Pour bien débuter les festivités, toutes nos recettes d'amuse-bouches de noël

Amuse-bouches de noël
Des amuse-bouches de noël pour préparer vos papilles à la fête ! Photo par sarsmis.

Dès l'apéritif, surprenez vos invités avec des amuse-bouches à la fois festifs, gourmands et raffinés. Belle entrée en matière, il n'est pour autant pas question de passer des heures en cuisine car la volaille et le dessert sont également au menu ! Pour en mettre plein la vue et les papilles de vos convives sans pour autant leur couper l'appétit alors même que l'entrée n'est pas servie, de nombreuses solutions s'offrent à vous.

Toasts de pain d'épices, blinis, cuillères apéritives, mini quiches, macarons salés et verrines sont quelques exemples de présentation qui feront patienter vos invités de la plus agréable des manières. Côté produits, misez sur les valeurs sûres, saumon, foie gras et boudin blanc sans oublier la touche d'originalité qui fera toute la différence.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gravlax de saumon
Gravlax de saumon

- Saumon séché au sel et aux épices.

Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint jacques sautées

- Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Terrine de volaille au foie gras
Terrine de volaille au foie gras

- Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

Ouvrir les huîtres facilement
Ouvrir les huîtres facilement

- L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

Bisque de homard
Bisque de homard

- Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

- De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

- Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Millefeuille de Saint-Jacques à la pomme
Millefeuille de saint-jacques à la pomme

- Idéal pour une mise en bouche festive.

Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles
Noix de saint-jacques cuites en coquilles

- Cuisson à l'étouffée en coquilles lutées.

Noix de saint Jacques sur crème de fèves
Noix de saint jacques sur crème de fèves

- Une recette applicable à d'autres légumes secs.

Saint-jacques à l'orange
Saint-jacques à l'orange

- Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras

- Une entrée festive économique et simple à réaliser.

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Quelques vidéos des Gourmets

Rouleaux au saumon fumé, poireaux au curry
Rouleaux au saumon fumé, poireaux au curry

vision-plaisir  - Voici une belle et savoureuse idée recette à proposer à vos convives pour les fêtes de fin d'année ou pour n'importe quelle autre occasion comme la saint-valentin. Faciles à réaliser, ces bouchées sauront...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Blinis à l’encre de seiche, cœur de saumon fumé mousse au raifort et œufs de lompe
Blinis à l’encre de seiche, cœur de saumon fumé mousse au raifort et œufs de lompe

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Velouté châtaignes et foie gras
Velouté châtaignes et foie gras

Tangerine Zest  - Au départ, je voulais faire un velouté châtaigne et champignons mais finalement, c’est vers un velouté châtaignes et foie gras que j’ai plutôt penché et sans aucun regret. Préparez-le un...

Tartine de tartare de saumon fumé et frais
Tartine de tartare de saumon fumé et frais

Tangerine Zest  - Ça faisait longtemps que je voulais tester le tartare de saumon maison en mélangeant un saumon fumé et un saumon frais. Une recette parfaite pour les fêtes de fin d'année.

Amuse-bouches au saumon fumé
Amuse-bouches au saumon fumé

gourmandiseassia  - Des tortillas, du saumon fumé, des feuilles végétales de laitue, épinards ou autres, du fromage et le tour est joué. Le petit plus ici c’est le chia qui vient parsemer les mini roulés pour apporter du visuel et...

Amuses bouche boudin blanc et pommes
Amuses bouche boudin blanc et pommes

Flo/Au Fil du Thym  - Un amuse bouche "valeur sûre" avec une bouchée au boudin blanc et pommes. La compote de pomme est relevé d'oignons, pour une saveur délicieuse !

Blinis faciles au saumon fumé à l'anis
Blinis faciles au saumon fumé à l'anis

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  - Pour commencer un repas de fête (ou pas), voici des blinis faciles au saumon fumé. Les blinis accompagnent à merveille le saumon fumé et c’est une valeur sûre. Fait maison, ils comportent de bons produits et aucun additif. Contrairement à la...

Feuilletés apéritifs au saumon
Feuilletés apéritifs au saumon

La p'tite cuisine de Pauline  - Pas besoin de se compliquer les méninges pour proposer à nos invités une belle recette à l'heure de l'apéritif ! Voici les feuilletés apéritifs au saumon. Très rapides et très faciles à faire, c'est...

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Feuilletés apéro au chèvre et oignon confit
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auxdelicesdupalais  - Envie de Feuilletés apéro au chèvre et oignon confit ? Découvrez cette recette d'apéro et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Verrines de mousse au saumon fumé et aux crevettes
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mini roulés saumon fumé mascarpone et fenouil
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amour de cuisine  - En cuisine avec cette belle idée de recette de roulades saumon fumé mascarpone et fenouil, amuses bouches faciles - amour de cuisine.

Corolles de saumon fumé, crème de citron vert et fruit de la passion
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Sab'n'Pepper  - Dans ma lancée des apéritifs de fêtes, cette recette facile et gourmande devrait te plaire. Une corolle croustillante en feuille de brick, une crème fouettée parfumée au citron vert, un peu de saumon fumé...

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