Des recettes parfaites pour régaler votre moitié à la saint-valentin

Gâteaux et biscuits rouges pour la Saint-Valentin.

Gâteaux et biscuits rouges pour une Saint-Valentin gourmande. Photo par Nenad Stojkovic.

Le 14 février, impossible d'échapper à la Saint Valentin lorsqu'on est amoureux et même si vous n'adhérez pas complètement au concept ! Ne rien faire serait une erreur ! Un repas en tête à tête est l'occasion pour vous de sortir le grand jeu et de délivrer des messages d'amour à votre Valentin(e).

Que vous soyez un grand débutant en cuisine ou un expert, laissez libre cours à votre créativité, osez les coeurs et les recettes rouge passion ! Surprenez l'être aimé en lui concoctant un dîner d'exception. Millefeuille de Saint Jacques et betterave, canard à l'orange et aux épices, pomme d'amour fondante sans oublier un cocktail maison pour bien débuter la soirée, autant de recettes proposées avec...amour par le Chef et les gourmets.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Filet mignon aux pommes et au cidre

Chef Simon

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Aumônière de fruits exotiques

Chef Simon

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

Sorbet au cacao amer

Chef Simon

Un sorbet qui plaira aux adeptes du chocolat noir amer.

Soufflé au chocolat

Chef Simon

Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

Fondant au coeur chéri

Chef Simon

Fondant au chocolat et cerise

Crêpes soufflées

Chef Simon

Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.

Médaillons de langouste et linguine au sabayon

Chef Simon

Des linguine version gastronomique.

Millefeuille de Saint Jacques et betterave

Chef Simon

Servir en mise en bouche ou en entrée.

Tagliatelles aux pointes d'asperges

Chef Simon

Pâtes fraîches et asperges vertes en 3 versions.

Duo d'asperges vertes et blanches

Chef Simon

Asperges vertes et blanches mimosa à la vinaigrette et aux oeufs durs.

Crumbles d'endives au foie gras

Chef Simon

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri

Chef Simon

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

Voir les recettes de saint-valentin du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Mini charlotte au surimi et pomme de terre

CulinaireAmoula

En cuisine avec cette belle idée de recette de charlotte !

Charlotte aux fraises

CulinaireAmoula

Envie de charlotte aux fraises ? Découvrez cette recette de charlotte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cidre chaud à la vanille

Docteur chocolatine

Ce cidre chaud a beaucoup plu. Léger et parfumé, il réchauffe et permet de bien commencer une soirée à deux. J'ai utilisé un cidre rosé mais vous pouvez utiliser un cidre classique, brut ou doux. La vanille sublime cette boisson vraiment très simple.

Saint Jacques poêlées, vinaigrette aux fruits de la passion, fondue de poireaux au curry

cuisine en folie

Vous cherchez une recette de saint jacques poêlées, vinaigrette aux fruits de la passion, fondue de poireaux au curry ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Viennoise de sole au vin jaune

Renards Gourmets

La viennoise est une croûte que l’on ajoute parfois à des préparations de poissons pour les rendre croustillantes, la goût du comté se marie très bien avec celui du vin jaune d’Arlay et de la sole, ce plat est délicieux accompagné d’asperges vertes ou blanches et de morilles mais il peut également être préparé en hiver avec des salsifis, des choux de Bruxelles et de la truffe noire ou blanche. Le vin jaune est un produit typique du Jura qui permet de réaliser d’admirables sauces pour du poisson blanc ou de la volaille. Son goût de noix est excellent avec les morilles et les sauces à la crème.

Panna cotta chocolat, épices et orange

Aline Bianca Cuisine

Au réveillon du Nouvel An, les apéritifs dînatoires sont très appréciés. Un bon buffet bien garni, dans lequel les invités picorent comme ils le souhaitent : pratique et peu contraignant ! Pour finir le repas en beauté, je vous propose ce délicieux dessert, à la fois léger et frais : des panna cottas bi-goût au chocolat et à la vanille cannelle, accompagnées d’un coulis gélifié à l’orange. Pour un côté plus festif, je les ai servies dans des petits verres à pied, mais vous pouvez aussi utiliser des ramequins ou des verrines.

Oeuf mollet, fregola, truffe, crème aillée

Isabelle

Voici une idée recette toute simple et rapide à réaliser. C'est vraiment délicieux, et avec un peu de truffe, on apporte une touche raffinée incomparable. Un repas parfait pour un déjeuner chic en famille ou entre amis.

escalope milanaise facile

Twinsribbons

Envie de faire de belles escalopes à la milanaise sans les rater ? Venez découvrir sur mon blog culinaire ma recette, mes astuces ainsi que sa fiche nutritionnelle,

Tarte Infiniment Framboise

gourmandiseassia

Un entremets idéal pour fêter la Saint-Valentin.

Torta Caprese

Petit Bec Gourmand

Délicieuse gourmandise ! Sous sa croûte meringuée, vous y trouverez une texture fondante chocolatée et ses amandes croquantes. Un dessert parfait pour un repas en amoureux lors de la Saint-Valentin accompagné d'un pétillant italien.

Soupe betteraves panais

My Culinary Curriculum

Une soupe rose aux panais et betteraves parfaite pour la Saint Valentin.

Cupcakes de St Valentin au thé des Amoureux

Quand Julie Pâtisse

Cupcakes vanille et framboise pour la St Valentin !

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A coeur joie

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Voici une meringue géante à croquer, à offrir ou à s'offrir pour la Saint-Valentin ou pour n'importe quelle autre occasion comme la fête des pères ou celle des grands-mères. Un joli coeur pour dire je t'aime !