Acidulé et doux, ce gâteau incarne la passion avec l'équilibre parfait entre l'exotisme et la fraîcheur de la framboise, pétillante et malicieuse. Une véritable ode à l’amour passionné, où chaque bouchée mêle douceur et vivacité. Végétarien, il utilise de l’agar-agar à la place de la gélatine, pour une texture légère et fondante.
Pour simplifier, optez pour des coulis de fruits surgelés comme ceux de Picard, idéaux pour un gain de temps. Ajustez simplement la quantité de sucre dans la recette pour équilibrer les saveurs, tout en préservant l’intensité du goût des fruits. Un moule en silicone facilitera le démoulage pour une présentation impeccable.
Servez ce gâteau avec un coulis frais en accompagnement et quelques fruits entiers pour une touche de couleur.
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On se régale en amoureux avec cet entremets passion et Silly Love Songs' - Paul McCartney And Wings
Pour sublimer ce dessert, un verre de prosecco ou une infusion glacée au gingembre et citron complétera à merveille son caractère passionné.
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