Des recettes avec des framboises bien parfumées

Voici une recette simple et rapide pour la Saint-Valentin (ou pas) : des verrines à la framboise et rose. Un dessert frais et gourmand qui terminera un repas sur une note légère. J’adore l’association rose et framboise et je trouve qu’elle est vraiment parfaite pour la Saint-Valentin. Avez-vous déjà testé ?

Pour la Saint-Valentin, ce gâteau d’exception est une véritable déclaration d’amour gourmande. Il allie la douceur d’un biscuit madeleine à la framboise, l’acidité vibrante d’un insert framboise et l’exotisme d’un crémeux aux fruits de la passion. Le tout est sublimé par un glaçage miroir brillant qui attire les regards. Le moule Ti Amo de Silikomart apporte une forme élégante et romantique pour parfaire le dessert. Pour le biscuit madeleine, réalisez une pâte légère en incorporant une purée de framboises à votre recette classique pour une saveur fruitée subtile. Préparez l’insert en mixant des framboises avec un peu de sucre et de gélatine, coulez dans le moule puis laissez prendre au congélateur pour une manipulation facile. Le glaçage miroir coloré de rouge passion fera un effet spectaculaire !

Ce petit entremet en forme de cœur est un dessert léger et raffiné, idéal pour célébrer votre Valentin.e. Composé d’un bavarois au yaourt onctueux et frais, d’un insert acidulé aux framboises et d’une base moelleuse de dacquoise aux amandes, il combine textures et saveurs pour un équilibre parfait. Pour réussir la dacquoise, montez des blancs en neige ferme avec du sucre, puis incorporez délicatement de la poudre d’amandes. Étalez sur une plaque, cuisez doucement, puis découpez à la forme du cœur. Préparez l’insert aux framboises à l’avance, en mixant des framboises avec un peu de sucre et la pectine. Montez l’entremet en superposant la dacquoise, l’insert aux framboises et le bavarois au yaourt, puis laissez prendre au frais plusieurs heures, voire une nuit. Décorez avec un spray velours.

Ce cœur gourmand aux pralines roses est une véritable déclaration sucrée pour la Saint-Valentin, même si elle a un petit côté commercial. Il se compose de deux financiers moelleux enrichis de poudre de pralines roses, sublimés par une crème pâtissière onctueuse et décorés d'une élégante pâte d'amandes rouge et de framboises fraîches. Pour des financiers parfaits, tamisez la poudre de pralines roses avec la farine pour une texture légère et homogène. Préparez une crème pâtissière bien lisse et parfumée à la vanille, qui viendra lier harmonieusement les deux cœurs. Étalez finement la pâte d'amandes rouge pour recouvrir délicatement le gâteau, ajoutant une touche romantique et sophistiquée. Terminez avec des framboises fraîches disposées avec soin sur le dessus, et pourquoi pas quelques éclats de pralines roses pour accentuer la gourmandise.

Vous cherchez une idée de dessert pour la Saint-Valentin ? Voici une recette ultra tendance qui, je l’espère, ravira les papilles de l’élu.e de votre cœur: le Heart cake. C’est une idée dérivée du fameux number cake, vous savez ce gâteau en forme de chiffre qui fait fureur sur la toile depuis 2018 ! Esthétique, coloré, original et personnalisable à souhait, le number cake à tout pour plaire !

Acidulé et doux, ce gâteau incarne la passion avec l'équilibre parfait entre l'exotisme et la fraîcheur de la framboise, pétillante et malicieuse. Une véritable ode à l’amour passionné, où chaque bouchée mêle douceur et vivacité. Végétarien, il utilise de l’agar-agar à la place de la gélatine, pour une texture légère et fondante. Pour simplifier, optez pour des coulis de fruits surgelés comme ceux de Picard, idéaux pour un gain de temps. Ajustez simplement la quantité de sucre dans la recette pour équilibrer les saveurs, tout en préservant l’intensité du goût des fruits. Un moule en silicone facilitera le démoulage pour une présentation impeccable. Servez ce gâteau avec un coulis frais en accompagnement et quelques fruits entiers pour une touche de couleur.

Un aperitif pour elle et lui. Pour un dîner en amoureux, c'est parfait. La soupe de champagne est très facile à réaliser, variez les plaisirs en associant au champagne les saveurs de votre choix avec entre autres le curaçao, le Grand Marnier ou le Cointreau.

J’adore cette recette de cocktail car elle associe des parfums de saison, gourmands et rafraichissants comme la framboise, le citron vert et le basilic. A siroter en amoureux ou entre amis, en grignotant quelques gourmandises comme des petites chips de légumes maison.

Aujourd'hui je vous propose une galette en forme de cœur, garnie avec une crème d'amande et de pistache, avec des framboises. Une version originale et délicieuse, qui nous a beaucoup plu. C'est bientôt la Saint Valentin, alors cette galette est parfaite pour être partagée avec la personne chère à votre cœur.

Smoothie bowl… mais qu’est-ce que c’est ?! Ben c’est un smoothie dans un bol, tout simplement ! Bon en fait, c’est même encore un peu mieux qu’un smoothie car généralement on le mange au petit-déjeuner, et donc l’idée est de le rendre un peu plus copieux et riche en bonnes choses qu’un ‘simple smoothie’. Pour cette première, c’est donc un smoothie bowl aux fruits rouges que je me suis concoctée au petit-déj. Quelques minutes suffiront pour réaliser cette belle recette de smoothie bowl aux fruits rouges agrémenté de graines de chia, d'amandes, de granola, etc.

Je vous propose aujourd'hui comme dessert de jolis et délicieux petits macarons aux framboises et chocolat blanc qui plairont aux petits et grands gourmands. De jolis et délicieux macarons que j'ai préparé en particulier pour ma grande princesse qui adore les fruits rouges, les cœurs et le rose !

C’est les vacances, vous avez un peu plus de temps pour cuisiner que d’habitude et une furieuse envie de régaler vos proches? Pourquoi ne pas se lancer dans la réalisation de beaux macarons pour offrir ou déguster pour les fêtes? De jolis macarons framboise et framboise thé matcha pour égayer vos tables de fêtes et faire plaisir à vos amis, une belle idée !

L’omelette norvégienne est un dessert composé d’un biscuit à la pistache, de glace vanille, d’un sorbet framboises le tout recouvert d’une meringue italienne un peu brûlée au chalumeau. On peut bien entendu la réaliser avec de la glace déjà prête qu’on aura laissé ramollir juste un peu pour la travailler mais rien ne vaut le fait maison quand on peut le faire bien sûr. On peut tout à fait le préparer plusieurs jours (1 semaine maximum) avant le jour voulu et préparer la meringue italienne le jour même.

Dans cette variante de la soupe champenoise classique, nous allons ajouter des fruits. Des framboises exactement. Et ainsi créer une soupe de champagne aux framboises. Malin. Comme dit en introduction, nous ajoutons des framboises à la recette traditionnelle. En plus de cet ajout, vous allez devoir vous y prendre à l’avance, puisque nous vous recommandons de laisser macérer la préparation 12h avant de servir ce cocktail.

C'est une bûche façon tiramisu : la crème est semblable au célèbre dessert italien dans laquelle j'ai ajouté du chocolat blanc, car Noël rime avec chocolat ! Le biscuit est imbibé, non pas de café, mais de sirop de framboises : les enfants apprécieront d'avantage !

Un entremets Pistache Framboise, délicieux, et dans le style de Los Angeles !

Le gâteau à la ganache au chocolat au lait et framboises est un dessert gourmand et élégant, idéal pour célébrer un anniversaire ou toute autre occasion festive. Composé d'une génoise légère et moelleuse, il est garni d'une ganache onctueuse au chocolat au lait qui apporte douceur et réconfort, parfaitement équilibrée par un coulis de framboises acidulé. La ganache est préparée en faisant fondre le chocolat au lait avec de la crème liquide chaude, jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante. Le coulis de framboises, quant à lui, ajoute une belle fraîcheur et un contraste de saveurs qui vient sublimer le chocolat. Pour plus de texture, vous pouvez également incorporer quelques framboises fraîches dans la garniture. Ce gâteau peut être décoré selon vos envies : éclats de chocolat, framboises entières ou une touche de sucre glace sur le dessus pour un rendu élégant

Pour commencer l'année du bon pied, ces petits cakes aux framboises et au chocolat sont parfaits pour des goûters maison équilibrés et savoureux. Leur texture tendre et leur mariage de saveurs entre l'acidité des framboises et la richesse du chocolat séduisent autant les enfants que les adultes. Sans beurre et avec une quantité réduite de sucre, ils s'inscrivent idéalement dans une démarche de gourmandise saine.

Entremet fruité tout en légèreté, idéal pour un anniversaire ou même en gâteau de mariage ! On peut compter cinq préparations : une base de dacquoise aux amandes, un croustillant au praliné, un coeur fruité aux framboises, une mousse crémeuse citron bergamote et pour finir, un glaçage miroir à la framboise.

Une crème d'amande et pistache en mélange, rehaussée avec un peu d'amaretto et quelques framboises pour apporter un petit côté acidulé : parfait pour la galette de l'Epiphanie !