Recettes de framboises

Framboises
La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler.

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

Recettes, techniques et vidéos de framboises du Chef

Bûche de Noël à la framboise
Bûche de noël à la framboise

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
Magret de canard sauté au vinaigre de framboise

Et fumage rapide à l'assiette avant le service.

Crème bavaroise
Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Sorbet framboise
Sorbet framboise

Le goût du fruit et rien d'autre.

Confiture de framboises
Confiture de framboises

Valable également pour la gelée de framboises.

Voir toutes les recettes de framboises du Chef...

Quelques vidéos de framboises du Chef et des Gourmets

Crème brulée passion framboise

Les recettes de Mélanie  -  Recette en vidéo d'une crème brulée fruit de la passion et framboise.

Les petits pots à la vanille et aux framboises d’Eva
Les petits pots à la vanille et aux framboises d’eva

TheCrazyOven Des petits pots de crème à la vanille et aux framboises du jardin en vidéo avec Eva. En cuisinant avec les enfants, on développe leur goût des bonnes choses et du fait maison alors faites comme Eva et commencez avec des recettes simples !

Charlotte aux framboises en vidéo
Charlotte aux framboises en vidéo

A Prendre Sans Faim Une recette classique de dessert de saison qui viendra rafraîchir vos invités en fin de repas. En effet, il faut tout de même compter plusieurs heures de repos au réfrigérateur. Mais rassurez-vous, le plus simple c'est de préparer ce dessert la veille comme cela il reposera toute la nuit au réfrigérateur et le lendemain vous aurez plus de temps pour faire le repas ou vous occuper de vos invités.

Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson
Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire et qui a toujours beaucoup de succès. De plus, on peut tout à fait varier les fruits à l'infini en fonction des saisons. On n'a pas toujours besoin d'un four pour réaliser un délicieux dessert !

Voir toutes les vidéos de recettes de framboises ...

Idées de recettes de framboises des Gourmets

Yaourt aux fruits des bois au sirop de gingembre
Yaourt aux fruits des bois au sirop de gingembre

miamponpon  -  Un yaourt pas comme les autres et tellement appétissant

Tarte aux fraises, framboises et myrtilles
Tarte aux fraises, framboises et myrtilles

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte aux fraises, framboises et myrtilles.

Gâteau magique aux framboises
Gâteau magique aux framboises

miamponpon  -  Envie de Gâteau magique aux framboises ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Brookie chocolat blanc, framboises et pralines roses
Brookie chocolat blanc, framboises et pralines roses

Amandise  -  Un gâteau hydride : mi brownie, mi cookie ! Attention niveau de gourmandise très très élevé !

Banana bread aux framboises et chocolat noir
Banana bread aux framboises et chocolat noir

sotis  -  Un cake anti gaspi et gourmand.

Galette des rois en forme de sucettes
Galette des rois en forme de sucettes

Poire et Cactus  -  On revisite la traditionnelle galette des rois en forme de sucette ! Après mes gaufres sucettes, mes bûches sucettes il est temps de vous introduire ma recette de galette des rois en forme de sucettes ! Frangipane chocolat blanc et framboise, tous les ans c’est un classique ici et j’en suis complètement fan.

Savarin coco-framboise
Savarin coco-framboise

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de savarin coco-framboise.

Smoothies aux framboises
Smoothies aux framboises

Ma cuisine santé  -  Essayez cette recette de smoothie et donnez votre avis en commentaire !

Entremets framboise avec insert vanillé panna cotta et craquant spéculoos
Entremets framboise avec insert vanillé panna cotta et craquant spéculoos

jolivet  -  un superbe entremet réalisé pour l'anniversaire de mon mari au bon goût de framboise avec un insert vanillé à la panna cotta

Framboisier
Framboisier

L'entracte gourmand  -  Mon framboisier se compose d'une génoise moelleuse imbibée d'un sirop à la vanille, d'une mousse framboise et de framboises fraîches.

Bûche framboise
Bûche framboise

Nath chocolat  -  Quel honneur de proposer sa propre bûche de Noël : framboise, insert framboise sur son financier.

Galette des rois Pomme Framboise
Galette des rois pomme framboise

La cuisine d'Amélia  -  Vous cherchez une recette de galette des rois pomme et framboise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Laet's bake it  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte d’été très rafraichissante grâce aux nectarines et bien gourmande grâce à la crème d’amande.

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