Recettes de framboises

Framboises
La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler.

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

Recettes, techniques et vidéos de framboises du Chef

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Samoussas framboises chocolat blanc
Samoussas framboises chocolat blanc

Une recette de samoussas sucrés.

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour la tarte aux framboises.

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
Magret de canard sauté au vinaigre de framboise

Et moutarde au cassis. Avec un fumage rapide à l'assiette avant le service.

Bûche de Noël à la framboise
Bûche de noël à la framboise

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

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Quelques vidéos de framboises du Chef et des Gourmets

Crème brulée passion framboise

Les recettes de Mélanie  -  Recette en vidéo d'une crème brulée fruit de la passion et framboise.

Petits pots à la vanille et aux framboises d’Eva
Petits pots à la vanille et aux framboises d’eva

TheCrazyOven Des petits pots de crème à la vanille et aux framboises du jardin en vidéo avec Eva. En cuisinant avec les enfants, on développe leur goût des bonnes choses et du

Charlotte aux framboises en vidéo
Charlotte aux framboises en vidéo

A Prendre Sans Faim Une recette classique de dessert de saison qui viendra rafraîchir vos invités en fin de repas. En effet, il faut tout de même compter plusieurs heures de repos au réfrigérateur. Mais rassurez-vous, le plus simple c'est de préparer ce dessert la...

Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson
Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire et qui a toujours beaucoup de succès. De plus, on peut tout à fait varier les fruits à l'infini en fonction des saisons. On n'a pas toujours besoin d'un four pour réaliser un délicieux dessert !

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Idées de recettes de framboises des Gourmets

Financiers framboises et rooibos
Financiers framboises et rooibos

Empreinte Sucree  -  La douceur du rooibos alliée à l'acidité des framboises, le tout dans un financier, un délice !

Financiers aux framboises
Financiers aux framboises

Nath chocolat  -  Un financier aux framboises très gouteux même sans gluten et lactose.

Financiers pistache framboises
Financiers pistache framboises

Marcel en Cuisine  -  De jolis petits financiers aux pistaches et framboises à savourer avec le sourire !

Financiers aux framboises
Financiers aux framboises

kilometre-0  -  Des financiers à la framboise pour ceux qui en ont plein leur jardin.

Financiers aux Framboises
Financiers aux framboises

Amandise  -  Des financiers gourmands avec de gros morceaux de framboises à l'intérieur.

Financier pistache et framboise
Financier pistache et framboise

Nath chocolat  -  Financier pistache et framboise.

Financier aux framboises
Financier aux framboises

Justepourmanger  -  Un délicieux financier au bon goût d'amande et de framboises, un régal !

Financiers aux framboises
Financiers aux framboises

Encore un gâteau  -  Un financier moelleux avec des framboises acidulées, fraîches ou surgelées. Le financier est un biscuit facile à faire et c’est la recette idéale pour utiliser un reste de blancs d’oeufs !

Mini pavlovas aux fruits rouges
Mini pavlovas aux fruits rouges

Kélou  -  Meringues en forme de nids, garnies de crème chantilly, de fraises, framboises et myrtilles, un dessert parfait pour le repas de Pâques!

Tiramisu chocolat framboise
Tiramisu chocolat framboise

Sab'n'Pepper  -  Un dessert simple et savoureux !

Charlotte passionnément fruitée
Charlotte passionnément fruitée

Comme Une Envie de Douceur  -  Une charlotte fruitée & ensoleillée

Semoule express fraise et framboise parfumée à la rose
Semoule express fraise et framboise parfumée à la rose

La gourmandise selon Angie  -  Un dessert léger et gourmand prêt en quelques minutes!

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Tarte à la crème d'amande et nectarines
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