Des recettes avec des framboises bien parfumées

Les nice cream ont pour avantage de ne nécessiter aucun appareil à glace. Rapides, simples, personnalisables et gourmandes, elles sont parfaites pour un goûter fraîcheur estival. Vous pouvez choisir les fruits que vous avez à la maison, les agrémenter d’un produit laitier, de sucre, de miel, de graines, de menthe… Imaginez la nice cream de vos rêves !

Une coupe en bleu, blanc, rouge pour célébrer le 14 juillet et la fête nationale française. Difficile de trouver des aliments naturels de couleur bleue et d'imaginer un dessert sans colorant... mais voici toutefois une idée simple, fraîche et gourmande !

Acidulé et doux, ce gâteau incarne la passion avec l'équilibre parfait entre l'exotisme et la fraîcheur de la framboise, pétillante et malicieuse. Une véritable ode à l’amour passionné, où chaque bouchée mêle douceur et vivacité. Végétarien, il utilise de l’agar-agar à la place de la gélatine, pour une texture légère et fondante.

Pour simplifier, optez pour des coulis de fruits surgelés comme ceux de Picard, idéaux pour un gain de temps. Ajustez simplement la quantité de sucre dans la recette pour équilibrer les saveurs, tout en préservant l’intensité du goût des fruits. Un moule en silicone facilitera le démoulage pour une présentation impeccable.

Servez ce gâteau avec un coulis frais en accompagnement et quelques fruits entiers pour une touche de couleur.

Dans la sangria blanche, le vin rouge est remplacé par un vin blanc moelleux, du crémant ou du champagne, les agrumes par des pêches et des framboises, on garde les épices, en y ajoutant vanille et baies roses, et on décore de feuilles de menthe ou comme ici de verveine citronnelle... Un cocktail à déguster bien frais, et avec modération !

Ce granola vegan sans sucre au cacao et aux framboises déshydratées a tout pour vous rendre matinal et calmer vos petites faims de mi-journées sans conséquences. L’effet néfaste des granolas que l’on achète en magasin réside dans la quantité de sucre qu’ils contiennent, qui sont souvent bien supérieurs à ce dont on a besoin.

Redécouvrez nos huîtres avec de fines touches de framboise. Une recette à la fois originale et savoureuse, simple et rapide à réaliser et qui saura plaire aux fins gourmets.

Un smoothie bowl vert plein de douceur et aux saveurs réconfortantes. Vous pouvez le déguster pour le petit déjeuner, en guise d’en-cas, ou même en dessert.

Comme un framboisier, mais avec un léger twist : de la rose, et des litchis, selon l'accord parfait du célèbre Pierre Hermé. Si vous n’y avez jamais goûté, vous serez certainement un peu rebutés par le goût de la rose, mais je vous le promets, passez outre cet à priori car l’hispahan le vaut bien. Et ce framboisier ispahan aussi !

Ces cookies framboise flocons d'avoine sont sans gluten, moelleux et parfaits pour le goûter ou un en-cas à emporter. Aujourd’hui, je vous prépare cette délicieuse recette de cookies framboise réalisée avec des flocons d’avoine, du miel, une pincée de cannelle et une montagne de framboises.

Ce cake associe la douceur des framboises à la fraîcheur du citron pour un résultat délicatement parfumé, tout en équilibre. Le zeste de citron réveille les saveurs et apporte une touche de peps irrésistible.

Simple, raffiné et frais, c’est le gâteau idéal pour un goûter élégant, un dessert printanier ou une belle occasion partagée sous la véranda. Un classique revisité avec légèreté et charme !

Les gourmands qui ont déjà voyagé en Suède auront sûrement remarqué cet impressionnant gâteau, dit de princesse, proposé dans tous les salons de thé. Pour éviter le stress, prenez votre temps : entre la pâte d'amande, la génoise et les crèmes, commencez trois jours à l'avance.
Ce “prinsesstårta” (à prononcer “princesse-torta”), créé dans les années trente, en l'honneur des princesses est devenu une référence en Suède.

Pour célébrer le 14 juillet avec gourmandise et élégance, cette pavlova aux couleurs du drapeau français est une véritable œuvre sucrée. La meringue, délicatement teintée de bleu avec quelques gouttes de colorant, offre une base croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Elle contraste parfaitement avec une crème Chantilly légère et aérienne, d'un blanc éclatant, qui vient adoucir l'ensemble.

Pour le rouge, misez sur des fruits d'été bien parfumés : framboises, fraises et groseilles apportent une touche acidulée et rafraîchissante. Pour sublimer encore plus cette pavlova, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron ou un filet de coulis de fruits rouges, renforçant ainsi le contraste visuel et gustatif.

Douce, fruitée et intensément gourmande, la ganache à la framboise fait partie de ces préparations indispensables en pâtisserie. Le chocolat blanc y apporte une rondeur délicate, immédiatement réveillée par l’acidité franche de la framboise. Le résultat est une ganache lisse, stable et savoureuse, parfaite pour garnir des macarons, napper des cupcakes ou structurer un entremets. C’est d’ailleurs mon alliée de choix pour les macarons, grâce à sa tenue parfaite. Pour une alternative plus coulante et fondante, le curd à la framboise reste une excellente option.

Découvrez comment réaliser un curd framboise onctueux et délicatement acidulé, une garniture idéale pour apporter du pep’s et une touche de couleur à toutes vos pâtisseries.
Vous connaissez le célèbre lemon curd ? En voici la déclinaison rose fuchsia : le curd framboise. Plus doux, mais tout aussi intense en goût, il séduit par son équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise. À utiliser sans modération pour garnir des fonds de tarte, des macarons ou tartiner sur vos crêpes, il sublime instantanément vos desserts.

Cette mini charlotte à la framboise est un dessert pour deux, idéal pour la Saint-Valentin ou pour les petites faims. La saveur profonde de ce dessert provient de l'équilibre entre la crème chantilly, les boudoirs et les framboises fraiches.

Laissez-vous tenter par cette crème à la pistache d’une douceur incroyable. Fine et veloutée, elle se prépare en un rien de temps et se prête aussi bien à un dessert raffiné qu’à une pause gourmande improvisée. Sa texture est d’une onctuosité remarquable, et son goût délicatement pistaché révèle toute la richesse du fruit, sans arôme artificiel ni additif. Simple, naturelle et terriblement savoureuse, c’est une de ces crèmes qu’on refait encore et encore, juste pour le plaisir.

Aujourd'hui, nous vous réservons une délicieuse aventure gastronomique avec une recette festive qui va émerveiller vos papilles : la "Buche aux framboise a la crème fraîche" — une véritable création gourmande parfaite pour les fêtes de fin d'année, notamment pour Noël !

Imaginez une génoise légère, un mariage exquis de framboises acidulées et de crème fraîche onctueuse. Cette bûche, à la fois élégante et succulente, est non seulement un plaisir pour les yeux mais aussi une explosion de saveurs en bouche.

Succombez à cette tarte amandine poire framboise maison : une pâte sucrée, une crème d'amande généreuse, des framboises acidulées, des poires fondantes et des pépites de chocolat croquantes.

En passant devant ma corbeille à fruits, j'ai vu mes poires qui me regardaient. On aurait dit qu'elles me fixaient, me lançant un défi silencieux: «Fais quelque chose avec nous!» J'ai tout de suite pensé à une option simple : un gâteau pomme poire. C'est une recette classique, facile à préparer. Mais j'ai rapidement eu une autre idée plus gourmande : une tarte amandine aux framboises et aux poires. L'hésitation a été courte et le choix a été fait : ce sera la tarte! Et pourquoi pas, en même temps, utiliser un peu de pépites de chocolat?

La meilleure recette de muffins framboises citron ! Il existe beaucoup de recettes toutes aussi bonnes les unes que les autres. Je comprends. Mais avec une seule bouchée de ces muffins à la framboise, super moelleux avec une touche citronnée, ils sauront vous faire craquer ! Tout comme mes muffins aux myrtilles healthy et mes muffins framboises-pommes, ils sont moelleux, légers et naturellement sucrés. J'y ai ajouté un zeste de citron qui apporte une saveur citronnée, avec des morceaux de framboises.

Ce dessert incarne l’alliance harmonieuse entre terroir et finesse. Les figues noires de Solliès, d’une rare intensité, dialoguent avec une panna cotta délicatement infusée à la feuille de figuier, apportant une fraîcheur aromatique subtile. Le croustillant noisette-châtaigne et la poésie des framboises du verger ajoutent croquant et vivacité, tandis que les touches gourmandes de confit et gelée révèlent des contrastes de textures et de saveurs. Cet équilibre raffiné fait de chaque bouchée une véritable ode à la nature et au savoir-faire.