Recettes de framboises

Framboises
La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler.

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

Recettes, techniques et vidéos de framboises du Chef

Confiture de framboises
Confiture de framboises

Valable également pour la gelée de framboises.

Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
Magret de canard sauté au vinaigre de framboise

Et fumage rapide à l'assiette avant le service.

Bûche de Noël à la framboise
Bûche de noël à la framboise

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Voir toutes les recettes de framboises du Chef...

Quelques vidéos de framboises du Chef et des Gourmets

Crème brulée passion framboise

Les recettes de Mélanie  -  Recette en vidéo d'une crème brulée fruit de la passion et framboise.

Les petits pots à la vanille et aux framboises d’Eva
Les petits pots à la vanille et aux framboises d’eva

TheCrazyOven Des petits pots de crème à la vanille et aux framboises du jardin en vidéo avec Eva

Charlotte aux framboises en vidéo
Charlotte aux framboises en vidéo

A Prendre Sans Faim Une recette classique de dessert de saison qui viendra rafraîchir vos invités en fin de repas. En effet, il faut tout de même compter plusieurs heures de repos au réfrigérateur. Mais rassurez-vous, le plus simple c'est de préparer ce dessert la veille comme cela il reposera toute la nuit au réfrigérateur et le lendemain vous aurez plus de temps pour faire le repas ou vous occuper de vos invités.

Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson
Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire et qui a toujours beaucoup de succès. De plus, on peut tout à fait varier les fruits à l'infini en fonction des saisons.

Voir toutes les vidéos de recettes de framboises ...

Idées de recettes de framboises des Gourmets

Charlotte aux fraises, framboises et biscuits roses de Reims
Charlotte aux fraises, framboises et biscuits roses de reims

Catalina - Le Blog de Cata  -  Les belles fraises sont sur les étals , voici une charlotte girly avec .

Mini-savarins à la noisette et curd de framboise
Mini-savarins à la noisette et curd de framboise

Caillebot  -  Financiers. Inspirée de la fameuse recette des mini-tigrés de Cyril Lignac, voici une revisite des mini-savarins : des financiers à la noisette et un curd framboise.

Tartelettes aux fruits rouge igbas - Bistro de Jenna
Tartelettes aux fruits rouge igbas - bistro de jenna

Bistro de Jenna  -  Des petites tartelettes de saison pour la plus belle des Mamans !

Mon entremet "L'Elégante"  - L'Entracte Gourmand
Mon entremet "l'elégante" - l'entracte gourmand

L'entracte gourmand  -  Framboise/rose/litchi. Mon entremet, aux saveurs de l'Ispahan, se compose d'une mousse framboise/rose, d'un crémeux litchi, et d'une dacquoise. Parfait pour la fête des mères ou la Saint Valentin... Il se prête à toutes les occasions.

Cheesecakes spéculoos framboises et fraises
Cheesecakes spéculoos framboises et fraises

Cuisine moi un mouton  -  Un dessert parfait facile et sans cuisson. Une recette prévue pour quatre minis cheesecakes. La rapidité avec laquelle cette recette est réalisable est vraiment appréciable et pour un dessert léger et frais c’est absolument idéal pour la fête des mères !

Moelleux aux framboises et fromage blanc
Moelleux aux framboises et fromage blanc

Le blog de Novice en cuisine  -  Pour ceux qui aiment les framboises autant que moi voici une recette, simple et rapide qui a tout pour plaire ! Des petits gâteaux bien dorés et moelleux à souhait que vous pouvez même réaliser avec les enfants.

Mini meringues à la framboise très girly
Mini meringues à la framboise très girly

Turbigo Gourmandises  -  Ces mini meringues à la framboise très girly vont apporter une touche de couleur, de fraicheur et de printemps sur votre table. Ces meringues sont recouvertes de crème pistache et surmontées d'une framboise.

Carrés meringués à la rhubarbe et à la confiture de framboises
Carrés meringués à la rhubarbe et à la confiture de framboises

SucreEtEpices  -  La saison de la rhubarbe est en cours. Je n'en ai pas beaucoup dans mon jardin, alors j'essaie de varier les recettes pour honorer cet ingrédient. Avec la rhubarbe j'ai choisi une combinaison de pâte sablée et de meringue aromatisée à la confiture de framboises pour avoir un dessert à la fois moelleux et croquant, sucré et acidulé.

Gâteau moelleux pistache framboise
Gâteau moelleux pistache framboise

Catherine Cuisine  -  Comme ce merveilleux gâteau porte bien son nom ! Il a la particularité de contenir très peu de farine et une généreuse quantité de pistache moulue, ce qui lui confère un moelleux incomparable, un parfum très agréable et une jolie couleur vert tendre qui contraste avec la framboise.

Charlotte à la mousse de framboises et chantilly à la pistache
Charlotte à la mousse de framboises et chantilly à la pistache

The Happy Cooking Friends  -  Je vous propose une version fruitée et colorée de la charlotte pour cette occasion particulière qu'est la fête des mères avec une association dont je suis littéralement fan depuis peu de temps : framboises et pistache.

Tarte fruits rouges
Tarte fruits rouges

Cooking & Cakes  -  Et si on se faisait plaisir avec du goût, de la fraîcheur … déguster cette tarte fruits rouges est un pure bonheur !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 263 264

A ne pas manquer !

Une recette de framboises choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gâteau moelleux pistache framboise
Gâteau moelleux pistache framboise

Catherine Cuisine  -  Comme ce merveilleux gâteau porte bien son nom ! Il a la particularité de contenir très peu de farine et une généreuse quantité de pistache moulue, ce qui lui confère un moelleux incomparable, un parfum très agréable et une jolie couleur vert tendre qui contraste avec la framboise.

D'autres listes de recettes de framboises

Les meilleures recettes de framboises sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses
La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses

Cheesecakes, tartes ou sorbets, les framboises réveillent vos desserts préférés.

Les derniers fruits rouges de l'été
Les derniers fruits rouges de l'été

Mûres, myrtilles et framboises, dépêchez-vous d'en profiter !

La framboise, fraîcheur de l'été et gourmandise de l'hiver
La framboise, fraîcheur de l'été et gourmandise de l'hiver

Une baie fragile qui se conserve bien en confiture, chutney ou simplement surgelée.

Des petites douceurs pour dire "bonne fête maman"
Des petites douceurs pour dire "bonne fête maman"

Fruits rouges, chocolat, caramel, quel est son péché mignon ?

Voir toutes les sélections de recettes de framboises...