Des recettes avec des framboises bien parfumées

Framboises
La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler.

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Samoussas framboises chocolat blanc
Samoussas framboises chocolat blanc

Une recette de samoussas sucrés.

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Crème bavaroise
Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

Confiture de framboises
Confiture de framboises

Valable également pour la gelée de framboises.

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Voir toutes les recettes de framboises du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Crème brulée passion framboise

Les recettes de Mélanie  -  Recette en vidéo d'une crème brulée fruit de la passion et framboise.

Petits pots à la vanille et aux framboises d’Eva
Petits pots à la vanille et aux framboises d’eva

TheCrazyOven Des petits pots de crème à la vanille et aux framboises du jardin en vidéo avec Eva. En cuisinant avec les enfants, on développe leur goût des bonnes choses et du

Charlotte aux framboises
Charlotte aux framboises

A Prendre Sans Faim Une recette classique de dessert de saison qui viendra rafraîchir vos invités en fin de repas. Comptez plusieurs heures de repos au réfrigérateur. Le plus simple c'est de préparer ce dessert la veille pour le lendemain. Le jour J il ne vous...

Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson
Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire et qui a toujours beaucoup de succès. De plus, on peut tout à fait varier les fruits à l'infini en fonction des saisons. On n'a pas toujours besoin d'un four pour réaliser un délicieux dessert !

Voir toutes les vidéos de recettes de framboises ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Entremets aux fruits rouges
Entremets aux fruits rouges

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'entremets aux fruits rouges avec un seul moule....

Tartinade bleuets et graines de chia
Tartinade bleuets et graines de chia

Nota Banane  -  Des fruits un peu vieux, un peu écrasés ? Cette recette est parfaite pour leur donner une deuxième vie :) Ici j'ai utilisé bleuets et des framboises, mais tu peux réaliser ce type de tartinades avec n'importe quels fruits. L'avantage de cette...

Gâteau chocolat noisette et fruits rouges
Gâteau chocolat noisette et fruits rouges

auxdelicesdupalais  -  Envie de Gâteau chocolat noisette et fruits rouges · Aux délices du palais ? Découvrez cette recette d'entremets et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Mille-feuille aux fraises
Mille-feuille aux fraises

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de mille-feuille aux fraises de cyril lignac.

Entremets Boutons de rose
Entremets boutons de rose

Mimm  -  Envie de Entremets Boutons de rose ? Découvrez cette recette de rose et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Crème glacée framboises pistaches
Crème glacée framboises pistaches

Cooking & Cakes  -  Parce que cette année, je suis dans la série des crèmes glacées, je vous propose cette fois-ci l’association des framboises et des pistaches.

Entremets parfum d’Ispahan
Entremets parfum d’ispahan

Comme Une Envie de Douceur  -  Framboise, Litchi et Rose. Un entremets fruité, subtilement fleuri, qui cache en son cœur un baba gourmand.

Tarte couronne aux framboises
Tarte couronne aux framboises

Jackie  -  Un visuel original et une tarte terriblement gourmande pour cette tarte couronne aux framboises réalisée d'après la recette de Benoit Couvrant, chef Pâtissier de la pâtisserie de Cyril Lignac. Je l'ai un peu adaptée et remplacé la crème mascarpone...

Triangle choco-framboise
Triangle choco-framboise

Poivre Seb  -  Le triangle choco-framboise se situe à mi-chemin entre le biscuit et le gâteau au chocolat. Du chocolat noir et des framboises qui s’accordent à merveille pour le plus...

Cupcakes ensanglantés chocolat blanc framboise
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Chachou à la crème  -  Voici une recette pleine d'horreur parfaite pour célébrer Halloween : des cupcakes violemment assassinés par des bris de verre et dont l'intérieur commençerait à pourrir... à déguster au goûter ! Bon appétit et...

La forêt noire aux framboises
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Macuisinepourtous  -  Un dessert ultra gourmand auquel on ne peut pas résister 😋

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Allergique Gourmand  -  Parfait pour un gouter ou un dessert, un blondie, comme un brownie mais sans chocolat noir. Pour la gourmandise, on rajoute des éclats de chocolat blanc sans allergènes donc sans lait et des framboises du jardin.

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