Des recettes avec des framboises bien parfumées

Un soufflé glacé au cassis un peu vintage et à la présentation impeccable !

La crème des bavarois et des charlottes.

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Le contraste gourmand d'un clafoutis de pêches servi tiède avec un coulis de framboises frais

Le goût du fruit et rien d'autre.

Valable également pour la gelée de framboises.

Et moutarde au cassis. Avec un fumage rapide à l'assiette avant le service.

Une recette de samoussas sucrés et acidulés pour petites envies de gourmandise !

Gâteau framboisier en format familial ou individuel.

Un cocktail rose framboise, chic et léger très apprécié à la belle saison.

Un tiramisu rempli de gourmandise pour bien finir le repas.

Un tiramisu parfait pour profiter encore un peu de la saison des fraises.

Et si vous tentiez un dessert à l'avocat ? Cette panna cotta à l'avocat et aux framboises est un dessert très original, frais, et qui devrait surprendre votre famille et vos amis!

J’adore la rondeur du lait de coco associée à l’acidité de la framboise et du zeste de citron vert. Elle sera meilleure avec un coulis à base de framboises fraîches, mais il est tout à fait possible de le réaliser avec des framboises congelées.

L’acidité de la framboise est compensée par le sirop de rose qui ajoute une touche très délicate à l’ensemble. Un dessert facile à réaliser, très frais.....avec des saveurs subtiles mais longues en bouche. A essayer de toute urgence !

Alors la voilà ma panna cotta légère. Elle est donc faite à base de lait demi-écrémé. Elle est parfumée à la pâte de pistache et j’y ai mis quelques framboises surgelées pour lui donner un peu de peps. Qui plus est pour une fois j’ai utilisé de l'agar-agar au lieu de la gélatine et je l’ai légèrement sucrée avec du sirop d’agave.

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple de sorbet framboise, verveine, citron vert. Un sorbet ultra rafraîchissant et délicieux !

Cette boisson rafraîchissante composée de fruits rouges de saison est excellente pour s'hydrater en période de grande chaleur. Gourmande tout en étant saine, de saison, elle est tout à fait délicieuse.

Un gâteau au chocolat et à l'huile d'olive décoré avec une ganache de chocolat blanc et framboises fraiches. La texture du gâteau est ultra moelleuse et fondante, et à la cuisson une croute se forme sur le pourtour du gâteau.

Une charlotte framboises-chocolat blanc aujourd'hui. Ça paraît compliqué mais ce dessert low carb est très simple et rapide à faire.

Un dessert rapide, léger et sans cuisson ! keto/ig bas.

J'ai utilisé du chocolat blanc low carb et de l'édulcorant pour avoir une recette ans gluten, ig bas.

Une tarte spirale framboise délicieuse et élégante !

Voici un gâteau facile à faire.

… entre cheesecake et clafoutis. Pas cheesecake parce que j'ai utilisé du yaourt grec (du vrai, pas “à la grecque”), moins compact que le mythique Philadelphia, et le fond est en vraie pâte et non en biscuits réduits en poudre et amalgamés à du beurre. Ni clafoutis parce que le yaourt grec remplace le lait et qu'il est soutenu par un fond de pâte précisément. Appelons-le comme on veut... et n'oublions pas les framboises !

La confiture de framboises est pour moi la meilleure des confitures maison. Avec l'agar agar, moins de sucre et moins de cuisson pour un goût parfait et une couleur magnifique !

Voici un gâteau facile à faire, très fondant, bien chocolaté, avec un petit goût acidulé de framboises par endroit - un véritable délice ! Il a eu un grand succès auprès de mes chocovores.

Aujourd'hui je vous propose un gâteau aux framboises. Il ressemble à un quatre-quarts, mais en version plus légère, avec moins de beurre et de sucre. Un gâteau simple, à la portée de tout le monde, qui régalera toute la famille. Recette en vidéo.