Des recettes avec des framboises bien parfumées

Framboises
La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler.

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

- Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Samoussas framboises chocolat blanc
Samoussas framboises chocolat blanc

- Une recette de samoussas sucrés.

Crème bavaroise
Crème bavaroise

- La crème des bavarois et des charlottes.

Confiture de framboises
Confiture de framboises

- Valable également pour la gelée de framboises.

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

- Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

- Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
Magret de canard sauté au vinaigre de framboise

- Et moutarde au cassis. Avec un fumage rapide à l'assiette avant le service.

Bûche de Noël à la framboise
Bûche de noël à la framboise

- Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Sorbet framboise
Sorbet framboise

- Le goût du fruit et rien d'autre.

Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges

- Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Framboisier
Framboisier

- Gâteau framboisier en format familial ou individuel.

Voir toutes les recettes de framboises du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Verrines de Saint Môret aux framboises et graines de chia
Verrines de saint môret aux framboises et graines de chia

Catalina - Le Blog de Cata  - Vous voulez un dessert rapide , délicieux et parfumé?

Cheesecake fraises framboises
Cheesecake fraises framboises

Catalina - Le Blog de Cata  - J'avais déjà fait une recette aux raisins (sans vrai sucre aussi) que j'ai beaucoup aimé , alors je l'ai adapté avec de la confiture.

Muffins healthy à la framboise
Muffins healthy à la framboise

Guillaume Marinette  - Des muffins sains et gourmands ! Voici de quoi passer un été resplendissant !

Voir toutes les vidéos de recettes de framboises ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte framboise et chocolat blanc
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Financiers aux framboises
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Mes inspirations culinaires  - Vous cherchez une recette de financiers aux framboises de cyril lignac ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cheesecake rustique à la framboise
Cheesecake rustique à la framboise

Oh boudu con que c'est bon  - Recette gourmande d'un cheesecake façon tarte rustique à la framboise

Gâteau moelleux framboises noix de coco
Gâteau moelleux framboises noix de coco

Recettes au companion ou pas  - Un délicieux gâteau moelleux aux framboises et noix de coco à déguster pour le goûter ou le dessert

Dream baby
Dream baby

La cuisine O-Lit  - En cuisine avec cette belle idée de recette de dream baby (sans alcool) - la cuisine o-lit.

Cappuccino épicé aux framboises
Cappuccino épicé aux framboises

Blog Nicolas Mateos  - De la fraicheur épicée !

Mignardises aux framboises
Mignardises aux framboises

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  - Quelques douceurs…Des mignardises aux framboises…A la fois légères et ...délicieuses !

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AdelePomme  - De la pâte à tartiner, des noisettes et surtout beaucoup d’amour ! Un petit déjeuner gourmand croquant, parfait pour se faire plaisir et se réconforter :D

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Le Journal d'une Cuisinière  - Dégustez en une minutes ces délicieux macarons à la confiture de framboises

Chocolat Chaud Framboise
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delf745  - Un chocolat chaud onctueux avec une touche de framboise.

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