Mettez de la douceur en cuisine avec nos recettes toutes roses

Name: Mettez de la douceur en cuisine avec nos recettes toutes roses
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: rose

Un dessert rose. Photo par Pixnio.

Vous aussi vous voyez la vie en rose dès que vous vous mettez derrière les fourneaux ? Le rose nous fait inévitablement penser au rose cake, ce gâteau à étage recouvert de roses en chantilly qui est toujours du plus bel effet, mais le rose évoque bien d'autres gourmandises.

Un peu de colorant alimentaire et vous voilà en train de confectionner des toppings roses à vos cupcakes. Mais peut-être préférez-vous l'eau de rose qui parfume délicieusement pâtisseries orientales, sorbets et confitures ? A moins que votre truc à vous, ce sont les pétales de rose de votre jardin qui serviront à réaliser un délicieux sirop ou une confiture ?

Recettes, techniques et vidéos de rose du Chef

Cosmopolitan

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Le cocktail préféré de Carrie Bradshaw !

Pétales de rose cristallisés

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et sirop de fleurs

Clover Club

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Un cocktail rose framboise, chic et léger très apprécié à la belle saison.

Roses en pâte d'amande

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La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie pour le cake design !

Oeillets en pâte d'amande

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Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande pour décorer vos créations pâtissières.

Roses en peaux de tomates

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Un décor d'assiette tout simple.

Voir les recettes de rose du Chef

Meilleures recettes de rose des Gourmets

Des idées de recettes de rose pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cocktail rosé à la framboise

Tangerine Zest

J’adore cette recette de cocktail car elle associe des parfums de saison, gourmands et rafraichissants comme la framboise, le citron vert et le basilic.

Burger végétarien rose betterave

Cook A Life by Maeva

Voici ma contribution au mois d'Octobre Rose pour la sensibilisation au cancer du sein et à son dépistage. Un burger 100% maison composé d'un bun rose à la betterave, d'un steak vegan betterave et haricots rouges, de chutney d'oignons rouges maison et plein d'autres choses pour un burger savoureux et tout en fraicheur !

Bûche framboise citron

Amandise

Une bûche très girly et très fraîche en bouche. Elle sera parfaite pour terminer un repas de Noël bien riche car vraiment légère et acidulée. Elle se compose d’un insert de gelée de framboises et myrtilles et d’un insert de crème citron. Les inserts sont recouverts d’une mousse bavaroise légère à la vanille et un biscuit cuillère ainsi qu’un sablé croustillant viennent compléter cette belle bûche.

Biscuits à la cuillère, façon biscuits roses de Reims

VEB

Pour ceux qui ne peuvent définitivement pas choisir en les biscuits cuiller et les biscuits roses de Reims voilà un bon compromis pour réaliser une charlotte aux fraises en mode girly.

Entremets individuels fraise noix de coco

Djoudjou

Voici un petit dessert très mignon que vous pourrez réaliser pour la Saint-Valentin ou pour toute autre occasion, ou pour aucune raison tout court, juste pour le plaisir des papilles ! En effet, vous pouvez utiliser une autre forme de moules, ou des petits cercles à entremets. Je vous propose ici deux recettes d’inserts, un au chocolat blanc/noix de coco et un autre au coulis de framboises coulant.

Salade de fruits d'hiver à l'hibiscus et à la rose

Recettes de Juliette

Une salade haute en couleurs et en saveurs.

Layer cake à la confiture de fraises, mousse de framboises et chantilly mascarpone

Emilie Sweetness

Je vous propose ce layer cake facile à réaliser. J'ai suivi la technique de Norbert pour faire la génoise rapide, c'est à dire au robot et cela marche très bien, elle était bien aérée. Pour le glaçage blanc, j'ai choisi une chantilly au mascarpone car je l'adore et que je ne suis pas fan de celle au beurre.

Lamingtons roses

Encore une lichette

Un carré de sponge cake enrobé de chocolat blanc à la rose et de noix de coco.

Cookies pralines roses et chocolat blanc

lacuisinedunetoquee

Des cookies super simples à faire et très gourmands. J’adore cette association et je pense que tout le monde à aimer car ils sont partis très vite.

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Dernières recettes de rose par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rose qui changent !

Galette des rois Ispahan

La popotte du mercredi

Ispahan : ce mot tout le monde le connaît grâce au célèbre pâtissier Pierre Hermé qui a créé ces saveurs Ispahan : Rose, framboise et litchi. La subtile alliance de la crème à la rose doucereuse et de la note florale du litchi magnifiée par la vivacité d’une framboise fraîche tonitruante. Une galette originale qui nous amène en Orient !

Roses et dômes aux pommes et à la crème au citron

Carmen

Vous cherchez une recette de crème au citron ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Velouté de céleri au saumon fumé, cranberries et huile de pépin de courge

Docteur chocolatine

Quand je vois ce velouté, j'ai l'impression d'avoir un peu joué au peintre dans mon bol. J'espère qu'il vous plaira tout de même, l'association du saumon, des cranberries ou airelles et du céleri est vraiment délicieuse. De la fantaisie dans les assiettes d'hiver.

Douce rose ou dessert meringué rose-framboise

Une aiguille dans l potage

En cuisine avec cette belle idée de recette de meringue !

Financiers betterave-framboise de Christophe Felder

Une aiguille dans l potage

Un gâteau très girly !

Dip de betterave au tahin et au zaatar

Une aiguille dans l potage

Pour faire trempette ou tartiner

Macarons à la fraise de Christophe Felder

Une aiguille dans l potage

Un coeur de ganache fraise-chocolat blanc !

Semoule aux pralines roses

Une aiguille dans l potage

Un classique revisité !

Harissa au coing

Un peu gay dans les coings

Harissa maison aux piments séchés, parfumée au coing confit et à la rose de Damas. La saveur du coing est discrète, mais le confit apporte une belle douceur à l'ensemble.

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Tampon à biscuits

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de biscuits.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cake aux pralines roses

Croquant - Fondant ... Gourmand

Ce cake est différent du cake à la praline proposé il y a quelques années mais tout aussi délicieux. Celui d’aujourd’hui est préparé avec du yaourt, et beaucoup de pralines. J’ai suivi la recette en mettant plus de pralines et en diminuant la quantité de sucre