Roses en peaux de tomates

Name: Roses en peaux de tomates
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: tomates
Ingredients: tomates

Chef Simon

Facile

Ingrédients

Pour cette technique

tomates

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Ustensiles

Éplucheur peaux fines

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Préparation de la recette

Commencer par ôter le pédoncule de la tomate

Puis en partant de l'emplacement du pédoncule, inciser avec un petit couteau bien aiguisé

En longeant la pulpe au plus près

Suivre naturellement la forme de la tomate sans arrêt...

jusqu'au bout !

Attention en manipulant la peau est fragile et il est important qu'elle reste en un seul ruban.

Commencer à enrouler par l'extrémité opposée au pédoncule.

Enrouler simplement et délicatement la peau sur elle même côté peau vers l'extérieur.

C'est tout simple et très joli.

Quelques mots sur cette recette

La rose en peau de tomate est vraiment ce qu'il y a de plus facile à réaliser en décor d'assiette ou de plat. La seule difficulté ici est de ne pas couper le ruban et cette "difficulté" peut être facilement contournée grâce à un couteau bien aiguisé. La largeur et la forme de la découpe plus ou moins régulière sera à l'origine de la forme finale de la fleur. Vous pouvez aussi jouer avec les couleurs, rouge, jaune, orangé...

Commentaires

Accord musical

On reste calme et on écoute The Arrival At Tatooine; The Flag Parade dans la Bande son de Star Wars episode 1 par John Williams : London Symphony Orchestra