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Tranches d'aubergines séchées

Tranches d'aubergines séchées

Facile
1
Cuisson : 240'

Ingrédients

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Préparation de la recette

Tranches d'aubergines séchées  - Etape 1
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Tranches d'aubergines séchées  - Etape 2
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Tranches d'aubergines séchées  - Etape 3
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Tranches d'aubergines séchées  - Etape 4
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Tranches d'aubergines séchées  - Etape 5
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Tranches d'aubergines séchées  - Etape 6
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Tranches d'aubergines séchées  - Etape 7
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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

L'aubergine séchée n'a d'intérêt que l'esthétique, le goût reste assez fade même si l'huile est parfumée.
Mais il faut avouer qu'en présentation... j'aime assez.

Très "Tendance". Apporte une touche technique et une touche esthétique (volume et transparence). Ici avec un effeuillé de filet d'agneau aux tomates et poivrons séchés, brochette de cèpes et morilles et couscous au jus d'agneau.

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