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Le plein de recettes d'hiver pour se réchauffer en cuisine et à table

Gelée hivernale

L'hiver... les soupes chaudes, les ragoûts, les spécialités fromagères, les gratins fumants... on est bien ! Photo par Christian Theede Christiansen.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Soupe à l'ail
3
2
Crumbles d'endives au foie gras
5
Tarte normande
2
11
Millefeuille de Saint Jacques et betterave
2
3
Gratinée au madère
1
Gelée de pommes au cidre
1
8
Blanquette de veau
19
24
Noix de saint Jacques sautées
2
19
Millefeuille de Saint-Jacques à la pomme
2
Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
1

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pot au feu healthy
Crêpes sans gluten et sans lactose
Petit salé aux lentilles digeste
Soupe butternut et beurre de cacahuètes
1
Quiche à la courge spaghetti et à la patate douce
Courge spaghetti gratinée au lard fumé
Parmentier de veau et butternut aux noisettes
Salade d'endives comme une fleur
Salade endive poire orange
Salade d'endives aux kiwis
Salade d'endives rouges carmine
1
Salade d'endives au bleu des Vosges
1

En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Quels vins boire avec les plats d’hiver classiques ?
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Dégustations de beaux rouges mais pas uniquement.

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Soupe d'hiver au salsifis

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Salsifis... Aussi !
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Ils ne demandent qu'à être aimés en gratin ou dans une poêlée de légumes.

On dit reblochon !
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Ou mieux, on ne le dit pas : on le dévore !

Coup de chaud dans l'assiette
Coup de chaud dans l'assiette

Des plats réconfortants pour faire face aux frimas.

La raclette vite faite et bien faite
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Et s'il en reste voici quelques idées pour la déguster.

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