Recettes de hiver
L'hiver donne envie de recettes cocooning, de plats traditionnels et familiaux, de recettes généreuses qui réchauffent le coeur et le corps. C'est la saison des mijotés comme le ragoût, le pot-au-feu ou le boeuf bourguignon.
À nous la fondue savoyarde et la raclette ! Le plaisir réside aussi dans l'atmosphère conviviale que procure ce type de plat. Entre deux tartiflettes, on peut tout de même alléger notre assiette, manger sain et équilibré avec de bons produits de saison dans la préparation d'un velouté revigorant ou d'un filet de cabillaud et brocoli parfumé au citron.
Recettes, techniques et vidéos de hiver du Chef
Quelques vidéos de hiver du Chef et des Gourmets
Noix de saint jacques sautées
Chef Simon - Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.
Idées de recettes de hiver des Gourmets
Salade de légumes d'hiver
kilometre-0 - Alterner les soupes et les salades composées permet de ne pas se lasser des légumes d’hiver et de ne pas acheter des légumes d’été qui n’ont pas trop de goût, qui n’apportent pas grand chose à votre organisme et qui n’affichent pas un très bon bilan carbone.
Bar aux épices marocaines et oranges
kilometre-0 - En hiver, on profite des prix raisonnables du bar pour se faire plaisir.
Mijoté de saucisses aux épices
kilometre-0 - La semaine s’annonce froide. Parfait pour faire des mijotés qu’on peut réchauffer.
Origine et histoire de la chandeleur
My Parisian Kitchen - Manger des crêpes à la Chandeleur est devenu une institution. Mais pour quoi des crêpes ? Elle se fête le 2 février. Mais qu’est-ce que la Chandeleur au juste ? Pour tout savoir sur la Chandeleur, cliquez sur "Voir la recette".
Salade de fruits et crumble aux céréales
Le p'tit Bistrot Vagabond - Essayez cette recette de hiver et donnez votre avis en commentaire !
Soupe de panais
Twinsribbons - Envie d'une bonne soupe de légumes onctueuse et délicieuse ? Et si vous essayez ma soupe de panais ? Un concentré de régal pour les amateurs initiés.
Soupe au chou de grand-mère
Twinsribbons - Ultra légère mais riche en vitamines et en minéraux, cette soupe au chou façon grand-mère sera votre soupe "chouchou" pour affronter le froid sans culpabilité ! Découvrez la recette, son histoire, ses valeurs nutritionnelles et toutes mes astuces pour la réussir.
Petit salé aux lentilles
Twinsribbons - Vous aimez le petit salé aux lentilles ou plutôt le panaché de charcuterie aux lentilles avec le petit salé, le jambonneau et les saucisses ? La recette se trouve sur le blog ainsi que les valeurs nutritionnelles, mes astuces pour la réussir et son histoire!
Salade de chou rouge et carottes
La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Salade de chou rouge et carottes ? Découvrez cette recette de healthy et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Légumes d’hiver rôtis au four
La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Légumes d’hiver rôtis au four ? Découvrez cette recette de healthy et donnez votre avis en commentaire !
Jus d'orange chaud aux épices
La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Jus d'orange chaud aux épices ? Découvrez cette recette de cannelle et donnez votre avis en commentaire !
Gratin de chou-fleur en béchamel
La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin de chou-fleur en béchamel.
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Une recette de hiver choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Pormoniers pommes et oignons caramélisés
épicétout - Le pomonier est une spécialité savoyarde. Il s'agit d'une saucisse réalisée avec des blettes, des poireaux et des épinards. A vous de la servir avec les légumes de votre choix, ici pommes et oignons caramélisés, un vrai délice bien réconfortant.
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