amour de cuisine
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Vous cherchez une recette d'ananas rotis au caramel à la vanille - amour de cuisine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Rosenoisettes
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Noël se rapproche à petits pas feutrés et l'hiver avec lui ! Rien n'est plus agréable que de rentrer du travail et de trouver un plat chaud pour se restaurer. Les gratins de légumes et légumineuses concentrent ce moment cocooning qu'on attend avec impatience.
Laet's bake it
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Vous cherchez une recette de chocolat chaud aux épices ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
amour de cuisine
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Vous cherchez une recette de bisque de potiron aux noix saint jacques ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Les Gourmands disent
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Il semblerait qu’une fois les fêtes d’Halloween passées, le potimarron n’est plus le même succès.A tort…
Le potimarron fait parti des légumes qui marquent l’arrivée de l’automne, sur l’étal de nos producteurs. Après une période plus ou moins longue de résistance où l’on se rattache aux derniers légumes d’été qui n’ont plus la même saveur! Il est toujours meilleur de consommer les produits en saison.
Depuis quelques semaines, le potimarron prend un place systématique dans notre panier.
Au Cochon Heureux
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Spaetzle façon raclette... une recette conviviale pour changer de la raclette traditionnelle, c'est un vrai succès !
Zika
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C'est une soupe ( chorba) sans viande, de la cuisine du terroir Bônois, à base de fèves séchées , pois chiches et coriandre fraîche, la particularité des pâtes qu'on y ajoute, elles sont et doivent être faîtes maison!
Que l'on nomme rmou quand c'est coupé petit et korssa quand c'est plus long, en principe, nos pâtes sont faîtes maison pour le jéri, le frik ( blé vert, lavé, torréfié et concassé, n'est pas utilisé au quotidien, mais pour les occasions, fêtes ou cérémonies, à présent il est à toutes les sauces , Une recette inédite et exclusive au terroir bônois !
Dabcha ( coriandre fraîche)
Simple & Gourmand
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Pendant un moment, je ne faisais mes tartes aux pommes qu'avec des pommes râpées. J'aime beaucoup cette texture et ce fondant des pommes lorsqu'elles sont râpées, en plus on n'a pas besoin de se soucier de la présentation quand c'est râpé. Cette recette de tarte aux pommes praliné est composée d'une pâte sucrée, de pommes au praliné, de noisettes et de noix de pécan croquantes. C'est une petite tarte sans prétention mais avec beaucoup de goût.
Simple & Gourmand
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La soupe de carottes cumin coriandre est douce, vitaminée et parfumée de notes orientales. Cette recette peut être servie en entrée et également en plat principal.
Simple & Gourmand
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Cette recette de tartiflette au chèvre m'est venue suite à une discussion avec mon fromager. A la maison nous apprécions vraiment beaucoup le fromage de chèvre, et à part la tomme de chèvre je dois admettre que nous ne le consommons plus souvent cru que cuit. Le cabri ariégeois a une texture proche de celle du Mont d'Or ce qui en fait un fromage parfait à faire fondre. On ajoute un peu de lard, des patates et hop on a une tartiflette vraiment originale. Servie avec une salade verte c'est vraiment pas mal.
emma.cuisine.over-blog.com
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Comme souvent lorsque je publie des posts dans la catégorie "apéritif dinatoire", ce sont les légumes qui sont mis en avant. En effet, les chips et cacahuètes sont bien dé passées de mode et surtout hypercaloriques.
Utiliser des légumes et les décliner sous diverses recettes à l'apéro permet de ravir vos convives. Succès garanti!.
Pour cette recette de verrines toute simple et rapide à réaliser, des légumes d'automne-hiver sont mis à l'honneur: le panais (légume oublié) et la carotte déclinés en duo de crèmes onctueuses et parsemées de quelques lardons dorés et de noix.
Venons-en à la recette de cet apéritif: