Fruits et légumes seulement, ça ne vous fera pas de mal...

De savoureuses recettes végétariennes qui plairont à toutes les papilles.

Dans cette sélection de recettes végétariennes, point de tofu, de tempeh ou d'autres substituts à la viande mais simplement des fruits et des légumes frais !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 01/10/2019.

Recettes et techniques du Chef

Pommes au four
Appelées aussi Pommes Bonne Femme.
4 coups de coeur
Champignons farcis
A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Beurre de noix de coco
Oum naturel - J’aime la noix de coco sous toutes ses formes. Mais mon favori reste le beurre de noix de coco. Juste une cuillère à café de cette merveille et vous devenez complètement accro. Sa texture lisse et crémeuse fond littéralement en bouche. Pour cuisine ou tartines.
Crêpes coréennes aux poireaux
kilometre-0 - Les poireaux reviennent sur les étals ! c'est l'occasion de réaliser ces crêpes mais rien ne vous empêche de mettre une autre garniture. A vous de réinventer un peu cette recette pour qu'elle soit toujours de saison.
Riz sauté aux shiitakés
Madame Potiron - On trouve facilement des shiitakés notamment dans les épiceries chinoises mais si vous n'arrivez pas à en trouver, remplacez les par des champignons de Paris. Facile à préparer et encore meilleur réchauffé, ce plat peut être servi avec un accompagnement de légumes vapeurs ou une salade.
Panzanella toscane
Lutsubo - Il y a des plats dont la simplicité m’étonne toujours, surtout dans la cuisine italienne qui a cet art de sublimer les ingrédients du quotidien. La panzanella, en effet, est une salade dont la base est du pain rassis. Du pain toscan, en principe, qui a la caractéristique de ne pas être salé. A défaut du bon pain de campagne au levain fera l’affaire !
Beignets à l'ananas
Petite Cuillère et Charentaises - La recette que je vous propose a en effet le goût des Antilles d'une part en raison de la présence du rhum mais également à cause de l'ananas. C'est quelques chose que j'aime beaucoup car à l'intérieur du beignet reste enfermé ce petit bout d'ananas fondant et malgré tout juteux.
Gâteau invisible aux pommes
Rêves de pâtissière - Un gâteau léger avec des pommes fondantes. Ce gâteau est si riche en fruits qu’on devine à peine la pâte, d’où le nom de « gâteau invisible ».
1 commentaire - 9 coups de coeur
Porridge aux poires et au chocolat
Royal Chill - Le porridge fait partie de ces petits-déjeuners faciles et rapides à préparer que j’adore ! Il suffit d’avoir des flocons d’avoine, du lait (végétal ou non) et de quelques fruits pour pouvoir improviser une recette délicieuse et réconfortante. Le must pour un petit-déjeuner équilibré !

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