Fruits et légumes seulement, ça ne vous fera pas de mal...

De savoureuses recettes végétariennes qui plairont à toutes les papilles.

Dans cette sélection de recettes végétariennes, point de tofu, de tempeh ou d'autres substituts à la viande mais simplement des fruits et des légumes frais !

Qui a dit que la cuisine veggie était ennuyeuse ? Certainement pas nous ni les gourmets qui partagent avec vous leurs plus belles recettes végétariennes à déguster pour toute occasion.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Pommes au four

Chef Simon

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Champignons farcis

Chef Simon

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

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Recettes des Gourmets

Beurre de noix de coco

Oum naturel

J’aime la noix de coco sous toutes ses formes. Mais mon favori reste le beurre de noix de coco. Juste une cuillère à café de cette merveille et vous devenez complètement accro. Sa texture lisse et crémeuse fond littéralement en bouche. Pour cuisine ou tartines.

Crêpes coréennes aux poireaux

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Les poireaux reviennent sur les étals ! c'est l'occasion de réaliser ces crêpes mais rien ne vous empêche de mettre une autre garniture. A vous de réinventer un peu cette recette pour qu'elle soit toujours de saison.

Riz sauté aux shiitakés

Madame Potiron

On trouve facilement des shiitakés notamment dans les épiceries chinoises mais si vous n'arrivez pas à en trouver, remplacez les par des champignons de Paris. Facile à préparer et encore meilleur réchauffé, ce plat peut être servi avec un accompagnement de légumes vapeurs ou une salade.

Panzanella toscane

Lutsubo

Il y a des plats dont la simplicité m’étonne toujours, surtout dans la cuisine italienne qui a cet art de sublimer les ingrédients du quotidien. La panzanella, en effet, est une salade dont la base est du pain rassis. Du pain toscan, en principe, qui a la caractéristique de ne pas être salé. A défaut du bon pain de campagne au levain fera l’affaire !

Beignets à l'ananas

Petite Cuillère et Charentaises

La recette que je vous propose a en effet le goût des Antilles d'une part en raison de la présence du rhum mais également à cause de l'ananas. C'est quelques chose que j'aime beaucoup car à l'intérieur du beignet reste enfermé ce petit bout d'ananas fondant et malgré tout juteux.

Gâteau invisible aux pommes

Rêves de pâtissière

Un gâteau léger avec des pommes fondantes. Ce gâteau est si riche en fruits qu’on devine à peine la pâte, d’où le nom de « gâteau invisible ».

Porridge aux poires et au chocolat

Royal Chill

Le porridge fait partie de ces petits-déjeuners faciles et rapides à préparer que j’adore ! Il suffit d’avoir des flocons d’avoine, du lait (végétal ou non) et de quelques fruits pour pouvoir improviser une recette délicieuse et réconfortante. Le must pour un petit-déjeuner équilibré !

Champignons rôtis et gratinés au cantal

Recettes de Clairette

De bons légumes légers et goûteux avec ces champignons rôtis et gratinés au cantal ! Une recette facile et rapide à préparer qui saura plaire aux papilles de toute la famille.

Mouhallabieh

Lutsubo

La mouhallabié est un flan libanais à la fleur d'oranger. Je ne suis hélas jamais allé au Liban mais j’ai eu la chance d’y goûter à Paris et, récemment, la recette est passée plusieurs fois sous mes yeux. Il fallait donc que je me lance, d’autant que c’est très simple et vraiment très bon ! Il n’y a besoin que de 5 ingrédients et c’est prêt en quelques minutes. Il faut juste assez de temps pour laisser refroidir ou réfrigérer.

Une sélection de recettes créée le 30/01/13 - Mise à jour le 24/01/22 .