Fruits et légumes seulement, ça ne vous fera pas de mal...
De savoureuses recettes végétariennes qui plairont à toutes les papilles.
Dans cette sélection de recettes végétariennes, point de tofu, de tempeh ou d'autres substituts à la viande mais simplement des fruits et des légumes frais !
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Beurre de noix de coco
- J’aime la noix de coco sous toutes ses formes. Mais mon favori reste le beurre de noix de coco. Juste une cuillère à café de cette merveille et vous devenez complètement accro. Sa texture lisse et crémeuse fond littéralement en bouche. Pour cuisine ou tartines.
Crêpes coréennes aux poireaux
- Les poireaux reviennent sur les étals ! c'est l'occasion de réaliser ces crêpes mais rien ne vous empêche de mettre une autre garniture. A vous de réinventer un peu cette recette pour qu'elle soit toujours de saison.
Riz sauté aux shiitakés
- On trouve facilement des shiitakés notamment dans les épiceries chinoises mais si vous n'arrivez pas à en trouver, remplacez les par des champignons de Paris. Facile à préparer et encore meilleur réchauffé, ce plat peut être servi avec un accompagnement de légumes vapeurs ou une salade.
Panzanella toscane
- Il y a des plats dont la simplicité m’étonne toujours, surtout dans la cuisine italienne qui a cet art de sublimer les ingrédients du quotidien. La panzanella, en effet, est une salade dont la base est du pain rassis. Du pain toscan, en principe, qui a la caractéristique de ne pas être salé. A défaut du bon pain de campagne au levain fera l’affaire !
Beignets à l'ananas
- La recette que je vous propose a en effet le goût des Antilles d'une part en raison de la présence du rhum mais également à cause de l'ananas. C'est quelques chose que j'aime beaucoup car à l'intérieur du beignet reste enfermé ce petit bout d'ananas fondant et malgré tout juteux.
Gâteau invisible aux pommes
- Un gâteau léger avec des pommes fondantes. Ce gâteau est si riche en fruits qu’on devine à peine la pâte, d’où le nom de « gâteau invisible ».1 commentaire - 9 coups de coeur
Porridge aux poires et au chocolat
- Le porridge fait partie de ces petits-déjeuners faciles et rapides à préparer que j’adore ! Il suffit d’avoir des flocons d’avoine, du lait (végétal ou non) et de quelques fruits pour pouvoir improviser une recette délicieuse et réconfortante. Le must pour un petit-déjeuner équilibré !Autres recettes
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Tajine d'automne aux légumes rôtis
Un bel équilibre et de délicieuses saveurs pour cette recette de tajine qui met à l'honneur la courge butternut, les carottes et les navets. Le tout est enrobé de miel, d'huile et d'épices. Accompagné de dattes et de semoule safranée, ce tajine est un vrai succès !
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