Fruits et légumes seulement, ça ne vous fera pas de mal...

De savoureuses recettes végétariennes qui plairont à toutes les papilles.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de cuisine végétarienne : Chou-fleur grillé, Couscous végétarien, Pommes au four, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 30/01/2013.

Recettes et techniques du Chef

Pommes au four
Appelées aussi Pommes Bonne Femme.
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Couscous végétarien
Keskonmangemaman? - Simple, gourmand et bien parfumé, un couscous végétarien marocain aux subtiles notes sucrées salées et épicées.
Chou-fleur grillé
Noemie - Cette recette de chou-fleur grillé doit son bon goût aux amandes et aux piments complétant cet accompagnement végétarien !
Gâteau roulé pommes speculoos
Simple & Gourmand - Ce gâteau roulé pommes speculoos est un gâteau fondant, doux et parfumé aux speculoos. Il est constitué d’une génoise légère roulée et tartinée de pâte de speculoos, d’une compotée de pommes et de pommes caramélisées. Le tout recouvert d’une fine couche de caramel au beurre salée et de poudre de speculoos.
1 coup de coeur
Brochettes de tofu mariné
Ma cuisine santé - Si vous n’avez pas de sauce sriracha, il est possible de la remplacer par du tabasco ou une pointe de purée de piment.
Céleri sauté à l'huile d'olive et aux herbes de provence
My Nomad Cuisine - Une recette simplissime et savoureuse pour cuisiner le céleri, un légume racine à la saveur forte et particulière. Il est juste sauté avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence, parmi lesquelles du romarin, de la marjolaine, de l'origan et de la sarriette.
Beignets à l'ananas
Petite Cuillère et Charentaises - De délicieux petits beignets à l'ananas et au rhum.
Salade d’oranges sanguines, mandarines et grenade
Loetitia Cuisine - Une salade super vitaminée et pleine de gourmandises.

Voir aussi

Cèpes sautés à la plancha vidéo
Cèpes sautés à la plancha

Une cuisson rapide qui préserve le goût et la texture du produit.

Peler une orange à vif vidéo
Peler une orange à vif

Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

Layer cake en pièce montée mûre et chocolat vidéo
Layer cake en pièce montée mûre et chocolat

Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

Macérer lexique
Macérer

Macérer des raisins secs dans du rhum.

Sauge herbes et épices
Sauge

Salvia officinalis.

Quelques brins de safran recettes
Quelques brins de safran

Pour relever un plat avec délicatesse.

Imagine all the tajines recettes
Imagine all the tajines

Un plat issu de la cuisine orientale qui se décline à l'infini.

Compote de pommes technique
Compote de pommes

Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.

Pain d'épices à la mélasse recette
Pain d'épices à la mélasse

Un pain d'épices original où le miel traditionnel est remplacé par de la mélasse.

Taboulé recette
Taboulé

Ma version de ce grand classique de l'été

Tomates mozzarella et quelques épices recette
Tomates mozzarella et quelques épices

Tu prends de belles tomates [pas forcément jolies, gorgées de soleil]…une mozzarella au lait de bufflonne [c’est la tressée que l’on préfère 🙂!] du basilic frais [du jardin]…des olives bien confites et charnues [de Nyons!]…un filet de jus de citron bio [et, ses zestes!]…de la fleur de sel…un...

Soupe froide de petit pois, artichaut, menthe recette
Soupe froide de petit pois, artichaut, menthe

Une délicieuse soupe froide toute douce à base de petits pois et artichaut - La douceur du petit pois s'associe bien à la saveur fine de l'artichaut - Pour changer des gaspachos classiques !

En ce moment

On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
C'est l'occasion de casser la routine et de jouer avec les couleurs.
La crevette s'amuse
La crevette s'amuse
Sautée, grillée, en nems ou en beignets la crevette est à la fête !
Grecque ou pas, vive la feta !
Grecque ou pas, vive la feta !
Son goût frais et légèrement acide s'invite dans de nombreuses préparations.
Tu sais ce qu'il te dit le cassis ?
Tu sais ce qu'il te dit le cassis ?
Profitons de sa saison très courte pour parfumer plats salés et sucrés.