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Escalopes comtoises aux champignons Photo par épicétout

Le champignon de Paris est au menu du jour

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Velouté de champignons
4
8
Champignons farcis
7
Blanquette de veau
24
31

Recettes des Gourmets

Escalopes comtoises aux champignons
Tartelettes champignons
Croque-monsieur géant aux champignons
Champignons sautés, ail et persil
Champignons de Paris à la Grecque
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Une sélection de recettes créée le 21/09/15  - Mise à jour le 15/09/23 .

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Êtes-vous incollables sur les champignons ?
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Si vous pensez être un champion des champignons, ce quiz est pour vous.

Les champignons de Paris
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L'Agaricus bisporus ou champignon de couche blanc ou blond.

Les champignons séchés
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Utiliser des champignons déshydratés ou lyophilisés en cuisine.

Les champignons
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Les champignons de couche et de cueillette.

Emincer
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Emincer des pommes de terre, des oignons, émincer des champignons de paris, émincer un concombre, etc.

Au taquet avec les shiitakés !
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Que ce soit dans une salade, un ragoût ou dans une farce, craquez pour le shiitaké.

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Un ticket pour le Paris-Brest ?
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Revisité ou traditionnel, le Paris-Brest plaît toujours autant.

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