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Le champignon de Paris est au menu du jour

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Velouté de champignons
4
8
Champignons farcis
7
Blanquette de veau
24
32

Recettes des Gourmets

Escalopes comtoises aux champignons
Tartelettes champignons
Croque-monsieur géant aux champignons
Champignons sautés, ail et persil
Champignons de Paris à la Grecque
1
Une sélection de recettes créée le 21/09/15  - Mise à jour le 15/09/23 .

Voir aussi

Êtes-vous incollables sur les champignons ?
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Si vous pensez être un champion des champignons, ce quiz est pour vous.

Emincer
Emincer

Emincer des pommes de terre, des oignons, émincer des champignons de paris, émincer un concombre, etc.

Les champignons
Les champignons

Les champignons de couche et de cueillette.

Les champignons séchés
Les champignons séchés

Utiliser des champignons déshydratés ou lyophilisés en cuisine.

Les champignons de Paris
Les champignons de Paris

L'Agaricus bisporus ou champignon de couche blanc ou blond.

Des champignons farcement bons
Des champignons farcement bons

Les champignons cultivés sont disponibles toute l'année, on en profite !

Au taquet avec les shiitakés !
Au taquet avec les shiitakés !

Que ce soit dans une salade, un ragoût ou dans une farce, craquez pour le shiitaké.

Le pleurote, un champignon excentrique
Le pleurote, un champignon excentrique

Choisissez-les jeunes ils seront plus tendres.

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