Recettes de cuisine grecque

Gyros sur pain pita
Le gyros, un plat grec composé de viande, de tomate, d'oignon et de sauce tzatzíki, le tout servi avec du pain pita. Photo par jeffreyw.

Cap sur la Grèce, pays des Dieux de l'Olympe mais aussi d'une gastronomie inimitable. Cuisine méditerranéenne par excellence, l'huile d'olive, les produits laitiers, les légumes frais, les produits de la mer et les plantes aromatiques y ont une place d'honneur. Riche, variée et ensoleillée, elle bénéficie de nombreuses spécialités locales toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

Impossible de ne pas mentionner les mezze, ces petites assiettes composées de différents mets et servies en grand nombre au moment de l'apéritif de la même façon que le sont les antipasti italiens. Tsatsiki, keftedakia, moussaka, feta et horiatiki, autant de noms de recettes qui invitent au voyage.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Légumes à la grecque
Légumes à la grecque

et à la hongroise

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gemista
Gemista

Lutsubo  -  Des petits farcis en version grecque, garnis de riz parfumé d'oignon et d'herbes fraîches.

Café frappé comme en Grèce
Café frappé comme en grèce

PHILANDCOCUISINE  -  Connaissez-vous le café frappé ? C'est l'incontournable boisson que l'on remarque tout l'été sur les terrasses des cafés en Grèce... un café glacé que l'on boit tout au long de la journée pour se désaltérer.

Moussaka
Moussaka

Simple & Gourmand  -  La moussaka est un plat traditionnel grec gratiné composé d’aubergines, de tomates, de viande d’agneau hachée et d’une sauce blanche.

Boulettes grecques aux courgettes et kefalotyri avec dip aux herbes
Boulettes grecques aux courgettes et kefalotyri avec dip aux herbes

Clementine  -  Des courgettes combinées avec deux fromages grecs et de la menthe

Chou pointu farci au riz
Chou pointu farci au riz

Lutsubo  -  Une recette d'inspiration grecque pour sublimer le chou pointu, avec une farce parfumée au riz...

Strapatsada en barquettes de sucrine
Strapatsada en barquettes de sucrine

Clementine  -  Oeufs brouillés aux tomates, feta et menthe servis dans des feuilles de sucrine. Ce plat est délicieux mais peu présentable alors pour y remédier j'ai présenté ces oeufs brouillés dans...

Spanakorizo
Spanakorizo

Recettes du Chef  -  Riz aux épinards. C'était le plat du "pauvre" en Grèce, plat unique végétarien à base de riz, d'épinards et d'herbes aromatiques. Un plat extrêmement simple à réaliser mais plein de saveurs.

Aubergines farcies aux pommes de terre et à la feta
Aubergines farcies aux pommes de terre et à la feta

PHILANDCOCUISINE  -  Aubergines farcies aux pommes de terre et à la feta d'après une recette de cuisine grecque. Vous pouvez déguster ces aubergines farcies en plat principal végétarien ou en accompagnement de côtes d’agneau grillées ou des

Tzatziki à l'aneth
Tzatziki à l'aneth

A Prendre Sans Faim  -  Une recette grecque en version à l'aneth pour changer un peu avec un côté anisé très rafraîchissant pour l'apéritif à servir avec des crudités de saison ou du pain pita dont vous trouverez la recette en fait...

Poulet au citron à la grecque
Poulet au citron à la grecque

Gourmicom  -  Envie de Poulet au citron à la grecque ? Découvrez cette recette de cuisine grecque et donnez votre avis en commentaire !

Marathopitas
Marathopitas

Nicolas le Cuisinier  -  De délicieuses galettes farcies d'herbes fraîches et de feta pour voyager en Grèce dans son assiette!

Poulet au citron à la grecque
Poulet au citron à la grecque

Gourmicom  -  Envie de Poulet au citron à la grecque ? Découvrez cette recette de sans lactose et donnez votre avis en commentaire !

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