Nos meilleures recettes de cuisine traditionnelle grecque

Gyros sur pain pita
Le gyros, un plat grec composé de viande, de tomate, d'oignon et de sauce tzatzíki, le tout servi avec du pain pita. Photo par jeffreyw.

Cap sur la Grèce, pays des Dieux de l'Olympe mais aussi d'une gastronomie inimitable. Cuisine méditerranéenne par excellence, l'huile d'olive, les produits laitiers, les légumes frais, les produits de la mer et les plantes aromatiques y ont une place d'honneur. Riche, variée et ensoleillée, elle bénéficie de nombreuses spécialités locales toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

Impossible de ne pas mentionner les mezze, ces petites assiettes composées de différents mets et servies en grand nombre au moment de l'apéritif de la même façon que le sont les antipasti italiens. Tsatsiki, keftedakia, moussaka, feta et horiatiki, autant de noms de recettes qui invitent au voyage.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Légumes à la grecque
Légumes à la grecque

et à la hongroise

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tomatokeftedes
Tomatokeftedes

Marlyzen  -  Des croquettes de tomates à la grecque. Trempées dans du tzatziki, elles sont excellentes à l'apéritif

Haricots verts à la grecque
Haricots verts à la grecque

Lutsubo  -  Le merveilleuse version grecque des haricots verts à la tomate que l'on retrouve dans tout le sud de l'Europe...

Gros haricots et courgette au four
Gros haricots et courgette au four

Lutsubo  -  Un mix de deux de mes recettes favorites grecques : les haricots géants et les légumes au four !

Horta
Horta

Lutsubo  -  En Grèce, il y a près de 80, légumes feuilles qui peuvent être préparés et dégustés sous le nom de horta... Un régal de simplicité. Cultivés ou sauvages, ils varient en fonction de la saison : épinards, orties,

Imam bayildi
Imam bayildi

Lutsubo  -  La recette d'aubergine emblématique de Grèce et du bassin méditerranéen, à s'évanouir de plaisir !

Soupe de lentilles à la grecque
Soupe de lentilles à la grecque

Lutsubo  -  Les lentilles, comme on les cuisine en Grèce...

Aubergines et pois chiches à la grecque
Aubergines et pois chiches à la grecque

Lutsubo  -  Greek style : des aubergines et des pois chiches, cuits longuement au four dans une riche sauce un peu confite. Ca vous tente ?

Tourlou
Tourlou

Lutsubo  -  Ratatouille grecque au four.

Tzatziki végétal
Tzatziki végétal

Lutsubo  -  Un délicieux tzatziki bien crémeux et 100% végétal !

Moussaka à l'Aubergine
Moussaka à l'aubergine

Tastygourmandise  -  Recette de moussaka grecque à l'aubergine grillée, agneau hachée,... un mélange délicieux, à recommander !

Briam au vinaigre balsamique et au halloumi
Briam au vinaigre balsamique et au halloumi

Les filles, à table !  -  Envie de Briam au vinaigre balsamique et au halloumi ? Découvrez cette recette de cuisine grecque et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Feta grillée avec des tomates cerises
Feta grillée avec des tomates cerises

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose une recette coup de cœur, très facile et rapide à préparer mais tellement délicieuse ! Imaginez la composition : feta, origan, huile d'olives et tomates. Un vrai bonheur pour les pupilles et les papilles ! On ferme les...

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Salade crétoise
Salade crétoise

Piratage Culinaire  -  Rien de tel qu'une bonne salade composée de plein de vitamines pour finir la semaine et préparer son week-end. Aujourd'hui, je vous propose : une salade crétoise, avec 5 légumes, un laitage, des fruits secs et des céréales... Que demande le peuple ?

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Grecque ou pas, vive la feta !
Grecque ou pas, vive la feta !

Son goût frais et légèrement acide s'invite dans de nombreuses préparations.

Pour composer vos salades, suivez la musique
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Des salades ensoleillées par des musiques universelles !

Hellène, je m’appelle héllène !
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La cuisine grecque vous invite au voyage.

Cet été, adoptez le régime crétois
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