Recettes de cuisine grecque
Cap sur la Grèce, pays des Dieux de l'Olympe mais aussi d'une gastronomie inimitable. Cuisine méditerranéenne par excellence, l'huile d'olive, les produits laitiers, les légumes frais, les produits de la mer et les plantes aromatiques y ont une place d'honneur. Riche, variée et ensoleillée, elle bénéficie de nombreuses spécialités locales toutes aussi savoureuses les unes que les autres.
Impossible de ne pas mentionner les mezze, ces petites assiettes composées de différents mets et servies en grand nombre au moment de l'apéritif de la même façon que le sont les antipasti italiens. Tsatsiki, keftedakia, moussaka, feta et horiatiki, autant de noms de recettes qui invitent au voyage.
Recettes, techniques et vidéos de cuisine grecque du Chef
Idées de recettes de cuisine grecque des Gourmets
Pommes de terre sautées à la grecque
Happy papilles - Il s’agit de pommes de terre précuites à l’eau puis sautées dans l’huile d’olive pour quelles soient bien croustillantes et agrémentées, comme en Grèce, de rondelles d'oignon rouge, de feta émiettée et de brins d’origan. Succès garanti !
Fanouropita
Un peu gay dans les coings - Gâteau grec à l'huile d'olive. Un gâteau grec vegan (sans produit animal) de Carême mais pas sec et délicieux. A essayer !
Cerises confites au sirop comme en grèce
Un peu gay dans les coings - Des cerises au sirop à la mode grecque, confites et tendres à la fois. Une alternative gourmande à la confiture, parfait avec du yaourt ! En Grèce, on aime beaucoup les "glyko", des fruits plus ou moins confits au sirop.
Salade à la grecque, vinaigrette au citron et à la spiruline
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Je me suis vraiment régalée avec cette salade ! J’y ai rajouté de la spiruline ! J’adore cela ! Mais qu’est-ce que c’est que la spiruline ?? La spiruline est une algue équatoriale microscopique souvent utilisée comme complément alimentaire.
Aubergines farcies à la grecque
Mimm - Envie de Aubergines farcies à la grecque ? Découvrez cette recette de cuisine grecque et donnez votre avis en commentaire !
Omelette à la grecque
JE CUISINE DONC JE SUIS - Voici une omelette riche en couleurs et en saveurs ! Poivrons, feta, menthe, aneth... Une recette qui suit le « Régime méditerranéen ou Crétois » qui se caractérise par une forte consommation de fruits, légumes, céréales et huile d’olive et une très faible consommation de viande et de produits laitiers.
Gyros street food
Carmen - Envie de Gyros street food ? Découvrez cette recette de gyros et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Succulente tourte crétoise aux épinards et aux herbes
La Cuisine de Julia T & Agathe - Une recette gourmande, savoureuse et très bonne pour la santé !
Baklava aux pistaches
CulinaireAmoula - La composition du baklava dépend souvent des pays ou régions. A base de pistaches ou noisettes en Turquie et au Moyen-Orient, à base d'amandes et de miel au Maghreb, il est aussi composé de noix dans les pays des balkans.
Ragoût de pommes de terre au citron
Zika - Un plat grec, savoureux et très simple, les patates limonades ou ragoût de pommes de terre au citron, sert principalement d'accompagnement de grillades ou de rôtis, je l'ai servi accompagné de ricotta et d’œufs au plat pour un repas du soir après une sortie.
Pommes de terre rôties à la grecque
Nadji - Vous cherchez une recette de pommes de terre rôties à la grecque ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
A ne pas manquer !
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Moussaka grecque
Stella Cuisine - Lors de mes vacances en Grèce j’ai eu l’occasion de goûter à de la vraie moussaka. Diable, que c’est bon ! C’est vraiment un de ces rares plats qui me réconcilie avec la viande, sans doute grâce aux délicieuses aubergines. Cette recette est vraiment familiale car elle permet en peu d’ingrédients de faire de belles quantités !
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Grecque ou pas, vive la feta !
Son goût frais et légèrement acide s'invite dans de nombreuses préparations.
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Des salades ensoleillées par des musiques universelles !
Qui veut du tzatziki ?
Le tzatziki est l'idée fraîcheur à servir l'été à l'apéritif ou en accompagnement.
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