Comme un air de dolce vita avec nos recettes d'antipasti

Assiette de tapas classiques
Une assiette de tapas classiques : manchego, croquetas, patatas, etc. Photo par sanfamedia.com.

Les antipasti sont une spécialité de la cuisine italienne servie en début de repas, avant l'entrée. Ils sont composés de nombreuses préparations en portions réduites et, même si la moyenne est de 5 à 6 antipasti par repas, il n'est pas rare que dans une trattoria italienne, en particulier du sud, on vous sert de 12 à 15 antipasti différents.

Régalez-vous de fritures de poissons, de salades de poulpe et pommes de terre, de moules gratinées et de carpaccio d'espadon pour des antipasti de la mer. Du côté des antipasti de la terre, mozzarelline, ricotta et roquette, jambons crus, saucissons et boulettes de viandes frites feront votre bonheur.

Quelques vidéos des Gourmets

Tomates cerises confites
Tomates cerises confites

Le Pays des Gourmandises - Des tomates cerises confites, simples et rapides à préparer que vous pourrez utiliser dans mille et une recettes. En salade, dans un cake ou encore sur des Bruschettas, ces tomates confites maison seront les bienvenues.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Mozzarella in Carrozza Napoletana
Mozzarella in carrozza napoletana

La Recette Italienne - Plat typique de la Campanie, la mozzarella in carrozza est une entrée savoureuse et goûteuse. Simple et idéale lorsque le frigo est vide.

Bruschetta au pesto de plantain et tomate
Bruschetta au pesto de plantain et tomate

La cuisine sauvage au fil des saisons - Une bruschetta est une préparation culinaire traditionnelle d’antipasti typique de la cuisine italienne (source Wikipédia). Et c’est tellement facile, rapide à faire et pourtant si bon en repas du soir en les dégustant avec de la salade...

Tomates mozzarella
Tomates mozzarella

Simple & Gourmand - Les tomates mozzarella sont une entrée populaire italienne très gourmande et simple à faire pourvu qu’on ait de bons produits. Pour encore plus de gourmandise, j’ajoute des pistaches et des raisins hachés avec la mozzarella. Je l’accompagne de...

Caviar de tomates à l'ail
Caviar de tomates à l'ail

Simple & Gourmand - Le caviar de tomates à l’ail est une purée fine de tomates confites, d’ail et de coulis de tomates. Il suffit d’avoir un bon mixer. J’adore le parfum et l’umami des tomates. Servi sur des tranches de pain grillées ce caviar de tomates à l’ail est...

Bruschetta aux abricots rôtis
Bruschetta aux abricots rôtis

Amande et Basilic - Bruschetta aux abricots rôtis et miel vegan au romarin, une recette délicieuse aux subtils parfums. Une recette pour toute la famille à consommer du petit-déjeuner au goûter.

Roulés de courgettes panées
Roulés de courgettes panées

la conque d'or - Craquez pour ces roulés de courgettes ! Une cuisson au four pour déculpabiliser...Facile à réaliser, cette recette à tout pour plaire avec sa liste d'ingrédients simples. Petite touche personnelle,...

Boulettes de viande
Boulettes de viande

L'Italie dans ma cuisine - Ces boulettes de viande à l'italienne, appelées polpette dans le Bel Paese, se grignotent à l'heure de l'aperitivo mais seront aussi parfaites déposées dans un plat d'orecchiette à la sauce tomate.

Mini Babybel panés
Mini babybel panés

Recettes du Chef - C'est peut-être gras et calorique mais qu'est-ce que c'est bon ! Réalisez facilement ces mini-babybel panés pour l'apéritif ou pour une entrée.

Sticks mozzarella
Sticks mozzarella

Mes inspirations culinaires - En cuisine avec cette belle idée de recette de bâtonnets de mozzarella panés : des sticks mozzarella !

Arancini tomate mozzarella chorizo
Arancini tomate mozzarella chorizo

Laet's bake it - Envie de Arancini tomate mozzarella chorizo ? Découvrez cette recette d'arancini et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Feuilletés calzone farcis aux artichauts et à la chair à saucisse
Feuilletés calzone farcis aux artichauts et à la chair à saucisse

Streetfood et cuisine du monde - Faciles et rapide à cuisiner ces feuilletés en calzone, chaussons, sont fourrés aux artichauts et à la chair à saucisses. Servis en apéritif ou en entrée, les antipasti italiens chantent dans notre bouche, exaltent nos papilles sous d'innombrables...

Barquettes de céleri au gorgonzola
Barquettes de céleri au gorgonzola

Ma fourchette est italienne - Une petite recette très simple à réaliser :-)

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Plutôt pour ou antipasti ?
Plutôt pour ou antipasti ?

Les antipasti sont variés, entre fromages, olives, charcuterie ou légumes.

La cuisine italienne, une cuisine gorgée de soleil
La cuisine italienne, une cuisine gorgée de soleil

La dolce vita dans vos assiettes

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