Légumes
Labelisés ou non, de France ou d'ailleurs, bio ou chimico, frais, surgelés ou en conserves, les fruits et légumes font partie de notre alimentation quotidienne.
Et c'est pourquoi ils méritent d'être présentés. Mais, bien sur, ne comptez pas sur moi pour vous énumérer leur nombre de calories et leur teneur précise en sels minéraux mais plutôt de leur variétés et de leur interet culinaire ou en quelque sorte : "mieux les connaitre pour mieux les cuisiner"
Légumes
Les courges
Les courges font partie de la famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres.
Cuisiner les courges
En potage, en soufflé, en coulis, les recettes avec de la courge sont nombreuses.
Les pommes de terre primeur
et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.
Les pommes de terre de conservation
Des pommes de terre récoltées à pleine maturité, de la fin de l’été au milieu de l’automne.
Les topinambours
Sous leur vilaine apparence, vous découvrirez un légume délicieux au goût d'artichaut plus ou moins prononcé.
En savoir plus
Si vous ne trouvez pas les produits que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir !
Voir aussi
Confinement
La cuisine économique
La crise étant passée par là, les économies de budget sont au menu !
Confinement
Fraîcheur et conservation des oeufs
Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.
produits
La reine-claude
Moyennement caloriques et riches en fibres, les prunes sont d'excellents fruits de table.
produits
La mirabelle
Moyennement caloriques et riches en fibres, les prunes sont d'excellents fruits de table.
produits
La quetsche
La quetsche est un excellent fruit de table qui se cuisine aussi pour accompagner viandes et gibier.
recettes
Suivez vos envies et composez votre salade de fruits
Associez les saveurs, les couleurs et ajoutez votre touche personnelle.
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
A propos de Chef Simon
