On mise sur les recettes faciles et savoureuses à base de quinoa

Graines de quinoa
Le quinoa est un accompagnement qui peut remplacer riz, pâtes, pommes de terres. Photo par Emily.

Le quinoa est une graine de la même famille que les betteraves, les bettes et les épinards, et non une céréale comme il est souvent pensé. Ces graines sont très nutritives et riches en acides aminés, en protéines complètes, en fer et en oligoéléments. Sans gluten, elles sont souvent consommées à la place du riz et du blé. Cultivé depuis plus de 5000 ans dans de nombreux pays de l’Amérique du Sud, le quinoa est revenu en force dans nos cuisines à compter des années 70 accompagné de l'envie d'avoir davantage accès à une cuisine santé.

Dans une salade composée avec concombre, échalote, tomate et quelques feuilles de menthe, dans un gratin, comme accompagnement d'un filet mignon ou dans une version végétarienne de l'hamburger, le quinoa varie les plaisirs et a tout pour nous plaire.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Quinoa
Quinoa

Comment l'utiliser ? Faut il laver le quinoa préalablement ?

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
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Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

Flans de quinoa rouge
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Un accompagnement original.

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Quelques vidéos des Gourmets

Salade de quinoa, nectarine et mozzarella
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CUISINE EN FOLIE - Une salade fraîcheur de saison !

Taboulé au quinoa et aux légumes d'été
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Carottes rôties, pois chiches aux épices et quinoa
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Galette de quinoa aux poireaux
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Les recettes de Mélanie - Tout savoir sur le quinoa et 3 recettes : quinoa aux légumes, une galette de quinoa aux poireaux et des muffins quinoa/passion.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Risotto de quinoa au cidre et à la patate douce
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Taboulé de trio de quinoa au poulpe, citron et ail des ours
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Risotto de quinoa aux champignons et crème de soja
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Tacos au quinoa grillé et son guacamole
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Bouddha bowl quinoa, chou-fleur rôti et mozzarella di buffala
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zeste - Envie de Bouddha bowl quinoa, chou-fleur rôti et mozzarella di buffala ? Découvrez cette recette de bouddha bowl et donnez votre avis en commentaire !

Tajine de veau aux prunes
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Barres de céréales & caramel
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Salade de quinoa, betterave rouge et endive
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Trio de quinoa aux crevettes laquées
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