Recettes de quinoa
Le quinoa est une graine de la même famille que les betteraves, les bettes et les épinards, et non une céréale comme il est souvent pensé. Ces graines sont très nutritives et riches en acides aminés, en protéines complètes, en fer et en oligoéléments. Sans gluten, elles sont souvent consommées à la place du riz et du blé. Cultivé depuis plus de 5000 ans dans de nombreux pays de l’Amérique du Sud, le quinoa est revenu en force dans nos cuisines à compter des années 70 accompagné de l'envie d'avoir davantage accès à une cuisine santé.
Dans une salade composée avec concombre, échalote, tomate et quelques feuilles de menthe, dans un gratin, comme accompagnement d'un filet mignon ou dans une version végétarienne de l'hamburger, le quinoa varie les plaisirs et a tout pour nous plaire.
Recettes, techniques et vidéos de quinoa du Chef
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !
Quelques vidéos de quinoa du Chef et des Gourmets
Galette de quinoa aux poireaux
Les recettes de Mélanie - Tout savoir sur le quinoa et 3 recettes : quinoa aux légumes, une galette de quinoa aux poireaux et des muffins quinoa/passion.
Salade roquette, avocat et quinoa au sirop d’érable
CUISINE EN FOLIE - Tant qu'il y a encore des journées ensoleillées on peut toujours profiter des salades. Voici une salade fraîcheur savoureuse et complète ! Elle est riche en fibre et a fait le bonheur de nos papilles avec sa sauce vinaigrette sucrée salée.
Idées de recettes de quinoa des Gourmets
Quinoa au lait et à la crème
Un peu gay dans les coings - La seule recette qui m'ai fait aimer le quinoa. Très gourmand.
Salade de quinoa aux légumes et feta
A Prendre Sans Faim - Une recette de salade idéale pour accompagner une viande grillée ou un poisson ou même pour être servie en repas léger végétarien avec une simple tranche de pain.
Power bowl salé
Because Gus - Vous êtes adepte du power bowl pour le petit déjeuner ? Alors pourquoi ne pas adapter la formule pour le déjeuner ! Pour ça rien de plus simple, il suffit de suivre notre recette du power bowl salé sans gluten ! Toujours très nourrissant, on y retrouve des légumes, des protéines (végétales ou animales), des légumineuses et des céréales.
Mijoté de saucisses aux épices
kilometre-0 - La semaine s’annonce froide. Parfait pour faire des mijotés qu’on peut réchauffer.
Couscous végétarien au quinoa et aux pois chiches germés
Barbara - Un couscous au quinoa: pourquoi pas?
Comment réussir la cuisson du quinoa ?
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
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Je me rends compte que nombreux sont ceux qui ne savent pas comment cuire facilement le quinoa. Avant le concours des toques bio, je ne connaissais pas moi-même, la méthode de cuisson infaillible !
Ceux qui me connaissent savent que je ne suis pas allée au concours sans avoir exploré toutes les possibilités du quinoa ! Curieuse et perfectionniste, j’ai cherché la méthode de cuisson qui réussit à tous les coups.
La voici ! Vous n’aurez plus aucune excuse pour ne pas cuisiner cette pseudo céréales aux propriétés exceptionnelles et sans gluten, au goût si agréable.
Salade de quinoa aux pêches et légumes
Ma cuisine santé - Envie de Salade de quinoa aux pêches et légumes ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !
Galettes quinoa carotte choux raves
NathyChef - Galettes quinoa carotte choux raves, tellement vite réalisées et délicieusement bon
Quinoa et boulgour au poireau, roquefort et saumon fumée
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici un plat original et qui change des pâtes ou du riz...
Quinoa aux brocolis/épinards et noix de cajou
simonenVracEnmodeVégétal - Pour faire le plein de verdure et de vitamines, tout en se régalant !
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taboulé de quinoa aux asperges et au citron confit
la cuisine d'agnes - Un taboulé au quinoa coloré frais et léger aux asperges vertes (légumes de saison ), appréciable en cette période de l’année où les températures remontent. Le quinoa est plus digeste, plus léger que la semoule de blé et il est sans gluten. Délicieusement parfumé grâce au citron confit et à la coriandre , ce taboulé a tout pour plaire
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