On mise sur les recettes faciles et savoureuses à base de quinoa

Graines de quinoa
Le quinoa est un accompagnement qui peut remplacer riz, pâtes, pommes de terres. Photo par Emily.

Le quinoa est une graine de la même famille que les betteraves, les bettes et les épinards, et non une céréale comme il est souvent pensé. Ces graines sont très nutritives et riches en acides aminés, en protéines complètes, en fer et en oligoéléments. Sans gluten, elles sont souvent consommées à la place du riz et du blé. Cultivé depuis plus de 5000 ans dans de nombreux pays de l’Amérique du Sud, le quinoa est revenu en force dans nos cuisines à compter des années 70 accompagné de l'envie d'avoir davantage accès à une cuisine santé.

Dans une salade composée avec concombre, échalote, tomate et quelques feuilles de menthe, dans un gratin, comme accompagnement d'un filet mignon ou dans une version végétarienne de l'hamburger, le quinoa varie les plaisirs et a tout pour nous plaire.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Quinoa
Quinoa

Comment l'utiliser ? Faut il laver le quinoa préalablement ?

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

Flans de quinoa rouge
Flans de quinoa rouge

Un accompagnement original.

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Quelques vidéos des Gourmets

Salade de quinoa, nectarine et mozzarella
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CUISINE EN FOLIE - Une salade fraîcheur de saison !

Taboulé au quinoa et aux légumes d'été
Taboulé au quinoa et aux légumes d'été

Guillaume Marinette - Un taboulé au quinoa et aux légumes d'été HEALTHY gourmand et ultra facile, ça vous tente ?

Carottes rôties, pois chiches aux épices et quinoa
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Guillaume Marinette - Une recette d'inspiration libanaise végétarienne et healthy trop délicieuse et facile à faire !

Galette de quinoa aux poireaux
Galette de quinoa aux poireaux

Les recettes de Mélanie - Tout savoir sur le quinoa et 3 recettes : quinoa aux légumes, une galette de quinoa aux poireaux et des muffins quinoa/passion.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Quisotto à la courge
Quisotto à la courge

zeste - Envie de Quisotto à la courge ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Jack-be-little farcies au quinoa et aux châtaignes
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Happy papilles - Craquez pour ces petites courges portion et profitez de l'automne avec cette recette de Jack-be-little farcies au quinoa et aux châtaignes

Quinoa rouge et chou chinois
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Duo quinoa patates douces parfumé au sésame
Duo quinoa patates douces parfumé au sésame

simonenVracEnmodeVégétal - Une recette toute simple et efficace ! Le goût sucré de la patate douce se marie à merveille avec le sésame.

Gratin de quinoa et au filet de truite fumée
Gratin de quinoa et au filet de truite fumée

VEB - Et voici comment j'ai recyclé 200 g de quinoa en un gratin délicieux. Chaud ou froid, vous allez l'adorer mon gratin !

Verrines salées de noël
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Myrtee.fr - J’avais envie de proposer de petites verrines de quinoa et légumes en entrée pour le soir de Noël. On peut préparer les différents étages de ces verrines à l’avance, ce qui peut être vraiment pratique...

Chou vert farci au quinoa et petits légumes
Chou vert farci au quinoa et petits légumes

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Curry de quinoa
Curry de quinoa

Recettes du Chef - Le quinoa, c'est fade ! Mais avec quelques légumes, un bon assaisonnement comme du curry, c'est un régal ! Surtout si vous utilisez du quinoa rouge.

Butternut farci au poulet et quinoa
Butternut farci au poulet et quinoa

Grignotine - Voici la douce saison des courges revenue ! Je vous propose l’une de mes recettes favorites en cette saison : le butternut farci au poulet et quinoa.

Salade de quinoa, feta et épinard
Salade de quinoa, feta et épinard

Tangerine Zest - En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de quinoa, feta et épinard.

Potiron farci au quinoa et champignons
Potiron farci au quinoa et champignons

Plat et recette - En cuisine avec cette belle idée de recette de potiron farci au quinoa et champignons - recette ww.

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En cuisine ! by Chef Simon

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Ceci n'est pas un risotto
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Un aliment hautement nutritif, sans gluten et cultivé depuis des millénaires

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