Cuisine santé et quinoa : toutes nos recettes

Cette assiette possède des saveurs qui se marient particulièrement bien. Le quinoa rouge et la noisette sont très complémentaires. Le quinoa croustille un peu après cuisson, la noisette est croquante.
L’avocat va absolument avec tout pour moi, mais son goût est très bien mis en avant dans ce mélange. Quant à la grenade, sa couleur et son croquant juteux ajoutent à la fraîcheur !

Voici une recette simple et saine, des boulettes douces, légèrement sucrées, à la patate douce et au quinoa, parfumées au cumin et à la coriandre. A dorer, ou pas, mais à tremper dans leur sauce avocat express !

Une recette de quinoa à tester sans attendre !

Un plat tout doux, sans gluten, nourrissant et savoureux associant courges delicata au curcuma, quinoa et pesto de menthe.

Avez-vous envie de préparer une recette de lentilles et quinoa aux pignons de pin et 5 épices ? Cuisinez en suivant cette recette de courgettes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Un repas complet rapide à préparer à base de quinoa d'orange et d'oignon rouge qui peut facilement s'emporter au bureau ou lors d'un pique nique.

Aujourd'hui, une petite recette healthy/saine avec ce one-pot/plat unique, fait en un tour de main au Thermomix®. Et oui, au quotidien nous essayons de nous nourrir assez sainement et nous réservons les petites folies gustatives au week-end... chacun son truc... c'est un vrai petit régal, que l'on peut servir en repas végétarien avec une belle salade, ou bien l'accompagner d'une grillade ou d'un poisson.

Mais attention à la teneur en piment du curry, certains sont plus ou moins piquants, donc, à doser avec parcimonie... Ma préférence va au curry de Madras, qui répond à mes goûts, mais même en l'achetant toujours auprès du même fournisseur, la teneur en piment peut varier...

Originales et saines, des chips de lentilles et quinoa à savourer avec une sauce de votre choix. Sans gluten, sans oeufs et sans lait. Le top du top, c'est de pouvoir réaliser ces chips un peu à l'avance et les laisser sécher ainsi, dans sa cuisine pour avoir un vrai croustillant. Elles sont ainsi bien croquantes, comme des chips de pommes de terre mais moins grasses car elle ne baignent pas dans l'huile.

Le weekend est souvent l’occasion de lever le pied, se reposer un peu, ranger et profiter de ceux qu’on aime… tout en préparant quelques douceurs pour la semaine. Chez nous, ces cookies sont devenus un incontournable : une fournée le dimanche après-midi et on a de quoi assurer des petits déjeuners gourmands pour plusieurs jours.

Peu sucrés, réalisés avec de l’huile de coco et de la farine complète, ils sont à la fois complets, rassasiants et délicieux. Idéals pour bien démarrer la journée sans culpabiliser, ils allient plaisir et côté “healthy”… alors pourquoi s’en priver ?

Il faut absolument que je vous partage cette chouette recette de chili con quinoa. Quésako ? ce plat a le goût d'un chili (si, si...), mais la viande est remplacée par du quinoa, ce qui en fait un sympathique plat végétarien, ou bien un bel accompagnement pour les flexitariens... A réaliser au Thermomix® ou non...

Le quinoa a ce talent rare de s’adapter à toutes les envies. Discret sans être fade, il séduit par sa légèreté et son léger goût de noisette, capable de remplacer sans effort le riz, les pâtes ou le blé. C’est une base neutre qui aime être réveillée, un terrain de jeu idéal pour laisser parler la créativité.

Il suffit parfois d’un détail pour le transformer. En glissant des épices directement dans l’eau de cuisson, le quinoa se colore, s’imprègne doucement des parfums et gagne en profondeur. À mesure qu’il gonfle, il capte les saveurs et révèle une toute autre dimension, simple mais pleine de caractère. Une façon maligne de donner du relief à un ingrédient du quotidien.

Une salade complète, colorée et pleine de fraîcheur, où les textures se mêlent aux saveurs sucrées-salées. Elle est sublimée par une vinaigrette originale à la poudre de baobab, un super-aliment africain reconnu pour sa richesse en fibres, en vitamine C et en antioxydants. Un concentré d’énergie naturelle qui donne à cette recette toute son originalité. Une belle découverte à adopter sans attendre !

Aujourd'hui, je vous propose un petit gratin que j'ai réalisé en one-pot en combinant de la courge butternut en cubes avec du quinoa, au Cookeo ou sans. Quand tout ce petit monde est cuit, on va le garnir d'un reste de fromage à raclette et il va faire bronzette un petit quart d'heure sous l'Extra Crisp du Cookeo® pour transformer tout ça en un sympathique gratin bien complet...

On fait le plein de vitamines pour les beaux jours avec cette salade de quinoa au saumon et à l'avocat, vinaigrette au pamplemousse !
Cette salade de quinoa au saumon et à l’avocat, naturellement sans gluten, offre un bon équilibre entre des protéines animales et végétales, des vitamines (notamment la vitamine C) et du magnésium, tandis que le taux de lipides reste raisonnable.

Une délicieuse salade quinoa kale fruits et noix torréfiées pour faire le plein de protéines, vitamines et minéraux. Healthy, gourmande, facile à préparer, une salade d’hiver idéale.

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