Recettes de cuisine santé de Chef Simon

Voici la liste des recettes de cuisine santé par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Fondue de poireaux

La fondue de poireau devient culinaresque avec des Saint-Jacques sautées.

14

Potage au cresson

Une recette économique de soupe.

4

Salade de fèves à la ciboulette

Une délicieuse entrée froide de printemps.

7

Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière

Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

1

Fèves à l'anglaise

Eplucher des fèves fraîches et cuire à l'anglaise.

1

Tartare de saumon

Un tartare de poisson à servir frais mais pas glacé.

14

Darne de lieu noir pochée

Cuisson du poisson au court-bouillon.

1

Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

5

Céleri cuit de deux façons

Céléri-rave sauté à cru ou cuit dans un blanc pour les purées

Magret de canard fumé

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

3

Waterzoï de poisson

Comme une nage de poisson crémée.

8

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

6

Quinoa

Comment l'utiliser ? Faut il laver le quinoa préalablement ?

Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

5

Crème de potiron maraîchère

Une soupe de courge aux saveurs du jardin.

7

Crème de potiron marinière

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

11

Rouleaux de printemps

Pliage des rouleaux de printemps aux crevettes.

11

Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

3

Veggie bowl avocat, gingembre mariné et oignons rouges

Un bol végétarien top fraîcheur, équilibré entre chaud et froid, croquant et fondant.

6

Soupe à l'ail

Une soupe à déguster avec oeuf poché et croûtons frits.

4

Recettes par tags

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