Recettes de cuisine française de Chef Simon

Voici la liste des recettes de cuisine française par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de cuisine française partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

8

Fricassée de volaille à l'ancienne

Une recette de poulet en sauce savoureuse et sans gluten.

2

8

Jarret de porc

Cuisson du jarret de porc arrière poché au bouillon comme un pot-au-feu.

2

3

Éplucher les choux de Bruxelles

Préparation préliminaire des choux de Bruxelles avant cuisson.

1

1

Blanquette de veau

La recette de la blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.

22

32

Ris de veau

Blanchir, éplucher et pocher des ris de veau pour les braiser à brun

11

2

Lapin à la moutarde

Lapin sauté en sauce à la moutarde ancienne.

2

5

Pommes Dauphine

Et variantes Pommes Lorette et Pommes Elisabeth.

3

5

Tête de veau pochée

Désossage de la tête de veau

3

Pommes Darphin ou paillasson

Pommes paillasson ou crêpes de pommes de terre.

4

Dos de cabillaud grenobloise

Une recette de poisson classique de la cuisine française qui mérite le détour !

1

Pot-au-feu

Réussir un bon pot-au-feu de boeuf traditionnel des familles.

1

16

Escalopes de foie gras frais poêlées

Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.

5

Oeufs mimosa

Une entrée simple et typique de la cuisine de bistrot.

7

Mousselines Arlequin

Une mousseline de merlan aux poivrons à servir chaude ou froide comme une terrine de poisson.

1

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

Voir aussi les recettes de cuisine française partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...