Recettes de fait maison de Chef Simon

Voici la liste des recettes de fait maison par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Petits palmiers

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

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Glace pistache

Glace aux oeufs et à la pâte de pistache.

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Pâtes fraîches

Comment faire des pâtes alimentaires maison (tagliatelles, lasagnes, spaghetti...). Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

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Crème Chantilly

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

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Confit de canard en 2 heures

Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

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9

Ail fumé

Faire de l'ail fumé à froid avec le Bradley Smoker

2

Yaourts au lait entier

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

5

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Purée de pommes de terre

Rien ne remplacera jamais le plaisir apporté par une vraie purée faite maison !

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4

Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

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Cornets d'amour

Encore une délicieuse gourmandise pour utiliser les parures de feuilletage !

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Coquilles de Noël ou cramiques

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

5

Confiture de fraises

Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises faite maison.

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Compote de pommes

Compote de pommes maison sans sucre ajouté

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Confiture d'abricots

Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

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4

Compote rhubarbe fraise vanillée

Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines.

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Recettes par tags

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