Recettes de fait maison du gourmet Chef Simon

Petits plats fait maison
Voici la liste des recettes de fait maison par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de fait maison partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Ballotine de foie gras nature
Ballotine de foie gras nature

Cuisson du foie gras mi-cuit facile.

10 commentaires - 3 coups de coeur
Clarifier le beurre
Clarifier le beurre

En Inde le beurre clarifié est appelé ghee ou ghi

8 commentaires - 3 coups de coeur
Compote de pommes
Compote de pommes

Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.

3 coups de coeur
Compotée d'oignons au soja
Compotée d'oignons au soja

Un condiment à déguster froid ou chaud.

1 commentaire - 5 coups de coeur
Cuire un concassé de tomates
Cuire un concassé de tomates

Comment faire un concassé de tomates maison.

2 coups de coeur
Confit de canard en 2 heures
Confit de canard en 2 heures

Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

10 commentaires - 8 coups de coeur
Coquilles de Noël ou cramiques
Coquilles de noël ou cramiques

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

5 coups de coeur
Crème Chantilly
Crème chantilly

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

6 coups de coeur
Minis croissants apéritifs
Minis croissants apéritifs

Bacon et fromage de chèvre

Galette des rois
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

7 coups de coeur
Glace pistache
Glace pistache

Glace aux oeufs et à la pâte de pistache.

2 coups de coeur
Glace vanille
Glace vanille

A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

2 coups de coeur
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