Recettes de fait maison de Chef Simon

Voici la liste des recettes de fait maison par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Mayonnaise minute inratable

Plus jamais vous ne raterez votre mayonnaise maison !

6

Foie gras au sel

Préparation d'une ballotine de foie gras au sel sans cuisson. Facile et inratable !

7

Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

12

Saumon fumé au bois de hêtre

Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.

7

Compotée d'oignons au soja

Un condiment à déguster froid ou chaud.

7

Ballotine de foie gras nature

Cuisson du foie gras mi-cuit facile, par pochage.

10

Confit de canard en 2 heures

Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

10

Terrine de campagne

Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.

3

Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos crêpes, gaufres et pancakes.

14

Minis croissants apéritifs

Des minis croissants au bacon et fromage de chèvre pour un buffet salé ou pour un apéritif

3

Blanquette de poulet

Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.

9

Pain

1. Réalisation de la poolish
2. Pétrissage de la pâte
3. Façonner le pain et cuire

1

Confectionner des ravioles

2 méthodes pour des ravioles maison, à l'emporte pièce ou à la roulette.

1

Thé glacé citron gingembre

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

6

Confiture d'abricots

Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

4

Glace pistache

Glace aux oeufs et à la pâte de pistache.

5

Compote rhubarbe fraise vanillée

Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines.

1

Pâtes fraîches

Comment faire des pâtes alimentaires maison (tagliatelles, lasagnes, spaghetti...). Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

10

Détailler des tagliatelles fraîches

Sans laminoir.

1

Pain aux graines

Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame

4

Recettes par tags

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