Recettes de cuisine anti-gaspi du gourmet Chef Simon

Part de pudding dans une assiette
Voici la liste des recettes de cuisine anti-gaspi par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

1 coup de coeur
Pain perdu
Pain perdu

A réaliser avec des tranches de pain sec ou de brioche.

1 coup de coeur
Potage au cresson
Potage au cresson

Une recette économique de soupe.

2 commentaires - 2 coups de coeur
Potage aux fanes de radis
Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

4 commentaires - 2 coups de coeur
Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

1 commentaire - 2 coups de coeur
Sorbet melon
Sorbet melon

Une recette de sorbet économique.

1 commentaire - 3 coups de coeur
Soupe de poulet au lait de coco
Soupe de poulet au lait de coco

La soupe idéale après un coup de froid.

2 coups de coeur
Velouté de moules
Velouté de moules

Une recette qui permet d'utiliser le jus de cuisson des moules.

2 coups de coeur
Pudding Diplomate
Pudding diplomate

En cuisine, rien ne se perd !

4 coups de coeur
Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne
Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne

Réalisé uniquement avec les panoufles provenant des râbles de lapin

Gressins feuilletés aux graines
Gressins feuilletés aux graines

Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !

2 coups de coeur
Rattraper une sauce béarnaise ratée
Rattraper une sauce béarnaise ratée

Comprendre et reformer une émulsion.

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Le bon, la brute...et le merlan
Le bon, la brute...et le merlan
Avec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.
L'ail des ours, un petit air de printemps
L'ail des ours, un petit air de printemps
Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.
Le pamplemousse, un agrume de caractère !
Le pamplemousse, un agrume de caractère !
Jaune ou rose il apporte de la fraîcheur à vos plats.
Radis or not radis, that is the question
Radis or not radis, that is the question
Une note piquante dans nos assiettes qui réveille nos papilles.