Recettes de cuisine anti-gaspi de Chef Simon

Voici la liste des recettes de cuisine anti-gaspi par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de cuisine anti-gaspi partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Crème de potiron marinière

Une excellente façon d'utiliser je jus de cuisson des moules pour en faire un délicieux potage.

11

Parmentier de courgettes à la tomate

Tout le plaisir du parmentier sans la viande !

3

Flan pâtissier sans pâte

Un flan peu sucré, crémeux à souhait, vanillé, sans gluten et irrésistiblement gourmand.

18

Flan pâtissier tout chocolat

Un dessert qui réunit deux plaisirs gourmands, la texture du flan et la saveur du chocolat !

1

Compote de pommes

Un compote maison, sans sucre ajouté

5

Fumet de poisson classique

Ne jetez plus vos arêtes et parures de poisson !

1

Hachis parmentier

Une recette réconfortante qui plait à toute la famille à réaliser avec la viande de votre choix.

8

Pain perdu

Un vrai délice réalisé à partir de pain sec !

5

Parures de feuilletage

Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.

2

Petits palmiers

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

7

Potage au cresson

Une recette économique de soupe.

4

Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

6

Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

3

Sorbet melon

Une recette de sorbet économique avec les fibres et pépins du melon.

6

Soupe de poulet au lait de coco

La soupe idéale après un coup de froid.

8

Velouté de moules

Une recette anti-gaspi qui permet d'utiliser le jus de cuisson des moules.

3

Pudding Diplomate

En cuisine, rien ne se perd !

8

Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne

Réalisé uniquement avec les panoufles provenant des râbles de lapin

Gressins feuilletés aux graines

Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !

2

Rattraper une sauce béarnaise ratée

Comprendre et reformer une émulsion.

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

Voir aussi les recettes de cuisine anti-gaspi partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...