Publicité

  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumes fruits>
  4. Confinement>
  5. Cuisine anti-gaspi>
  6. Cuisine méditerranéenne>
  7. Viande>
  8. Gratin>
  9. Cuisine économique
La moussaka

La moussaka

Facile
2
Préparation : 40 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
Pour la sauce béchamel
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

La moussaka  - Etape 1
1
La moussaka  - Etape 2
2
La moussaka  - Etape 3
3
La moussaka  - Etape 4
4
La moussaka  - Etape 5
5
La moussaka  - Etape 6
6
La moussaka  - Etape 7
7
La moussaka  - Etape 8
8
La moussaka  - Etape 9
9
La moussaka  - Etape 10
10
La moussaka  - Etape 11
11
La moussaka  - Etape 12
12
La moussaka  - Etape 13
13
La moussaka  - Etape 14
14

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Il existe de multiples versions de la recette de la moussaka selon qu'elle vienne de Grèce, d'Egypte, de Turquie ou du Liban. Certaines avec pommes de terre ou des poivrons, d'autres sans béchamel... Bref, à vous de choisir parmi toutes ces options celle qui vous convient le mieux !

Pour cette raison, j'ai choisi :

- de la viande de boeuf, plus appréciée dans mon cercle familial,

- j'ai incorporé l'emmental râpé dans la béchamel chaude pour obtenir un beau glaçage de surface après passage au four et éviter cette croûte de fromage fondu que personnellement je n'apprécie pas,

- j'ai ajouté du pesto rouge aux tomates insipides commercialisées aujourd'hui pour avoir un minimum de saveur.

Notons que lorsque la moussaka est réalisée avec de la viande d’agneau on trouve généralement de la cannelle associée à la noix de muscade.

Cette recette familiale est idéale pour utiliser des restes de viande (rôti, gigot, épaule d'agneau etc.) tout comme on le fait avec le hachis parmentier.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien
J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien

Un légume fruit qui gagne à être connu.

Sortons le nez de nos frontières !
Sortons le nez de nos frontières !

Pour voyager en cuisine et aller à la découverte de nombreuses traditions.

Le Dauphinois et tout le gratin !
Le Dauphinois et tout le gratin !

Généreux, réconfortant et croustillant, le gratin a tout pour nous plaire.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Voir aussi

L'art du cocktail
L'art du cocktail

Quiz spécial pour découvrir ou redécouvrir vos cocktails préférés

Pain perdu
Pain perdu

A réaliser avec des tranches de pain sec ou de brioche.

Potage au cresson
Potage au cresson

Une recette économique de soupe.

Que boire avec l'agneau ?
Que boire avec l'agneau ?

A Pâques, comme toute l'année, vin et agneau font bon ménage.

Idées de repas économiques
Idées de repas économiques

Entrée, plat, dessert... il y a des économies à faire à chaque repas !

Il vous reste de l’agneau ?
Il vous reste de l’agneau ?

Pas de panique, ce ne sont pas les idées qui manquent !

La sonde de cuisson
La sonde de cuisson

Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson.

Cuisiner les restes, tout un art !
Cuisiner les restes, tout un art !

Donnez une seconde vie à vos restes.

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2