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La moussaka

La moussaka

Facile
3
1
Préparation : 40 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
Pour la sauce béchamel
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

La moussaka  - Etape 1
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La moussaka  - Etape 2
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La moussaka  - Etape 3
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La moussaka  - Etape 4
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La moussaka  - Etape 5
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La moussaka  - Etape 6
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La moussaka  - Etape 7
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La moussaka  - Etape 8
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La moussaka  - Etape 9
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La moussaka  - Etape 10
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La moussaka  - Etape 11
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La moussaka  - Etape 12
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La moussaka  - Etape 13
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La moussaka  - Etape 14
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Il existe de multiples versions de la recette de la moussaka selon qu'elle vienne de Grèce, d'Egypte, de Turquie ou du Liban. Certaines avec pommes de terre ou des poivrons, d'autres sans béchamel avec simplement du parmesan... Bref, à vous de choisir parmi toutes ces options celle qui vous convient le mieux !

Pour cette raison, j'ai choisi :

- de la viande de boeuf, plus appréciée dans mon cercle familial,

- j'ai incorporé l'emmental râpé dans la béchamel chaude pour obtenir un beau glaçage de surface après passage au four et éviter cette croûte de fromage fondu que personnellement je n'apprécie pas,

- j'ai ajouté du pesto rouge aux tomates insipides commercialisées aujourd'hui pour avoir un minimum de saveur.

Notons que lorsque la moussaka est réalisée avec de la viande d’agneau on trouve généralement de la cannelle associée à la noix de muscade.

Cette recette familiale est idéale pour utiliser des restes de viande (rôti, gigot, épaule d'agneau etc.) tout comme on le fait avec le hachis parmentier.

Une recette ajoutée le 08/06/22  - Mise à jour le 02/12/22 .

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Commentaires

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Chef Papounet
Chef Papounet
25 nov. 2022 à 00:45

Merci pour cette succulente recette. Bonne idée le pesto rouge, en effet de nos jours les tomates ont peu de gout.

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