De délicieuses recettes pour utiliser les blancs d'oeufs
En cuisine, on ne jette rien !
Chips de blancs d'oeufs aux épices, Pavlova roll aux fraises, Congolais ou rocher à la noix de coco, etc. : vive les recettes de blanc d'oeuf !
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Congolais ou rocher à la noix de coco
- Une recette rapide pour utiliser des blancs d'oeufs qui restent après avoir fait glaces ou autres. Avec trois ingrédients, on peut faire des petites douceurs pour le goûter. Et ce qui ne gâche rien, il n'y a pas d’amidon ni de gluten.2 coups de coeur
Guimauve citron
- Des guimauves au citron absolument délicieuses et qui se conservent très bien plusieurs semaines dans une boite en fer.2 coups de coeur
Gaufres aux blancs d'oeufs de christophe michalak
- Cette recette est uniquement réalisée avec des blancs d'oeufs, aucun jaune venant s'y ajouter ! La pâte est, en fait, une sorte de pâte à choux dans laquelle on ajoute les blancs d'oeufs montés en neige ferme. Pour ma part, j'ai choisi de ne pas parfumer mes gaufres (Michalak ajoute du rhum et de la vanille dans les siennes) afin de pouvoir les associer à n'importe quelle garniture sucrée ou les manger natures, saupoudrées de sucre glace.1 coup de coeur
Pavlova roll aux fraises
- La pavlova c’est ce dessert à base de meringue nappée de crème fouettée et recouverte de fruits. Là, la nouveauté, c’est que la couche meringuée est roulée et en son coeur, vous trouverez une chantilly au mascarpone et des fraises. On a l’impression de croquer dans un nuage sucré, c’est fin et très gourmand !2 coups de coeur
Flan d'asperges vertes
- Une recette savoureuse à partager. Utile en plus quand vous avez des blancs d'oeufs à utiliser.2 coups de coeur
Macarons de nancy faciles
- Délicieux petits macarons de Nancy. Une recette idéale pour recycler ses blancs d’œufs !1 coup de coeur
Chips de blancs d'oeufs aux épices
- Voilà une idée originale et délicieuse pour utiliser des blancs d’œufs en trop. Et c'est bien meilleur que les chips du commerce.1 coup de coeur
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Une délicieuse recette de confiture maison rapide, saine et qui ne nécessite que 3 ingrédients. L’ingrédient vedette dans cette préparation sera la graine de chia qui apportera plusieurs avantages à cette recette.
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La farine
Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».
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La noix de coco
La noix de coco est le fruit du cocotier, palmier des régions tropicale. La noix de coco est un fruit exotique.
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Les gourmandises sucrées et salées d'un drôle de coco
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Fondue au chocolat, coco et poivre
De délicieux fruits exotiques à tremper dans une fondue au chocolat végétale, un pur instant de plaisir à partager avec sa moitié ou plus ! Le poivre Voatsiperifery ajoute du peps à la fondue, c'est vraiment la touche indispensable pour que nos papilles se réjouissent de ce merveilleux dessert.
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Pain au lait façon préfou
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