Pas envie de jeter ce fond de riz cuit qui traîne dans le frigo ? Bonne nouvelle : il peut devenir la base de recettes rapides, gourmandes et zéro gaspillage. Qu'il soit blanc, complet, basmati, arborio ou thaï, le riz se transforme facilement pour régaler toute la famille avec ce que vous avez déjà dans vos placards.
Nous avons sélectionné pour vous 3 recettes simples et astucieuses pour donner une seconde vie à votre reste de riz. Laquelle aurez-vous envie de tester dès ce soir ?
Une idée simple et savoureuse pour recycler un reste de riz en un rien de temps ! Mélangé à un ou plusieurs fromages (gruyère, parmesan, mozzarella, feta…), le riz se transforme en petites galettes moelleuses à l'intérieur et dorées à l'extérieur.
Le gratin de riz aux épinards est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour valoriser un reste de riz tout en ajoutant une touche de verdure à votre assiette. Un plat familial qui plaît généralement aux petits comme aux grands.
Vous avez un reste de risotto ? Pour changer des arancini qui nous viennent de Sicile, pensez aux supplì romains, de savoureuses croquettes de riz croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, parfaites en apéritif, en entrée ou pour un repas sur le pouce.
Donner une seconde vie aux restes, c'est bon pour la planète et pour vos papilles. Ne sous-estimez plus ce bol de riz oublié, avec un peu d'imagination, il devient la base de recettes savoureuses : salade, gaufre salée, frittata, poêlée…
Vous avez vu un peu trop grand pour le repas ? Tant mieux, vous allez prolonger le plaisir.
De Céline Mennetrier et Aurélie Jeannnette aux éditions Terre Vivante.
Pour cuisiner sans trop dépenser il faut surtout changer ses habitudes de consommation.
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