Recettes de cuisine économique

Quiche sur assiette
Une quiche maison avec salade de saison, une belle idée de cuisine économique.

Oui, il est possible de réduire la part de l'alimentaire dans nos budgets serrés sans perdre en qualité, bien au contraire !

En sacrifiant la malbouffe, terme générique désignant à peu près tous les plats préparés qu'ils soient congelés, sous-vide ou "frais", vous gagnerez en coût, en qualité et en saveur.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine économique du Chef

Hamburgers
Hamburgers

Votre burger fait maison : mettez-y ce que vous aimez.

Boulettes de boeuf sauce Madère
Boulettes de boeuf sauce madère

Une excellente recette à déguster en famille.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Quiche lorraine
Quiche lorraine

Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.

Gratin de poisson au Noilly
Gratin de poisson au noilly

Cuisiner un poisson surgelé.

Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise

Ma recette de lasagnes bolognaise faciles !

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Quelques vidéos de cuisine économique du Chef et des Gourmets

Omelette roulée aux fines herbes

Chef Simon  -  Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Gâteau de foie de volaille à l'ancienne
Gâteau de foie de volaille à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Sans gluten. Pour les néophytes les mots gâteaux et foies font frémir. Néanmoins, dès qu'ils gouttent à notre fameux gâteau soufflé aux foies de volaille ils en redemandent... avec des quenelles bien sûr !

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Chef Simon Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Chef Simon Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

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Idées de recettes de cuisine économique des Gourmets

Pétoncles rôties à la chapelure de jambon
Pétoncles rôties à la chapelure de jambon

épicétout  -  Des pétoncles et du jambon blanc pour une entrée terre et mer qui réveille les papilles. Très simple à préparer et économique, elle n'en demeure pas moins savoureuse et saura satisfaire les papilles les plus exigeantes.

Frittata de riz aux courgettes
Frittata de riz aux courgettes

L'Italie dans ma cuisine  -  On recycle les restes de riz et de risotto pour une délicieuse frittata !

Flan au pain rassis et oeufs
Flan au pain rassis et oeufs

Tastygourmandise  -  Une belle recette du flan aux oeufs et pain rassis d'origine corse, cette recette est antigaspi et facile à réaliser chez soi !

Pâtes aux pommes de terre et tomates
Pâtes aux pommes de terre et tomates

L'Italie dans ma cuisine  -  La pasta e patate est un grand classique italien et plus précisément napolitain, dont les variantes sont nombreuses : ici avec ajout de tomates.

Soupe de fanes de radis au céleri boule
Soupe de fanes de radis au céleri boule

kilometre-0  -  Il me restait un petit céleri boule en stock. Avec les fanes de la dernière botte de radis, j’en ai fait une soupe. Facile, rapide et anti gaspi.

Salade polonaise
Salade polonaise

kilometre-0  -  Bien de saison et tellement bon avec les pommes de terre et carottes nouvelles !

Saucisses au chou de printemps
Saucisses au chou de printemps

kilometre-0  -  il a vraiment tout pour lui ce chou de printemps. Il est léger, très sain, très gourmand. Bref, si vous le croisez au marché, emmenez-le avec vous.

Gâteau de pain du matin aux framboises
Gâteau de pain du matin aux framboises

kilometre-0  -  Voilà une recette anti gaspi très facile à réaliser. Elle se fait avec un gros reste de pain et des fruits que vous avez à disposition.

Poffertjes, petites crêpes hollandaises
Poffertjes, petites crêpes hollandaises

kilometre-0  -  Que du bonheur ces petites crêpes

Rouelle de cochon confite au cidre
Rouelle de cochon confite au cidre

Cooking & Cakes  -  Une viande bon marché, la rouelle de cochon se cuisine de diverses façons mais pour la garder moelleuse, la rouelle de porc demande une cuisson douce et à couvert. Cette fois-ci, elle sera confite dans du cidre brut et vous pourrez la servir avec des légumes de saison.

Cuisse de dinde aux légumes nouveaux
Cuisse de dinde aux légumes nouveaux

kilometre-0  -  L’autre jour, chez mon charcutier, j’ai trouvé une très grosse cuisse de dinde. C’est une viande économique qui est très bonne et moelleuse si elle est bien cuite (c’est à dire tout doucement).

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A ne pas manquer !

Une recette de cuisine économique choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Briks au magret de canard fumé et aux poires
Briks au magret de canard fumé et aux poires

kilometre-0  -  Des restes de feuilles de filo ou de feuilles de briks, et c'est parti pour un repas ultra gourmand avec ces bricks au magret de canard. La poire et le canard s’accordent à merveille. Parfait pour un apéro ou une dînette !

D'autres listes de recettes de cuisine économique

Les meilleures recettes de cuisine économique sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

À chacun sa recette de gratin dauphinois
À chacun sa recette de gratin dauphinois

Il y a l'original... Et ses variantes !

Bananana Bananana... Bananabread !
Bananana Bananana... Bananabread !

Économique, anti-gaspi et facile à faire, le banana bread a tout pour plaire.

Cuisiner les restes, tout un art !
Cuisiner les restes, tout un art !

Donnez une seconde vie à vos restes.

Rien ne se perd !
Rien ne se perd !

Vous avez vu un peu trop grand pour le repas ? Tant mieux, vous allez prolonger le plaisir.

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