Retrouvez toutes nos recettes à IG bas à préparer tout au long de l'année
L’indice glycémique (IG) reflète la rapidité avec laquelle les glucides d'un aliment sont digérés, convertis et retrouvés sous forme de glucose dans le sang. C'est à partir de cet indice que les aliments adaptés à cet équilibrage alimentaire pourront être identifiés.
Les régimes dits à IG bas (index glycémique bas) conviennent aux personnes diabétiques et sont aussi largement utilisés par l'industrie de la minceur. Ils permettent d'éviter le fameux pic de glycémie élevé et de courte durée après un repas mais aussi les fringales et les coups de pompe. Purées d'oléagineux, graines germées, céréales non transformées, légumes verts, certains fruits ou encore le riz basmati font partie des ingrédients à privilégier dans le cadre de ce régime.
Quelques vidéos des Gourmets
Halva keto
Catalina - Le Blog de Cata - J'ai toujours connu le halva aux graines de tournesol, c'est une friandise , une délicatesse souvenir de mon enfance. Voici la variante sans vrai sucre faite avec de l'édulcorant naturel.
Pain à hamburger energus 10
Catalina - Le Blog de Cata - Nouveau test d'une préparation pour pain low carb.
Velouté de brocolis au lait de coco
Catalina - Le Blog de Cata - Un excellent velouté de brocolis parfumé au lait de coco.
Rochers coco amandes
Catalina - Le Blog de Cata - Pratique cette recette s'il vous reste des blancs d’œufs et c'est toujours bon d'avoir des rochers pour le café :).
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Dip de pois cassés
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Un dip de pois cassés comme la fava crétoise. Pour l'apéro, voici une tartinade sans gluten ni lactose.
Gaufres
Jacre - Envie de Gaufres IGbas - Les recettes de Jacre/En toute simplicité ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Lasagnes keto
Catalina - Le Blog de Cata - Des lasagnes sans gluten et sans glucides c'est possible !
Kouglof keto
Catalina - Le Blog de Cata - Noël arrive bientôt et la tradition est de faire des brioches, particulièrement le célèbre Kouglof. Cette fois je vous invite prendre le café avec une tranche de 'Kouglof' sans farine de blé et sans lactose, même sans vrai sucre car j'ai utilisé...
Marmelade pomme coing sans sucre
Catalina - Le Blog de Cata - Voici une confiture sans vrai sucre comme celle de fraise-framboises ou celle d'abricots . Je suis conquise par cette recette avec de la pectine, que j'ai improvisé au début mais qui est une réussite d'après moi tenant compte qu'elle est sans...
Poireaux au jambon
Catalina - Le Blog de Cata - Trop, trop bon, si vous n'aimez pas les endives mais vous aimez les poireaux c'est parfait pour vous
Soupe au chou sans pommes de terre
Catalina - Le Blog de Cata - C'est la saison des choux, il faut en profiter.
Boeuf aux petits légumes
Bistro de Jenna - Un plat de viande de boeuf mijoté doucement dans une cocotte en fonte.Chaud et réconfortant. Parfait pour un temps gris d'automne et d'hiver.
Crumble salé à la tomate et au chèvre frais
PHILANDCOCUISINE - Un plat simple, gourmand et plein de saveur que vous pouvez déguster en entrée pour 4 personnes ou en plat principal, comme nous, pour 2 personnes. Ici, nous avons réalisé une pâte à crumble en version IG bas en utilisant de la farine d'épeautre...
Soupe iranienne
Dans la cuisine de Gin - C'est une soupe très populaire en Iran, car elle servie lors du nouvel an perse : le Nowruz qui se célèbre le 21 mars. Le ash-e reshteh est une soupe avec des épinards, des herbes, des légumineuses (lentilles, pois-chiches, fèves ou haricots...
Soupe marocaine aux lentilles
Dans la cuisine de Gin - Voici une soupe d'inspiration marocaine à la patate douce et aux lentilles. L'ajout du paprika fumé est vraiment un plus dans cette recette, cela serait dommage de l'omettre
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Vous avez opté pour une alimentation à index glycémique bas ?
Voici quelques recettes gourmandes et faciles à réaliser.
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