Recettes d'IG bas

Boite de fructose
Le fructose a un indice glycémique (IG) bas. Photo par .

L’indice glycémique (IG) reflète la rapidité avec laquelle les glucides d'un aliment sont digérés, convertis et retrouvés sous forme de glucose dans le sang. C'est à partir de cet indice que les aliments adaptés à cet équilibrage alimentaire pourront être identifiés.

Les régimes dits à IG bas (index glycémique bas) conviennent aux personnes diabétiques et sont aussi largement utilisés par l'industrie de la minceur. Ils permettent d'éviter le fameux pic de glycémie élevé et de courte durée après un repas mais aussi les fringales et les coups de pompe. Purées d'oléagineux, graines germées, céréales non transformées, légumes verts, certains fruits ou encore le riz basmati font partie des ingrédients à privilégier dans le cadre de ce régime.

Quelques vidéos d'IG bas du Chef et des Gourmets

Cake marbré au chocolat et au beurre de cacahuète

CUISINE EN FOLIE  -  Un cake healthy, IG bas, et sans sucre ajouté !

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Idées de recettes d'IG bas des Gourmets

Cake marbré au chocolat et au beurre de cacahuète
Cake marbré au chocolat et au beurre de cacahuète

CUISINE EN FOLIE  -  Un cake healthy, IG bas, et sans sucre ajouté !

Rillettes végétales lentilles, noix
Rillettes végétales lentilles, noix

Dans la cuisine de Gin  -  Ces rillettes végétales ont une texture se rapprochant des vraies et ont un petit goût légèrement fumé, lié à la torréfaction des noix et la caramélisation douce de l'oignon. Elles sont 100 % végétales, évidemment sans gluten et IG bas ! Ces rillettes peuvent se manger froides ou tièdes pour une petite entrée ou un apéro entre potes.

Tartelettes rustiques aux cerises confites
Tartelettes rustiques aux cerises confites

Bistro de Jenna  -  C'est la saison des cerises alors pâtissez les jolies tartelettes igbas !

Pancakes sans farine
Pancakes sans farine

Petits plaisirs sans gluten  -  IG nul ! Ils sont parfaits si vous avez des invités diabétiques ou coeliaques (intolérant au gluten).

Tartelettes aux fruits rouges
Tartelettes aux fruits rouges

Bistro de Jenna  -  Des petites tartelettes de saison pour la plus belle des Mamans !

Granola protéiné sans sucre ajouté
Granola protéiné sans sucre ajouté

Milounette  -  Un granola parfait pour le petit déjeuner, plein de protéines et peu sucré.

Crêpes légères
Crêpes légères

Mes Delices  -  C’est de tradition la chandeleur = crêpes ! Alors on ne va pas se priver : le défi, de proposer une recette à indice glycémique très bas, à été relevé. Des crêpes aussi rapide à faire qu’à engloutir !

Muffins de quinoa aux carottes et au chèvre frais
Muffins de quinoa aux carottes et au chèvre frais

PHILANDCOCUISINE  -  Nous vous proposons aujourd'hui une recette de muffins salés au quinoa, carotte et chèvre frais. Ces petits muffins sont parfaits pour emporter en pique-nique ou dans une lunch box car ils sont encore meilleurs froids.

Gaufres salées sans farine
Gaufres salées sans farine

Catalina - Le Blog de Cata  -  Idéales pour un régime IG bas, low carb ou keto

Poires pochées en infusion de réglisse
Poires pochées en infusion de réglisse

Dans la cuisine de Gin  -  Un dessert tout simple, tout en subtilité, léger et idéal après une repas un peu copieux. En plus c'est sans gluten, sans lactose et sans oeuf, il n'y a pas de quoi se priver. Il suffira de faire pocher les poires dans un sirop confectionné avec une infusion de réglisse. Avant de servir, décorez au besoin avec des copeaux de chocolat.

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Une recette d'IG bas choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poires pochées en infusion de réglisse
Poires pochées en infusion de réglisse

Dans la cuisine de Gin  -  Un dessert tout simple, tout en subtilité, léger et idéal après une repas un peu copieux. En plus c'est sans gluten, sans lactose et sans oeuf, il n'y a pas de quoi se priver. Il suffira de faire pocher les poires dans un sirop confectionné avec une infusion de réglisse. Avant de servir, décorez au besoin avec des copeaux de chocolat.

D'autres listes de recettes d'IG bas

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Vous avez opté pour une alimentation à index glycémique bas ?
Vous avez opté pour une alimentation à index glycémique bas ?

Voici quelques recettes gourmandes et faciles à réaliser.

Sans sucre ajouté svp !
Sans sucre ajouté svp !

Bannir le sucre raffiné oui mais le plaisir et la gourmandise non !

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