Name: Gâteau à la ricotta et aux prunes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: 7 prunes quetsches; 3 œufs; 250 gr ricotta; 150 gr mascarpone; 2 bonne c à s d'édulcorant sukrin gold; 1 bonne c à s de farine de sésame (ou farine d'amandes); 3 c à s de noix de coco râpée; vanille

Gâteau à la ricotta et aux prunes

Sans gluten, ig bas/low carb

Catalina - Le Blog de Cata

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

7 prunes quetsches

3 œufs

250 gr ricotta

150 gr mascarpone

2 bonne c à s d'édulcorant sukrin gold

1 bonne c à s de farine de sésame (ou farine d'amandes)

3 c à s de noix de coco râpée

vanille

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffez votre four à 180°C.

2Beurrez votre moule, dénoyautez vos prunes et coupez les en 2.

3Mettez les sur le fond du moule.(17 x17 cm).

4Préparation au robot I Companion Touch XL : Dans le robot muni du fouet mettez le mascarpone avec le sukrin et les œufs. Mélangez en mode manuel à vitesse 6 temps de 1 minute 30 secondes. Raclez les bords ajoutez la ricotta, la farine et la noix de coco. Mélangez le tout en mode Pâte P3 . Raclez bien les bords et mettez la composition sur les prunes .

5Préparation sans robot: Fouettez le mascarpone avec le sukrin et les œufs. Incorporez ensuite la ricotta, la farine , la noix de coco, la vanille. Mélangez bien pour avoir une composition homogène. Mettez la composition sur les prunes .

6Faites cuire temps de 30 minutes.

7Sortez et laissez refroidir avant de démouler.

8Servez froid ou tiède.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Voici un dessert qui mise sur la simplicité et le charme des fruits de fin d’été : un gâteau aux prunes enrichi de ricotta. Cette association apporte un moelleux remarquable et une douceur discrète qui met parfaitement en valeur le côté acidulé des prunes.
Rustique, facile à préparer et très parfumé, c’est le genre de gâteau qui accompagne aussi bien un goûter qu’une fin de repas légère.

Voir la recette

Companion gâteau gâteau aux fruits IG bas low carb prunes ricotta sans gluten

Publié le 15 novembre 2025 à 10h10

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gâteau à la ricotta et aux prunes

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Mastodon

Cuisine et bonne humeur...
RDV sur Mastodon !

D'autres recettes du même Gourmet

Catalina - Le Blog de Cata partage également ces recettes.

Mousse mojito à la ricotta

Catalina - Le Blog de Cata

Je vosu propose la recette d'une mousse élégante et délicate. Une véritable pause tropicale servie dans un petit ramequin ou dans un verre ! Frais et étonnant.

Légumes gratinés au four

Catalina - Le Blog de Cata

Les endives au four gratinées j'adore et je fais très souvent. Cette fois j'ai ajoute du chou blanc et une salade sucrine. Chou, endive et sucrine. Voici un gratin rapide à faire et délicieux, une excellente garniture pour une viande blanche, du poisson ou des St Jacques.

Gressins au fromage et au pavot

Catalina - Le Blog de Cata

Voici une recette de gressins sans gluten et ig bas pour un apéro festif en famille ou entre amis. Vous pouvez les agrémenter de graines de votre choix, ici des graines de pavot.