Recettes de ricotta

Home made ricotta
La ricotta est aussi très apreciée sur la pizza. Photo par Cbertel.

La ricotta est un fromage à pâte fraîche très présent dans la cuisine italienne. Elle est traditionnellement fabriqué à base de lait de chèvre, de brebis ou de buflonne pour les A.O.P.

En Italie on l'utilise en farce dans les pâtes, sur la pizza , dans les lasagnes ou sur des bruschettas en compagnie de jambon de Parme.

Quelques vidéos de ricotta du Chef et des Gourmets

Pâtes aux courgettes et à la ricotta

Yourguardianchef  -  J'ai fait cette recette de pâtes aux courgettes et à la ricotta. Je suis allé au marché de Vintimille et j'ai trouvé la première courgette Trombetta de la saison. Si je ne trouve pas de courgette trombetta, j'achète toujours de petites courgettes car elles ont moins de graines et elles ne sont pas trop aqueuses.

Tartelettes fleurs de carottes
Tartelettes fleurs de carottes

Le Pays des Gourmandises Des petites tartelettes à la carotte en forme de fleurs, parfaites pour une entrée originale ou un apéritif dinatoire gourmand.

Voir toutes les vidéos de recettes de ricotta ...

Idées de recettes de ricotta des Gourmets

Spaghettis aux poireaux & ricotta
Spaghettis aux poireaux & ricotta

Lolo et sa Tambouille  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de spaghettis aux poireaux & ricotta.

Gâteau myrtilles et ricotta
Gâteau myrtilles et ricotta

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Un gâteau aux myrtilles et à la ricotta, moelleux et sain.

Caviar de champignons
Caviar de champignons

Miechambo Cuisine  -  Voilà une préparation simplissime et savoureuse à servir sur des toasts à l'apéritif ou en entrée.

Tarte au thon - ricotta - courgettes
Tarte au thon - ricotta - courgettes

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte au thon - ricotta - courgettes.

Terrine de petits pois, carottes et navets
Terrine de petits pois, carottes et navets

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de petits pois, carottes et navets, sans farine, végétarien.

Tarte champignons ricotta parmesan
Tarte champignons ricotta parmesan

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de tarte aux champignons, cette fois-ci avec un mélange de champignons forestier surgelés, de la ricotta et du parmesan.

Etoiles salées à la crème de thon
Etoiles salées à la crème de thon

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici un apéro qui en jette pour un repas de fête !

Gâteau au raisin
Gâteau au raisin

Diana  -  Un gâteau très fruité et très léger. Il contient peu de sucres, peu de matières grasses et même peu de farine de blé. En revanche, il est plus riche en protéines que les gâteaux ordinaires. Au petit déjeuner ou au goûter vous allez l'adorer.

Bûche framboises et ricotta
Bûche framboises et ricotta

kilometre-0  -  Voici une recette de bûche inratable faite avec des framboises congelées cet automne.

Torta ricca di ricotta
Torta ricca di ricotta

L'Italie dans ma cuisine  -  Un mariage heureux que les italiens apprécient toujours : ricotta, fruits confits, raisins secs et chocolat pour un dessert particulièrement savoureux !

Gratin de poireaux crémeux et crumble de noisettes
Gratin de poireaux crémeux et crumble de noisettes

Miechambo Cuisine  -  Un excellent gratin très bon avec une texture à la fois crémeuse à l'intérieur et croustillante sur le dessus. Toutes les saveurs se marient à la perfection sans prendre le dessus l'une sur l'autre. Accompagné d'une petite salade verte voilà un repas du soir parfait !

Tartelettes aux myrtilles et crème d’amande à la ricotta
Tartelettes aux myrtilles et crème d’amande à la ricotta

Carmen  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tartelettes aux myrtilles et crème d’amande à la ricotta.

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