Recettes de ricotta

Home made ricotta
La ricotta est aussi très apreciée sur la pizza. Photo par Cbertel.

La ricotta est un fromage à pâte fraîche très présent dans la cuisine italienne. Elle est traditionnellement fabriqué à base de lait de chèvre, de brebis ou de buflonne pour les A.O.P.

En Italie on l'utilise en farce dans les pâtes, sur la pizza , dans les lasagnes ou sur des bruschettas en compagnie de jambon de Parme.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Pâtes aux courgettes et à la ricotta

Yourguardianchef  -  J'ai fait cette recette de pâtes aux courgettes et à la ricotta. Je suis allé au marché de Vintimille et j'ai trouvé la première courgette Trombetta de la saison. Si je ne trouve pas de courgette trombetta, j'achète toujours de petites courgettes...

Tartelettes fleurs de carottes
Tartelettes fleurs de carottes

Le Pays des Gourmandises Des petites tartelettes à la carotte en forme de fleurs, parfaites pour une entrée originale ou un apéritif dinatoire gourmand.

Cake au saumon fumé et à la ricotta
Cake au saumon fumé et à la ricotta

Le Pays des Gourmandises À l'heure de l'apéritif ou en guise d'entrée, ce cake au saumon fumé et à la ricotta est parfait pour toutes les occasions. La ricotta apporte une texture moelleuse et s'accorde à merveille avec le saumon.

Voir toutes les vidéos de recettes de ricotta ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Ravioles ricotta parmesan et crème de brocoli
Ravioles ricotta parmesan et crème de brocoli

Passion Pâtes  -  Une recette originale et gourmande qui conviendra à tous.

Cheesecake aux fruits rouges et à la ricotta
Cheesecake aux fruits rouges et à la ricotta

kilometre-0  -  J’aime beaucoup les cheesecakes très légers. Avec la ricotta, c’est parfait.

Tarte courgette, fromage de chèvre et ricotta
Tarte courgette, fromage de chèvre et ricotta

Tangerine Zest  -  Envie de Tarte courgette, fromage de chèvre et ricotta ? Découvrez cette recette de ricotta et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gratin de courgettes farcies au jambon et au comté
Gratin de courgettes farcies au jambon et au comté

kilometre-0  -  Un plat très sympa que vous proposez ainsi ou en mode végétarien (sans jambon). J’ai mis de la ricotta mais vous pouvez utiliser de la crème fraiche aussi, qui est plus calorique.

Tarte multicolore aux tomates cerises et anchois
Tarte multicolore aux tomates cerises et anchois

Jackie  -  Une tarte multicolore aux tomates cerises et anchois, une tarte gourmande et savoureuse où les petits filets d’anchois de Collioure apportent une touche marine bien appétissante.

Bouchées courgettes ricotta et tapenade
Bouchées courgettes ricotta et tapenade

La fourchette gourmande  -  Une entrée de saison aux saveurs Provençale.

Aumônières aux épinards
Aumônières aux épinards

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'aumônières aux épinards.

Crême de Sardine et d'Anchois à la Ricotta
Crême de sardine et d'anchois à la ricotta

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  On prépare l'été (en espérant voir le soleil un jour) et ses apéritifs prolongés, je rajoute à ma spécialité es-tartinable, une délicieuse crème de sardines et d'anchois qui va chambouler les petites papilles de votre organe gustatif sur une...

Fougasse maison aux tomates cerises, fromage de chèvre et ricotta
Fougasse maison aux tomates cerises, fromage de chèvre et ricotta

Tangerine Zest  -  Envie de Fougasse maison aux tomates cerises, fromage de chèvre et ricotta ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Pâtes aux olives, ricotta et citron
Pâtes aux olives, ricotta et citron

Tangerine Zest  -  Vous cherchez une recette de pâtes aux olives, ricotta et citron ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Gâteau à la pistache et crème au mascarpone et à l'orange sanguine
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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

ricottara bien qui ricottara le dernier...
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La ricotta, un fromage frais au goût très doux.

Ricotti, ricotta, 8 recettes et puis s'en va !
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La ricotta, un délicieux fromage italien qui s'utilise tant en salé qu'en sucré.

Farandole de fromages italiens
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