Recettes de ricotta

Home made ricotta
La ricotta est aussi très apreciée sur la pizza. Photo par Cbertel.

La ricotta est un fromage à pâte fraîche très présent dans la cuisine italienne. Elle est traditionnellement fabriqué à base de lait de chèvre, de brebis ou de buflonne pour les A.O.P.

En Italie on l'utilise en farce dans les pâtes, sur la pizza , dans les lasagnes ou sur des bruschettas en compagnie de jambon de Parme.

Quelques vidéos de ricotta du Chef et des Gourmets

Pâtes aux courgettes et à la ricotta

Yourguardianchef  -  J'ai fait cette recette de pâtes aux courgettes et à la ricotta. Je suis allé au marché de Vintimille et j'ai trouvé la première courgette Trombetta de la saison. Si je ne trouve pas de courgette trombetta, j'achète toujours de petites courgettes car elles ont moins de graines et elles ne sont pas trop aqueuses.

Tartelettes fleurs de carottes
Tartelettes fleurs de carottes

Le Pays des Gourmandises Des petites tartelettes à la carotte en forme de fleurs, parfaites pour une entrée originale ou un apéritif dinatoire gourmand.

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Idées de recettes de ricotta des Gourmets

Tarte à l’ail des ours, fèves et ricotta
Tarte à l’ail des ours, fèves et ricotta

Les filles, à table !  -  Envie de Tarte à l’ail des ours, fèves et ricotta ? Découvrez cette recette de tarte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pasta alla Norma
Pasta alla norma

Mimm  -  Un plat végétarien de pâtes aux aubergines

Aubergine à tartiner
Aubergine à tartiner

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Une tartinade super légère et parfumée avec peu d'ingrédients.

Courgettes rondes farcies aux épinards, ricotta et lardons
Courgettes rondes farcies aux épinards, ricotta et lardons

Happy papilles  -  Une recette très gourmande de courgettes rondes farcies à la ricotta et aux lardons ! Un plat de saison facile à préparer, et qui plaira à toute la famille.

Moelleux abricots ricotta
Moelleux abricots ricotta

latabledeclara.fr  -  moelleux, léger et plein de fruits

Cake à la ricotta, citron et graines de chia
Cake à la ricotta, citron et graines de chia

Sophie cuisine  -  Un cake sucré pour le goûter avec une légère touche de citron

Quiche sans pâte au quinoa, à la ricotta et au saumon
Quiche sans pâte au quinoa, à la ricotta et au saumon

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Il y a quelques temps, j'ai testé le quinoa. J'adore. En plus, d'être bon en goût, c'est aussi bon pour la santé. C'est riche en fer, en protéines et des acides aminés essentiels. Bref, un bien fait pour notre corps. Cette recette est délicieuse. Le mélange saumon, quinoa, est juste parfait. Se mange aussi bien chaud que froid. Avec une petite salade, un vrai régal. Bonne journée à tous.

Tartinade ricotta ail ciboulette
Tartinade ricotta ail ciboulette

Turbigo Gourmandises  -  Tartinade à base de ricotta, d'ail et de ciboulette à tartiner ou utiliser en garniture dans des sandwiches ou des bagels.

Gaspacho glacé pastèque ricotta
Gaspacho glacé pastèque ricotta

Turbigo Gourmandises  -  Une soupe glacée à la pastèque servie avec une quenelle de ricotta au basilic

Fleurs de courgettes farcies ricotta citron
Fleurs de courgettes farcies ricotta citron

Turbigo Gourmandises  -  Des fleurs de courgette garnies d'un mélange ricotta citron.

Tarte à la ricotta, aux courgettes et aux lardons
Tarte à la ricotta, aux courgettes et aux lardons

Délicimô !  -  Vous cherchez une recette de tarte à la ricotta, aux courgettes et aux lardons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Une recette de ricotta choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Polpette de veau à la ricotta
Polpette de veau à la ricotta

Celinblog  -  Les polpettes ou boulette de viande à la sauce tomate sont un plat typique de la cuisine italienne. Aujourd'hui je vous propose des polpettes de veau à la ricotta avec une sauce tomate parfumée aux herbes. Une recette en sauce pour printemps frisquet.

D'autres listes de recettes de ricotta

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Vous êtes plutôt fromage ou dessert ?
Vous êtes plutôt fromage ou dessert ?

Les deux mon capitaine !

Farandole de fromages italiens
Farandole de fromages italiens

Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.

ricottara bien qui ricottara le dernier...
ricottara bien qui ricottara le dernier...

La ricotta, un fromage frais au goût très doux.

Ricotti, ricotta, 8 recettes et puis s'en va !
Ricotti, ricotta, 8 recettes et puis s'en va !

La ricotta, un délicieux fromage italien qui s'utilise tant en salé qu'en sucré.

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