Recettes de ricotta
La ricotta est un fromage à pâte fraîche très présent dans la cuisine italienne. Elle est traditionnellement fabriqué à base de lait de chèvre, de brebis ou de buflonne pour les A.O.P.
En Italie on l'utilise en farce dans les pâtes, sur la pizza
, dans les lasagnes ou sur des bruschettas en compagnie de jambon de Parme.
Quelques vidéos de ricotta du Chef et des Gourmets
Tartelettes fleurs de carottes
Le Pays des Gourmandises - Des petites tartelettes à la carotte en forme de fleurs, parfaites pour une entrée originale ou un apéritif dinatoire gourmand.
Idées de recettes de ricotta des Gourmets
Torta ricca di ricotta
L'Italie dans ma cuisine - Un mariage heureux que les italiens apprécient toujours : ricotta, fruits confits, raisins secs et chocolat pour un dessert particulièrement savoureux !
Gratin de poireaux crémeux et crumble de noisettes
Miechambo Cuisine - Un excellent gratin très bon avec une texture à la fois crémeuse à l'intérieur et croustillante sur le dessus. Toutes les saveurs se marient à la perfection sans prendre le dessus l'une sur l'autre. Accompagné d'une petite salade verte voilà un repas du soir parfait !
Tartelettes aux myrtilles et crème d’amande à la ricotta
Carmen - En cuisine avec cette belle idée de recette de tartelettes aux myrtilles et crème d’amande à la ricotta.
Crème de petits pois, ricotta et langoustines
Les recettes de Mélanie - Une recette de verrine idéale pour un apéritif dinatoire.
Gnudi à la ricotta et aux épinards, sauce tomate express
PHILANDCOCUISINE - Nous vous proposons de partir du côté de l'Italie et plus particulièrement du côté de la Toscane pour déguster des gnudi ou ravioli nus (nous gardons ici l'orthographe à l'italienne gnudo, gnudi au pluriel, raviolo, ravioli au pluriel). Et oui des gourmands ont choisi de simplifier la recette des ravioli en gardant la farce mais en supprimant la pâte... Les gnudi sont souvent à base de ricotta et d'épinards remplacés parfois par du cresson ou des blettes.
Konafa au fromage ricotta
Mes inspirations culinaires - une délicieuse pâtisserie orientale a base de ktayef et fourrée a la crème ou aux fruits secs arrose de sirop de miel a la sortie du four et parsemée de pistache
Beignets à la ricotta
Bistro de Jenna - Très facile à préparer et délicieuses pour le petit déjeuner ou goûter !
Cheesecake au citron vert
Simple & Gourmand - Le cheesecake est un gâteau emblématique de la cuisine américaine. Ce cheesecake au citron vert est un nuage de gourmandise très frais. Il existe plusieurs versions du cheesecake (notamment en remplaçant la ricotta par du philadelphia) mais c'est celle-ci qui nous a la plus conquis. C'est un gâteau qui demande pas mal de temps de refroidissement mais ça en vaut la peine quand on est gourmand hé hé hé.
Courgettes farcies à la ricotta et au basilic
emma.cuisine.over-blog.com - Voici une recette d'accompagnement à base de légume au parfum italien qui accompagnera viande et poisson. Parfois, je les déguste juste avec une tomate... delicioso ! Simple, rapide, diététique...
Pâtes à la ricotta
L'Italie dans ma cuisine - Une recette toute simple qui nécessite tout de meme de connaitre quelques petits trucs pour la réussir à la perfection, en plus biensur d'utiliser le juste format de pâtes et une ricotta bien fraîche.
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
A ne pas manquer !
Une recette de ricotta choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Gâteau à la pistache et crème au mascarpone et à l'orange sanguine
My Nomad Cuisine - Un gâteau gourmand aux saveurs surprenantes, vous emmenant en voyage entre l'Italie et le Moyen Orient.
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de ricotta
Les meilleures recettes de ricotta sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Ricotti, ricotta, 8 recettes et puis s'en va !
La ricotta, un délicieux fromage italien qui s'utilise tant en salé qu'en sucré.
Farandole de fromages italiens
Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.
A propos de Chef Simon
