Recettes de ricotta
La ricotta est un fromage à pâte fraîche très présent dans la cuisine italienne. Elle est traditionnellement fabriqué à base de lait de chèvre, de brebis ou de buflonne pour les A.O.P.
En Italie on l'utilise en farce dans les pâtes, sur la pizza
, dans les lasagnes ou sur des bruschettas en compagnie de jambon de Parme.
Quelques vidéos de ricotta du Chef et des Gourmets
Tartelettes fleurs de carottes
Le Pays des Gourmandises - Des petites tartelettes à la carotte en forme de fleurs, parfaites pour une entrée originale ou un apéritif dinatoire gourmand.
Idées de recettes de ricotta des Gourmets
Cheese cake yaourt et ricotta et 2 raisins
Catalina - Le Blog de Cata - Sans cuisson, ig bas,/low carb.
'minestrone' de fruits rouges à la ricotta vanillée
Catalina - Le Blog de Cata - Rapide et délicieux !
Mousse d'avocat au thon, raifort et ricotta
Catalina - Le Blog de Cata - Un apéritif fin et relevé !
Minis gratins de mirabelles à la ricotta et amandes
Miechambo Cuisine - Savourez ces gratins de mirabelles tièdes ou froids et pourquoi pas accompagnés d'une boule de glace.
Cakes ricotta-noisette d'ottolenghi
une aiguille dans l potage - Une tuerie par le Chef Yotam Ottolenghi, d'autant plus si les cakes sont dégustés tièdes !
Croque-monsieur épinards ricotta
Cuisine moi un mouton - Croque monsieur mais à la ricotta et épinards
Gratin de ravioles du dauphiné à la ricotta
PHILANDCOCUISINE - Pratiques à cuisiner, les ravioles cuisent en moins d’une minute, on les déguste simplement avec un peu de beurre, frites ou en gratin à l'instar de notre gratin du jour, un gratin de ravioles à la ricotta avec les herbes du jardin et un peu de sauce tomate.
Bricks blettes, ricotta, pecorino pepato
Encore une lichette - Quatre pieds de blettes dans mon dernier panier bio, il a fallut que je trouve des idées pour ne pas toujours cuisiner la même chose. Résulat, une petite impro qui a plu à toute la petite famille. Génial à servir en apéritif gourmand.
Lasagnes aux blettes, ricotta, parmesan et pignons
Variations Gourmandes - Traditionnellement les niçois consomment beaucoup de blettes, légumes emblématiques de la région. Je vous propose une composition de blettes "à ma façon", en gratin de lasagnes. Moelleuses et fondantes, avec une croûte gratinée aux saveurs de parmesan et de pignons, ces lasagnes sauront vous séduire.
Verrines de carottes râpées, truite fumé façon mimosa
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Avec mon chéri, on adore les verrines, que ce soit en entrée ou en dessert… On aime beaucoup la présentation et en plus, cela permet d’être plus raisonnable et de n’en manger qu’une portion…
A ne pas manquer !
Une recette de ricotta choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Lasagnes aux blettes, ricotta, parmesan et pignons
Variations Gourmandes - Traditionnellement les niçois consomment beaucoup de blettes, légumes emblématiques de la région. Je vous propose une composition de blettes "à ma façon", en gratin de lasagnes. Moelleuses et fondantes, avec une croûte gratinée aux saveurs de parmesan et de pignons, ces lasagnes sauront vous séduire.
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