Toutes nos idées recettes pour cuisiner la ricotta

La ricotta est aussi très apreciée sur la pizza. Photo par Cbertel.

La ricotta est un fromage à pâte fraîche très présent dans la cuisine italienne. Elle est traditionnellement fabriqué à base de lait de chèvre, de brebis ou de buflonne pour les A.O.P.

En Italie on l'utilise en farce dans les pâtes, sur la pizza , dans les lasagnes ou sur des bruschettas en compagnie de jambon de Parme.

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Meilleures recettes de ricotta des Gourmets

Des idées de recettes de ricotta pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brick au thon et à la ricotta

Cook and Book

Une délicieuse idée de repas accompagné d'une salade verte. Petits et grands vont adorer ces brick au thon, à la ricotta, ail et 5 baies !

Mousse de ricotta au miel et fraises

Flo/Au Fil du Thym

Une recette de mousse de ricotta gourmande et légère, relevée de miel et garnie de fraises fraîches. Un dessert léger, savoureux et de saison !

Tourte aux blettes

menus propos

Je vous propose une délicieuse tourte aux blettes, à la ricotta fraîche de brebis et au Comté. Elle sera idéale avec une salade ou pour emmener en pique-nique.

Bricks blettes, ricotta, pecorino pepato

Encore une lichette

Quatre pieds de blettes dans mon dernier panier bio, il a fallut que je trouve des idées pour ne pas toujours cuisiner la même chose. Résulat, une petite impro qui a plu à toute la petite famille. Génial à servir en apéritif gourmand.

Lasagnes aux blettes, ricotta, parmesan et pignons

Variations Gourmandes

Traditionnellement les niçois consomment beaucoup de blettes, légumes emblématiques de la région. Je vous propose une composition de blettes "à ma façon", en gratin de lasagnes. Moelleuses et fondantes, avec une croûte gratinée aux saveurs de parmesan et de pignons, ces lasagnes sauront vous séduire.

Tzatziki à la ricotta

Luly cooker

Voici un petite recette fraîche pour ces jours chauds, un tzatziki un peu différent à base de ricotta. En effet, les journée sont baignées de soleil en ce moment et les petites recettes vite faites et légères sont les bienvenues !

Involtini speck, ricotta, ciboulette

Encore une lichette

Une farce fraîche et douce à la ricotta et au mascarpone, parfumée à la ciboulette, roulée dans une tranche de speck. A consommer sans modération lors de vos apéros d'été !

Pasta alla norma

La Recette Italienne

Voici un plat de pâtes préparées avec de la sauce tomate, des aubergines frites et de la ricotta râpée. Servez vos pâtes alla Norma avec quelques tranches d'aubergines placées au centre de la table afin que, si nécessaire, les convives puissent en rajouter à volonté !

Layer cake fraises ricotta et miel

MesGougèresAuxEpinards

Voilà une recette sucrée bien de saison, un layer cake fraises, ricotta et miel ! Il fait vraiment son petit effet, et il est simple et accessible. Il ne vous reste plus qu'à tester ! De la ricotta à la place du mascarpone simplement parce que c'est moins gras !

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Dernières recettes de ricotta par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ricotta qui changent !

Essayez ces délicieuses boulettes de thon à la ricotta !

Plat et recette

Essayez cette recette de thon et donnez votre avis en commentaire !

Hosmerim

Un peu gay dans les coings

Une recette turque de halva de fromage, un peu comme un cheesecake super concentré.

Lasagnes de légumes à la poêle

Popotte

Beaucoup plus rapide que la version traditionnelle et surtout avec ces chaleurs pas besoin d'allumer le four 😊

Les raviolis aux épinards

Macuisinepourtous

Une très bonne façon de faire manger des épinards aux petits et aux grands !

Quiche au saumon fumé, asperges et ricotta

Happy papilles

Le saumon, les asperges vertes et la ricotta parfumeront à merveille cette quiche printanière. Une entrée qui plaira à tous sans aucun doute, surtout si elle est accompagnée d'une belle salade. Pour la réussir, suivez notre recette de quiche au saumon fumé, asperges et ricotta !

Tartines de saumon fumée à la ricotta, aneth et noix

auxdelicesdemanue

Ce genre de repas le soir est pratique lorsque l'on ne veut pas passer trop de temps en cuisine, notamment pendant les vacances.

Flans de carottes parmesan et cumin

Une Toulousaine en cuisine

DES PETITS FLANS TOUT DOUX POUR LES PAPILLES ET TRES COLORES SANS GLUTEN

Chaussons épinards et ricotta

pimprenelle

Une idée de recette toute simple avec ces petits chaussons rustiques faciles à réaliser avec une pâte à tarte maison, ils composeront votre repas du soir,

Charlottes printanières au jambon

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une entrée toute simple qui doit être préparée quelques heures à l’avance mais pas trop au risque de voir les biscuits ramollir.

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Gorgonzola

Grana padano

Mascarpone

Mozzarella

Parmesan

Pecorino

Pecorino romano

Provolone

Scamorza

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gnudi à la ricotta et aux épinards, sauce tomate express

PHILANDCOCUISINE

Nous vous proposons de partir du côté de l'Italie et plus particulièrement du côté de la Toscane pour déguster des gnudi ou ravioli nus (nous gardons ici l'orthographe à l'italienne gnudo, gnudi au pluriel, raviolo, ravioli au pluriel). Et oui des gourmands ont choisi de simplifier la recette des ravioli en gardant la farce mais en supprimant la pâte... Les gnudi sont souvent à base de ricotta et d'épinards remplacés parfois par du cresson ou des blettes.