Recettes de fines herbes
Sans elles, nos plats seraient bien fades. Heureusement pour nous, la nature est bien faite et met à notre disposition quantité d'herbes et de plantes aromatiques potagères. Les fines herbes comprennent le persil, la ciboulette, le cerfeuil et l'estragon.
Elles parfument aussi bien les viandes que les poissons, les sauces, les omelettes et les fromages. Comme la chaleur a tendance à altérer leurs arômes, pensez à les ajouter à votre plat en toute fin de cuisson.
Recettes, techniques et vidéos de fines herbes du Chef
Hacher le persil au couteau
Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.
Quelques vidéos de fines herbes du Chef et des Gourmets
Hacher le persil au couteau
Chef Simon - Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.
Idées de recettes de fines herbes des Gourmets
Truite fumée et chèvre frais
Les Gourmands disent - [Fraîcheur et légèreté...] 🐟 Nous avions envie d’une assiette légère. Nous cherchions une petite idée pour agrémenter quelques filets de truite fumée. Nous avons la chance d’habiter pas très loin d’une pisciculture [Pisciculture des Sources] qui...
Pita à l'omelette aux herbes
La tendresse en cuisine - Voici une recette qui nous arrive tout droit du Tadjikistan. Je l'ai découverte et refaite plusieurs fois en faisant des variantes. C'est une vraie merveille en 10 minutes maximum. Rapide et délicieux,...
Feuilleté au saumon et aux épinards, cervelle du canut
Miechambo Cuisine - Un feuilleté sans prétention, tout simple, sans saveurs complexes mais avec la certitude de retrouver simplement le goût des épinards et du saumon
Soupe au potimarron et châtaignes et huile de persil
My Nomad Cuisine - Une soupe facile à préparer et pleine de saveur ! Parfait pour un repas réconfortant en hiver.
Coleslaw chou-carottes et bagels au saumon
cuisine en folie - Envie de Coleslaw chou-carottes et bagels au saumon ? Découvrez cette recette de street food et donnez votre avis en commentaire !
Saumon en écailles de pommes de terre
Miechambo Cuisine - En trois mouvements vous allez transformer une darne de saumon en médaillon et grâce à la couverture en pomme de terre vous obtiendrez une cuisson parfaite, moelleuse et savoureuse.
Leberkäse
Streetfood et cuisine du monde - Découvrez ce pain de viande allemand. Ce célèbre snacking est dégusté du petit déjeuner en passant par le repas sur le pouce - casse-croûte au goûter. Il se déguste dans sa forme simple entre des tranches de pain ou dans des bretzels. Plus...
Cornets au saumon fumé
chezcachou - Voici pour aujourd'hui une recette de cornets en amuse-bouche. Il s'agit de cornets à base de feuilles de brick que l'on peut garnir selon ses envies. Je vous propose une garniture à base de saumon fumé.
Marathopita
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Cette galette aux herbes, typiquement crétoise sera parfaite pour vos apéros. Il m’a fallut plusieurs voyages en Crète pour découvrir ces galettes aux herbes, spécialités de la région de La Canée (Hania). Cette recette...
Boursin maison
Recettes au companion ou pas - Faire son propre fromage à l’ail et fines herbes c’est possible rapide et facile
Poulet en crapaudine aux fines herbes
Urbaine City - Poulet en crapaudine avec une garniture d'épices, jus de citron et fines herbes: sauge, romarin, basilic et thym.
Travers de porc à l'estragon et aux patates nouvelles
kilometre-0 - J’aime tellement les travers de porc que je trouve toujours un moyen de les revisiter un peu pour vous en faire profiter. Pensez à les commander à votre charcutier car ils n’en ont pas souvent.
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de fines herbes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Beurre d'herbes
une aiguille dans l potage - Facile, rapide et délicieux ! Un beurre qui sera parfait pour accompagner vos grillades.
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de fines herbes
Les meilleures recettes de fines herbes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Mettez un peu de cerfeuil dans votre vie !
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
Les fines herbes s'invitent dans nos recettes
Elles parfument délicatement toutes sortes de plats et marinades.
A propos de Chef Simon
