Recettes de fines herbes
Sans elles, nos plats seraient bien fades. Heureusement pour nous, la nature est bien faite et met à notre disposition quantité d'herbes et de plantes aromatiques potagères. Les fines herbes comprennent le persil, la ciboulette, le cerfeuil et l'estragon.
Elles parfument aussi bien les viandes que les poissons, les sauces, les omelettes et les fromages. Comme la chaleur a tendance à altérer leurs arômes, pensez à les ajouter à votre plat en toute fin de cuisson.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Hacher le persil au couteau
Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Hacher le persil au couteau
Chef Simon - Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
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Marathopita
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Mettez un peu de cerfeuil dans votre vie !
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
Les fines herbes s'invitent dans nos recettes
Elles parfument délicatement toutes sortes de plats et marinades.
