Les fines herbes parfument toutes vos recettes préférées

Name: Les fines herbes parfument toutes vos recettes préférées
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: fines herbes

Les fines herbes c'est un mélange particulier de persil , ciboulette , cerfeuil et de la pimprenelle ou de l'estragon. Photo par Alicija.

Sans elles, nos plats seraient bien fades. Heureusement pour nous, la nature est bien faite et met à notre disposition quantité d'herbes et de plantes aromatiques potagères. Les fines herbes comprennent le persil, la ciboulette, le cerfeuil et l'estragon.

Elles parfument aussi bien les viandes que les poissons, les sauces, les omelettes et les fromages. Comme la chaleur a tendance à altérer leurs arômes, pensez à les ajouter à votre plat en toute fin de cuisson.

Recettes, techniques et vidéos de fines herbes du Chef

Omelette roulée aux fines herbes

Chef Simon

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Ciseler la ciboulette

Chef Simon

Ciseler n'est pas hacher !

Hacher le persil au couteau

Chef Simon

Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.

Voir les recettes de fines herbes du Chef

Meilleures recettes de fines herbes des Gourmets

Des idées de recettes de fines herbes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cabillaud en papillote à la crème de cerfeuil

la cuisine d'agnes

Vous aimez le cabillaud ? Voici une idée de recette pour garder toutes les saveurs de ce poisson enrichi par le parfum du cerfeuil . Le cabillaud en papillote à la crème de cerfeuil est à la fois léger et gourmand et à l’avantage d’être facile à préparer.

Galette de semoule aux herbes, saumon fumé et crème d'avocat

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Une exquise et délicate bouchée d'inspiration alsacienne avec des Griesknepfle, des galettes de semoule fabuleuses de simplicité que nos grands-mères alsaciennes servaient accompagnées de potage et de compote de pommes au moment du dîner.

Beurre d'herbes

Une aiguille dans l potage

Facile, rapide et délicieux, je vous propose une belle recette d'après le Chef Patrick Jeffroy ! Un beurre qui sera parfait pour accompagner vos grillades.

Asperges blanches, crème aux fines herbes, oeuf au plat, paillettes de poitrine fumée et Grana Padano

cuisine en folie

Une jolie entrée, savoureuse et de saison pour votre repas de Pâques. Une recette qui peut tout aussi bien faire une entrée qu'un plat pour le soir. C'est léger et facile à préparer.

Galette de courgette aux fines herbes

Recette Thermomix

Voici la recette des galettes de courgette aux fines herbes, un délice pour accompagner votre soupe ou votre plat principal. Je vous propose ici la recette facile à la maison.

Salade de semoule aux betteraves et fines herbes

kilometre-0

Facile, économique et rapide, pour profiter des betteraves rouges nouvelles qui se vendent en botte sur les étals en ce moment. Vous pouvez utiliser les petites feuilles pour vos salades.

Tortellini aux asperges

My Nomad Cuisine

Ces petites pâtes farcies aux asperges mettent à l'honneur des goûts simples et frais, rien de super sophistiqué ici. Un mélange tout simple d'asperges et de ricotta, que vous pouvez bien sûr remplacer par un bon fromage de chèvre, garni ces tortellini, qui sont ensuite assaisonnés d'une gremolata.

Salade de betterave, ricotta et fines herbes

Miechambo Cuisine

La betterave cuite au four comme le font les italiens a une saveur bien particulière dont on ne peut plus se passer quand on y a goûté ! Si vous n'avez pas la possibilité de trouver des betteraves crues ou déjà cuites au four, ne vous privez pas de cette salade et faites-la avec les betteraves que vous utilisez habituellement, ça sera bon quand même !

Escalopes de poulet sucrées salées

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Sublimez vos filets de poulet avec cette cuisine facile et rapide. Ces escalopes de volaille sucrées salées en sauce allient poire, crème fraîche et fromage bleu. Le tout est garni de bons épinards frais ou congelés.

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Dernières recettes de fines herbes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fines herbes qui changent !

Terrine de foies de volaille aux fines herbes

kilometre-0

Ce qui est pratique dans ce type de recette, c’est que vous pouvez la préparer tranquillement deux ou trois jours avant de la manger. Elle n’en sera que meilleure. Ce n’est pas le cas de tous les plats. C’est pratique si on reçoit un soir de la semaine.

Salade d’asperges vertes aux herbes et aux oeufs

kilometre-0

Une recette rapide et facile à faire pour profiter des asperges qui arrivent sur les étals. Oeufs et asperges forment un mariage classique.

Huile parfumée aux herbes, fait maison

Flo/Au Fil du Thym

Une idée pour préserver les saveurs de l'été avec cette huile parfumée aux herbes fraîches. une bonne idée pour ses salades ou pour offrir !

Bouchées aux fines herbes

Oh la gourmande

Des petites bouchées aux fines herbes pour un apéro végétarien

Tarte au fromage blanc salée, allumettes et fines herbes

The Best Recipes

Une recette de tarte au fromage blanc salée avec des allumettes et fines herbes. Une tarte originale qui va régaler vos amis lors d'une entrée

Mini charlotte de radis roses, fromage frais aux herbes fines, vinaigrette à la framboise

ChefHubert

Essayez cette recette aux fines herbes à la fois jolie et pleine de fraîcheur.

Sardines, semoule aux fèves, petits pois et fines herbes

kilometre-0

Les sardines arrivent sur les étals de la côte Atlantique. Vu leurs qualités organoleptiques et leurs bienfaits pour votre santé, invitez-les une ou deux fois par semaine à votre table pendant toute la saison.

Asperges mimosa et sauce au fromage blanc

Croquant - Fondant ... Gourmand

Des Asperges mimosa et sauce au fromage blanc pour une entrée toute simple et vite faite.

Pommes de terre rôties aux fines herbes et à l'ail

Urbaine City

Pour les soirs pressés, pour nourrir une armée ou tout simplement parce que c’est délicieux, les pommes de terre rôties sont incontournables. En plus d’être économiques, on peut les servir avec à peu près n’importe quel plat alors voilà mes astuces pour réussir les meilleures pommes de terre rôties au four avec fines herbes et ail