Recettes de fines herbes
Sans elles, nos plats seraient bien fades. Heureusement pour nous, la nature est bien faite et met à notre disposition quantité d'herbes et de plantes aromatiques potagères. Les fines herbes comprennent le persil, la ciboulette, le cerfeuil et l'estragon.
Elles parfument aussi bien les viandes que les poissons, les sauces, les omelettes et les fromages. Comme la chaleur a tendance à altérer leurs arômes, pensez à les ajouter à votre plat en toute fin de cuisson.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Hacher le persil au couteau
Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Médaillons de langouste, condiment grassoise, écrasée de pomme de terre et sauce citron
Miechambo Cuisine - Un plat festif, raffiné, facile à faire qui vous permettra de proposer une superbe entrée pour un repas gourmand. Des saveurs méridionales avec le condiment grassoise coloré et parfumé, qui vient mettre en valeur un met d'excellence : la langouste.
Cake au fromage et aux herbes
Croquant - Fondant ... Gourmand - Voilà un Cake au fromage et aux herbes à partager lors d’un pique-nique d’un apéritif, ou tout simplement en entrée avec une salade.
Purée à l'ail noir
Happy papilles - N'hésitez pas à apporter un peu de fantaisie à une simple purée de pommes de terre avec cette recette de purée de pommes de terre à l'ail noir. Ici elle a accompagné une délicieuse saucisse de...
Blinis aux fines herbes, truite fumée, crème fouettée à la ciboulette
cuisine en folie - Vous cherchez une recette de blinis aux fines herbes, truite fumée, crème fouettée à la ciboulette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Patate omelette
Miechambo Cuisine - D’habitude je mets des patates dans l’omelette mais cette fois j’ai décidé de faire l’inverse ! Facile à faire, délicieux à déguster.
Oeufs brouillés au curry et aux asperges sur muffins toastés et fromage de brebis
cuisine en folie - c'est fête ! c'est l'occasion de faire un brunch !
Truite fumée et chèvre frais
Les Gourmands disent - [Fraîcheur et légèreté...] 🐟 Nous avions envie d’une assiette légère. Nous cherchions une petite idée pour agrémenter quelques filets de truite fumée. Nous avons la chance d’habiter pas très loin d’une pisciculture [Pisciculture des Sources] qui...
Feuilleté au saumon et aux épinards, cervelle du canut
Miechambo Cuisine - Un feuilleté sans prétention, tout simple, sans saveurs complexes mais avec la certitude de retrouver simplement le goût des épinards et du saumon
Soupe au potimarron et châtaignes et huile de persil
My Nomad Cuisine - Voici une recette toute simple pour un bon bol de soupe qui réchauffe, au délicieux petit goût de noix, naturellement sucré grâce au potimarron à la belle couleur orange, et de délicieuses châtaignes....
Saumon en écailles de pommes de terre
Miechambo Cuisine - En trois mouvements vous allez transformer une darne de saumon en médaillon et grâce à la couverture en pomme de terre vous obtiendrez une cuisson parfaite, moelleuse et savoureuse.
Trouchia, omelette niçoise aux feuilles de blette
My Parisian Kitchen - Une omelette, spécialité de Nice, avec beaucoup de vert : feuilles de blette, herbes fraîches comme le persil, le cerfeuil ou le basilic. A déguster froid en pique nique ou en plat.
Boursin maison
Recettes au companion ou pas - Faire son propre fromage à l’ail et fines herbes c’est possible rapide et facile
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Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Une exquise et délicate bouchée d'inspiration alsacienne.
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Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Mettez un peu de cerfeuil dans votre vie !
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
Les fines herbes s'invitent dans nos recettes
Elles parfument délicatement toutes sortes de plats et marinades.
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