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Beurre aromatisé à l'ail des ours

L'ail des ours, un petit air de printemps

L'ail des ours marque le début du printemps. Ses feuilles délicatement parfumées apparaissent par touffes dans les sous-bois et les coins d'ombre du jardin. Le meilleur moment pour en profiter se situe avant la floraison comme pour la plupart des herbes aromatiques.

Prenez bien soin de couper les tiges sans les arracher pour pouvoir continuer à en profiter l'année prochaine !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

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Pas de bon chef sans bon couteau !

Les lames japonaises à votre service.

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Appelé aussi ail sauvage ou ail des bois c'est le roi des sous-bois au printemps.

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Les fèves sont des plantes annuelles légumineuses de la famille des vesces.

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L'ail se prête à de nombreuses préparations culinaires.

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