Promenons nous dans les bois !
Agrémentez vos assiettes de plantes sauvages comestibles aux nombreuses vertus
Si vous cherchez une recette de pissenlit, cette sélection est faite pour vous ! Beignets de fleurs d'acacia, Asperges des bois sautées à l'ail des ours, Salade de pissenlits aux fèves et tomates séchées, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de pissenlit !
Recettes et techniques du Chef
Asperges des bois sautées à l'ail des ours
Une cuisson qui sublime leur saveur plutôt délicate.1 coup de coeur
Recettes des Gourmets
Salade de pissenlits aux oeufs de caille
- Côté santé, le pissenlit est un excellent dépuratif. Il nettoie le foie et stimule la vésicule biliaire. C’est aussi un bon anti-inflammatoires et il a des propriétés diurétiques. Il est riche en vitamines, en minéraux et en anti-oxydants. Alors, n’hésitez pas à le mettre à vos menus.
Beignets de fleurs d'acacia
- Il y a des recettes qui immédiatement vont remonter en nous plein de souvenirs et c’est exactement le cas avec cette recette de beignets de fleurs d’acacia. Le bonheur d’aller cueillir ces jolies fleurs pour en faire en 15 minutes des beignets au parfum si délicat. A dévorer et partager tout chauds juste saupoudrés de sucre !
Sauce pesto ail des ours aux pignons de pin en conserve
- Un pesto aux saveurs surprenantes et addictives
Salade de pissenlits aux fèves et tomates séchées
- Pour profiter du printemps, une salade de pissenlits aux fèves et tomates séchées. Gourmande, économique et très saine, la saveur légèrement amère des pissenlits s'accorde parfaitement avec les fèves. Une recette à adopter sans hésiter.
Saint-pierre et son herbier sauvage sur bouillon de boeuf
- Une recette de poisson faisant la part belle à la légèreté et aux herbes sauvages. Ici le bouillon fait un parfait transmetteur entre les saveurs précises, fines et parfois piquantes des différentes herbes et la finesse et la fermeté du Saint-Pierre.
Saint-jacques au lait battu et à la cardamine hirsute
- Un mélange de saveurs détonnant et inspirant !
Pâtes aux épinards, asperges sauvages et pesto de roquette
- Un peu d'Italie dans son assietteAutres recettes
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Historier un citron en dents de loup
Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.
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Cake apéritif
Le cake salé c'est génial, il trouve naturellement sa place dans la lunch box pour déjeuner frais au travail, dans le panier pique-nique pour manger sur l'herbe ainsi qu'à l'apéro découpé en dés. Tout le monde l'apprécie.
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Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.
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À la fois moelleux et généreux, une véritable gourmandise salée.
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Un délice en version végétalienne avec un steak de haricots rouges, ultra moelleux et bien rassasiant.
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Pommes de terre rôties aux herbes
Pour recycler des vieilles pommes de terre et les rendre croustillantes et parfumées.
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Grecque ou pas, vive la feta !
Son goût frais et légèrement acide s'invite dans de nombreuses préparations.
Tu sais ce qu'il te dit le cassis ?
Profitons de sa saison très courte pour parfumer plats salés et sucrés.
A propos de Chef Simon
