Faites le plein de recettes de cakes salés et sucrés

Ce gâteau au café et aux noix est une belle interprétation du Gesundheitskuchen, ce "gâteau de santé" alsacien que les grands-mères sortaient du four le dimanche sans chichis et sans occasion particulière, juste pour le plaisir. Généreux, moelleux, profondément parfumé grâce au café soluble et à la liqueur de café, il dégage une chaleur gourmande et rassurante qui rappelle les cuisines d'antan. Les noix hachées y apportent une texture légèrement croquante qui contraste à merveille avec la mie tendre et la note légèrement amère du cacao.

Pour encore plus de caractère, n'hésitez pas à remplacer la liqueur de café par un fond de whisky tourbé ou quelques cuillères d'armagnac. Vous pouvez aussi varier les fruits secs en glissant des noisettes concassées à la place des noix, ou en mêlant les deux pour une version encore plus gourmande. Une fois refroidi, le gâteau se conserve très bien deux à trois jours enveloppé dans du film alimentaire, et il est même souvent meilleur le lendemain, quand les arômes du café ont bien eu le temps de se développer. Servi en tranches épaisses avec un café noisette ou un thé fumé, il fera l'unanimité au goûter comme au petit-déjeuner.

Ce cake associe la douceur des framboises à la fraîcheur du citron pour un résultat délicatement parfumé, tout en équilibre. Le zeste de citron réveille les saveurs et apporte une touche de peps irrésistible.

Simple, raffiné et frais, c’est le gâteau idéal pour un goûter élégant, un dessert printanier ou une belle occasion partagée sous la véranda. Un classique revisité avec légèreté et charme !

La saison des courgettes bat son plein, c’est l’occasion pour moi de les utiliser en cuisine et même en pâtisserie ! Doux, moelleux, parfumé à la cannelle et garni de pépites de chocolat, ce zucchini bread (en français cake à la courgette) est tout simplement irrésistible. À tester sans plus attendre !

L'artisan chocolatier et glacier Pierre Chauvet, installé en Ardèche, propose sa recette du cake rocher aux noisettes et à la vanille. Il réalise un cake il insère des noisettes hachées, de la poudre de noisette et du praliné. Une fois cuit, le cake est imbibé d'un sirop vanille, puis une ganache noisette vient le recouvrir. Cette ganache est ensuite cachée sous un délicieux glaçage magnum noisette et chocolat au lait.

Ce cake au citron vegan est ultra moelleux, délicieusement citronné et sans œufs ni beurre, grâce à l’alliance yaourt de soja–huile végétale qui lui donne une mie tendre à souhait. Recouvert d’un glaçage croquant au citron, il est parfait pour un dessert léger ou une pause thé gourmande, le tout avec des ingrédients simples du quotidien.

Si vous cherchez un dessert facile, frais, croustillant et moelleux, mais léger et fruité, je vous conseille vivement la Pavlova ! Sur un nid de meringue, vous retrouverez une légère crème chantilly et de délicieux fruits de saison. Découvrez comment réaliser facilement une Pavlova sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater !

Ce sponge cake japonais séduit par son moelleux incroyable, presque aérien, obtenu grâce à une meringue bien montée et une pâte tout en douceur. Cuit au bain-marie à basse température, il gonfle, se dore et garde une mie fine, souple et légère.

On le déguste nature au petit-déjeuner ou au goûter, ou on l’utilise comme base d’entremets et de gâteaux roulés, en l’aromatisant pour adoucir le goût d’œuf. Avec quelques gestes clés en fin de cuisson pour éviter qu’il ne retombe, on obtient un gâteau aussi bluffant que réconfortant.

Le Panettone fait partie du paysage culinaire italien : cette brioche fourrée de fruits confits, de zestes d'agrumes et de raisins secs est traditionnellement dégustée à Noël. Le panettone est généralement cuit et présenté dans un moule en papier typique, mais nous pouvons tout à fait le préparer dans des moules à brioche. Cette gourmandise se déguste au petit déjeuner, au brunch ou au goûter (avec un chocolat chaud, c'est vraiment divin !). Pour la conserver, il vous faudra la garder dans un sac plastique, mais généralement elle ne fait pas long feu ...

Ce cake au Reblochon et aux fruits secs marie subtilement le fondant du fromage savoyard à la douceur des abricots secs et pruneaux. Sa texture moelleuse et parfumée offre un bel équilibre entre saveurs sucrées et notes fromagères plus typées.

Parfait en entrée ou à l’heure de l’apéritif, il se déguste aussi bien tiède que froid et apporte une touche originale et chaleureuse à la table.

Doux et moelleux à souhait, ce pumpkin bread (cake à la citrouille en français) réhaussé d'un glaçage à la cannelle est un classique américain. Très facile à réaliser, c'est pour moi le meilleur pumpkin bread testé à ce jour.

Découvrez notre recette du délicieux gâteau renversé aux nectarines. Un moelleux aux fruits de saison, aérien et gourmand à souhait, dont tout le monde raffole. Allez, plus d’excuses, mettez vous au fourneaux pour réaliser ce très jolie cake à la nectarine, parfait pour le goûter. Un bonheur !

On l'oublie souvent mais l'Halloween - avant d'être une fête commerciale comme actuellement - c'est un héritage de la fête païenne de Samain (fête Celte) célébrant le début de l'automne et considérée comme une fête du nouvel an.

Bref ici, tu trouveras une recette sucrée de saison. Les courges que j'ai utilisées cette fois sont la courge musquée et la courge délicata, mais tu peux faire cette recette avec n'importe quelles courges (sauf la courge spaghetti).

Si tu cherches des idées pour un goûter ou une collation, adaptée pour les randos estivales ou toutes autres activités sportive, alors tu es à la bonne place ici. Cette recette de mini cake à l'érable-canneberge et pacanes va te plaire : elle est saine, gourmande et facile à transporter... que demander de plus ?

Cette année pour Pâques, place au gâteau caché (ou gâteau surprise) avec un adorable lapinou dissimulé au cœur d'un cake au chocolat. Un concept ludique qui va faire des étincelles dans les yeux des enfants.

Le principe est simple mais bluffant : on réalise un premier cake qu'on coupe en tranches épaisses, puis on découpe des formes de lapin à l'emporte-pièce. Ces petits lapins empilés partent au frais pendant qu'on prépare la pâte d'un second cake. On cache ensuite les lapins dans cette pâte crue avant d'enfourner le tout.

Résultat : un cake apparemment ordinaire qui révèle à la découpe un joli lapin caché au milieu. L'effet surprise est garanti et transforme instantanément le goûter en moment magique. Les yeux pétillants des enfants devant cette révélation valent largement l'effort supplémentaire. Vous passez direct pour un super magicien de la pâtisserie.

Une recette avec un fruit de saison, la figue, que j'ai mariée à l'amande... Le tout healthy puisqu'à base de flocons d'avoine ?

Lorsqu’on pense pique-nique, on pense souvent cake salé et c’est donc le lien logique que j’ai fait lors de notre premier pique-nique de l’année avec ce cake au poulet, curry et chèvre.

Découvrez comment réaliser facilement une pâte à sucre sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater !

Le quatre-quarts fait partie de ces gâteaux qui traversent les générations sans jamais lasser, avec leur texture fondante et leur irrésistible parfum de beurre chaud. Cette version revisitée s'adresse à ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité, notamment les personnes diabétiques ou simplement soucieuses de leur index glycémique. L'érythritol remplace le sucre avec une discrétion remarquable, tandis que la poudre d'amande apporte ce moelleux généreux qui fait tout le charme d'un bon cake de goûter.

Le cake marbré fait partie de ces grands classiques de la pâtisserie familiale que l'on a tous envie de revisiter un jour. Ici, c'est le potimarron qui s'invite dans la pâte et qui transforme complètement l'expérience : sa chair douce et légèrement sucrée apporte un moelleux rare, presque incomparable, qui fait de chaque tranche un vrai moment de douceur. Un mariage inattendu avec le chocolat noir, mais terriblement évident une fois qu'on y a goûté, parfait pour les goûters d'automne ou pour glisser un peu de légume dans les assiettes des plus réticents.

Ce cake ultra moelleux met à l’honneur la noisette sous toutes ses formes, avec une texture fondante et parfumée. Le glaçage au chocolat apporte une touche riche et gourmande, tandis que les éclats de noisettes croquantes ajoutent du contraste et du relief.

Facile et rapide à préparer, il est idéal pour un goûter maison ou une pause sucrée. Servi avec un thé bien chaud ou un chocolat fumant, c’est le dessert parfait pour se faire plaisir sans effort.