Toutes nos recettes sucrées et salées d'orange sanguine

Oranges sanguines
Les oranges sanguines sont principalement utilisées pour le jus. Photo par Marie.

L'orange sanguine est une variété d'oranges et en possède donc les mêmes bienfaits. Riche en vitamine C, sa chair est rouge grâce à la présence d'un pigment, l'anthocyane. Il existe diverses variétés d'oranges sanguines dont la Tarocco, la Sanguinello et la Moro, toutes d'origines siciliennes.

Présentes sur les étals des marchés durant la période hivernale, profitez de leur jus pour faire le plein d'énergie le matin au petit-déjeuner ou ajoutez-la dans votre porridge habituel. Leurs saveurs acidulées vivifient également vos salades d'hiver, votre traditionnel canard à l'orange ou n'importe quel autre plat à base de poisson.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Glaçage au sucre glace
Glaçage au sucre glace

Un glaçage de gâteau très girly grâce à la couleur naturelle de l'orange sanguine.

Gelée d'oranges sanguines
Gelée d'oranges sanguines

Une gelée d'agrume express.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Noix de Saint-Jacques fumées aux agrumes.
Noix de saint-jacques fumées aux agrumes.

Les Gourmands disent - [Agrumes…] 🍊 Nous attendons avec impatience le retour des Saint-Jacques chez notre saurisseur Marc Foulon « Le Fumé des Gourmets ». En arrière boutique, on s’affaire. Les commandes sont nombreuses malgré l’année un peu particulière. Il semble que,...

Cocktail Americano à l'orange sanguine
Cocktail americano à l'orange sanguine

Tangerine Zest - En cuisine avec cette belle idée de recette de cocktail americano à l'orange sanguine.

Orange sanguine en choux meringués et coeur coulant
Orange sanguine en choux meringués et coeur coulant

Sucre et Farine - j'avais envie de faire un coup de frais sur les choux que l'on connaît tous... les choux à la crème. J'ai donc farcis mes choux avec une crème pâtissière façon lemon curd avec du jus d'orange...

Cake vapeur ultra moelleux à l'orange sanguine
Cake vapeur ultra moelleux à l'orange sanguine

Mimi Pâtisserie - Le cake vapeur à l'orange sanguine de Jennifer Hart-Smith, fondatrice de Tookies, avec son moelleux et son goût acidulé à tomber à la renverse !

Brochettes de Gambas à l’orange sanguine
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Nadji - Envie de Brochettes de Gambas à l’orange sanguine. ? Découvrez cette recette de Giada de Lorentiis et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Potage ou porez de courge et carottes au lait d'amande, oignon doux, cumin et orange sanguine
Potage ou porez de courge et carottes au lait d'amande, oignon doux, cumin et orange sanguine

cuisine en folie - Envie de Potage ou porez de courge et carottes au lait d'amande, oignon doux, cumin et orange sanguine ? Découvrez cette recette de potage et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Noix de Saint-Jacques fumées aux agrumes
Noix de saint-jacques fumées aux agrumes

Les Gourmands disent - Nous croisions les doigts pour qu’il reste encore quelques Saint-Jacques fumées chez « notre » saurisseur, Marc Foulon*. Ce dernier nous propose tout un assortiment de poissons fumés. Nous avions découvert chez lui la Saint-Jacques fumée....

Gâteau à l'orange et à la polenta
Gâteau à l'orange et à la polenta

Nadji - Ce gâteau à l’orange sanguine et à la polenta est des plus délicieux. Le sirop, parfumé à la bergamote est dense en saveurs. L’utilisation de la polenta donne un léger croquant à la pâte et en fait un gâteau...

Tarte à l’orange sanguine
Tarte à l’orange sanguine

So foodista - Vite vite avant que ce ne soit plus la saison, il faut que je vous donne la recette de ma « tarte aux oranges sanguines ». L’hiver n’est pas si triste avec cette profusion d’agrumes et de fruits...

Pâtes de fruits orange sanguine et Mûre-Cassis
Pâtes de fruits orange sanguine et mûre-cassis

les sucreries de Yory - Voici les recette des pâtes de fruits à l'orange sanguine et Mûre-Cassis.

Cake orange sanguine et huile d’olive
Cake orange sanguine et huile d’olive

Madame Potiron - Aujourd'hui je partage une recette originale de cake à l'huile d'olive et à l'orange sanguine. Un mélange qui apporte du pep's et du moelleux à un cake tout simple. On a peu souvent le réflexe d'utiliser de l'huile d’olive dans un gâteau pourtant,...

Poêlée d’ananas et mangue
Poêlée d’ananas et mangue

Les filles, à table ! - Envie de Poêlée d’ananas et mangue ? Découvrez cette recette de salade de fruits et donnez votre avis en commentaire !

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Gâteau à l'orange moelleux
Gâteau à l'orange moelleux

Sab'n'Pepper - Sans matières grasses. Une recette facile de gâteau à l'orange avec des oranges caramélisées à la vanille et à la cannelle. C’est une recette rapide, facile et qui plaît à tous les gourmands !

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Passez à l'orange !
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Douce, amère ou sanguine, l'orange illumine notre hiver.

La palme d'ORange est attribuée à...
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L'orange apporte une touche agréable d'amertume à de nombreuses préparations.

L'orange passe au rouge
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Ça va saigner dans les agrumes !

L'orange, un fruit qui a tout pour nous plaire !
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Oranges douces ou amères, on fait le plein de vitamines !

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