Gâteau comme un carrot cake aux panais, glaçage léger à l'orange sanguine

Gâteau aux panais, glaçage léger à l'orange sanguine

Name: Gâteau aux panais, glaçage léger à l'orange sanguine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5 personnes
Cuisine: carottes
Ingredients: 450g de panais grossièrement râpés (3 beaux panais environ); 1 cuill à café de gingembre frais râpé finement; 120ml d'huile neutre; 3 oeufs; 120ml de lait; 0,5 cuill à café de sel; 0,5 cuill à café d'extrait de vanille; 190g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 1 cuill à café de canelle en poudre; 0,25 cuill à café de muscade râpée; 0,25 cuill à café de 4-épices (piment de la Jamaïque) en poudre; 0,25 cuill à café de clous de girofle en poudre; Pour le glaçace ermine à l'orange sanguine:; 50g de farine; 250ml de lait; 120g de sucre; 1 pincée de sel; 150g de fromage frais (cream cheese, genre philadelphia) à température ambiante; 50g de beurre ramolli; 120ml de jus d'orange sanguine filtré, réduit sur feu vif jusqu'à obtenir 2 cuill à soupe de sirop

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

450g de panais grossièrement râpés (3 beaux panais environ)

1 cuill à café de gingembre frais râpé finement

120ml d'huile neutre

3 oeufs

120ml de lait

0,5 cuill à café de sel

0,5 cuill à café d'extrait de vanille

190g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 cuill à café de canelle en poudre

0,25 cuill à café de muscade râpée

0,25 cuill à café de 4-épices (piment de la Jamaïque) en poudre

0,25 cuill à café de clous de girofle en poudre

Pour le glaçace ermine à l'orange sanguine:

50g de farine

250ml de lait

120g de sucre

1 pincée de sel

150g de fromage frais (cream cheese, genre philadelphia) à température ambiante

50g de beurre ramolli

120ml de jus d'orange sanguine filtré, réduit sur feu vif jusqu'à obtenir 2 cuill à soupe de sirop

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Gâteau comme un carrot cake, mais au panais. J'aime bien ce genre de cake avec un glaçage, comme ça se fait chez les anglo-saxons, mais je trouve souvent ces glaçages trop écoeurants. Ici j'ai donc opté pour un glaçage de type ermine (à la farine et au lait), au fromage frais et parfumé à l'orange sanguine (parceque c'est la saison et que j'avais dans ma corbeille à fruits), mais si vous préférez un glaçage plus classique, faites-vous plaisir !

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