Recettes de gâteau

Gâteau aux deux chocolat
Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek.

Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos de gâteau du Chef

Forêt Noire individuelle
Forêt noire individuelle

Génoise chocolat, cerises et chantilly.

Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux et éclairs

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

Tarte au citron
Tarte au citron

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Les madeleines
Les madeleines

Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !

Congolais
Congolais

Ou rochers à la noix de coco

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Quelques vidéos de gâteau du Chef et des Gourmets

Cake pop arc-en-ciel

Cécile Michel  -  Une recette de pop cakes haute en couleurs et en gourmandise !

Cake insert cœur
Cake insert cœur

Le Pays des Gourmandises Un joli cake avec un insert en forme de coeur, qui sera le bienvenu sur votre table de la Saint-Valentin ou pour toutes autres occasions !

Bûche de Noël au chocolat et café
Bûche de noël au chocolat et café

Toute la cuisine que j'aime Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice parfait pour les fêtes de fin d'années.

Cookies fourrés au Nutella
Cookies fourrés au nutella

Cécile Michel Extra fondant et croquant à la fois !

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Idées de recettes de gâteau des Gourmets

Gâteau aux pommes pour le petit déjeuner
Gâteau aux pommes pour le petit déjeuner

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Un gâteau léger et nourrissant pour le petit-déjeuner…Des pommes, des flocons d’avoine, du sucre complet…Idéal pour ne pas ressentir le petit creux de 11 heures

Pain d’épices moelleux
Pain d’épices moelleux

zenglutenfree  -  Pain d'épices moelleux vegan et sans gluten

Gâteaux à l'huile d'olive et oranges sanguines
Gâteaux à l'huile d'olive et oranges sanguines

délices  -  C'est ma première expérience de gâteau à base huile d'olive et je l'avoue je fut surprise et à la fois conquise. L'huile donne un doux parfum très léger qui se marie parfaitement avec les agrumes. Une expérience à refaire sans hésitation.

Cake orange sanguine et huile d’olive
Cake orange sanguine et huile d’olive

Madame Potiron  -  Aujourd'hui je partage une recette originale de cake à l'huile d'olive et à l'orange sanguine. Un mélange qui apporte du pep's et du moelleux à un cake tout simple. On a peu souvent le réflexe d'utiliser de l'huile d’olive dans un gâteau pourtant, si elle est légère et fruitée, elle fera merveille !

Gâteau à l'orange et à la polenta
Gâteau à l'orange et à la polenta

Nadji  -  Ce gâteau à l’orange sanguine et à la polenta est des plus délicieux. Le sirop, parfumé à la bergamote est dense en saveurs. L’utilisation de la polenta donne un léger croquant à la pâte et en fait un gâteau sans gluten. D'après une recette de Jamie Oliver.

Gâteau carottes et ananas - Cuisine gourmande de Carmencita
Gâteau carottes et ananas - cuisine gourmande de carmencita

Carmen  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau carottes et ananas - cuisine gourmande de carmencita.

Gâteau au chocolat et cacao
Gâteau au chocolat et cacao

Nadji  -  Envie de Gâteau au chocolat et cacao ? Découvrez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !

Bundt cake au chocolat et aux oranges sanguines
Bundt cake au chocolat et aux oranges sanguines

Epices & moi  -  Un mélange bien équilibré de chocolat et de cacao que j’ai marié au pep’s de l’orange sanguine. Et pour couronner le tout, ce gâteau est tout moelleux ! Enfin mon véritable coup de coeur chocolaté de la saison !

Cheesecake aux agrumes
Cheesecake aux agrumes

MesGougèresAuxEpinards  -  J’avais envie d’un dessert un peu printanier mais toujours de saison, alors je vous propose aujourd’hui ce très graphique cheesecake aux agrumes, qui régalera les yeux et les papilles de vos invités. Effet wahou garanti !

Choco-flan
Choco-flan

Le labo de maman  -  Tu adores le chocolat et tu es fan de flan, j'ai pour toi la recette que tu dois absolument tester : le chocoflan, autrement appelé "gâteau impossible" puisque il est en quelque sorte "magique". Une recette originale de gâteau bicouche avec chocolat et flan à la vanille.

Gâteau flan au caramel
Gâteau flan au caramel

délices  -  Un dessert familial pas compliqué, gourmand et régressif ou on retrouve une double texture à la fois crémeuse et fondante le tout recouvert de caramel. L'appareil à flan est bien équilibré entre la cream cheese et son grain de sel adoucie par le côté lacté du lait concentré.

Gâteau de crêpes citron-thé matcha
Gâteau de crêpes citron-thé matcha

une aiguille dans l potage  -  Une association de saveur gagnante

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Petits pots de crème caramel au carambar

My Parisian Kitchen  -  Hyper ludique à faire avec les enfants, ils sont fans. Petits pots de crème au caramel fait avec du carambar ultra onctueux. Facile, rapide, délicieux.

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Il est toujours temps de fêter l’Épiphanie avec ces recettes de galettes et couronnes des rois.

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