Sans cuisson, au chocolat ou aux fruits : découvrez nos recettes de gâteaux

Gâteau aux deux chocolat
Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek.

Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Spéculoos
Spéculoos

Le petit biscuit belge servi avec le café.

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Gâteaux de riz de Marguerite
Gâteaux de riz de marguerite

Comment réussir un riz au lait.

Moka
Moka

Moka au café ! What else ?

Tartelettes chocolat café
Tartelettes chocolat café

Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

Tarte Tatin
Tarte tatin

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Tarte au citron
Tarte au citron

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Les madeleines
Les madeleines

Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !

Sablés à la poche
Sablés à la poche

La technique des sablés par crémage.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos
Brownie aux noix fraîches et spéculoos

Un gâteau américain à la mode de chez nous.

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

Saint-Honoré
Saint-honoré

Un gâteau à la crème créé par la maison Chiboust.

Voir toutes les recettes de gâteau du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Gâteau Basque à la confiture
Gâteau basque à la confiture

Le Pays des Gourmandises - Voici la recette du fameux Gâteau Basque, une spécialité régionale facile à réaliser et parfaite pour le goûter ! À décliner avec d'autres confitures ou encore de la crème pâtissière.

Fondant à la crème de marrons
Fondant à la crème de marrons

Le Pays des Gourmandises - Un fondant à la crème de marrons, facile, rapide et nécessitant peu d'ingrédients. Le gâteau parfait pour se régaler à l'heure du dessert ou du goûter !

Pain d'épices aux fruits secs
Pain d'épices aux fruits secs

Le Pays des Gourmandises - Voici un pain d'épices agrémenté de noisettes et de raisins secs qui ravira tous les gourmands !

Cookies new-yorkais
Cookies new-yorkais

myriam - La vraie recette des cookies new-yorkais, croquant et moelleux à la fois.

Voir toutes les vidéos de recettes de gâteau...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Quatre Quart aux pommes caramélisées
Quatre quart aux pommes caramélisées

Une French girl cuisine - Un délicieux goûter pour vos enfants ? Qui change un peu du quotidien ? Pourquoi ne pas essayer ce quatre quart aux pommes, un vrai régal !

Gâteau renversé à la halva
Gâteau renversé à la halva

Milounette - Envie de Gâteau renversé à la halva ? Découvrez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

Blondie le gâteau cookie aux pépites de chocolat
Blondie le gâteau cookie aux pépites de chocolat

Recettes au companion ou pas - Voici la recette du blondie où gâteau cookies un vrai régal pour le goûter

Tarte meringuée aux pommes comme un gâteau
Tarte meringuée aux pommes comme un gâteau

SucreEtEpices - J'aime beaucoup les tartes et les gâteaux bien garnis en fruits. Aussi, quand j'ai vu cette recette, je me suis empressée de la préparer, surtout que notre pommier cette année a été bien généreux.

Gâteau à la mandarine
Gâteau à la mandarine

Nicolas le Cuisinier - Un gâteau sans gluten ultra moelleux recouvert d'un glaçage au fromage frais et au mascarpone!

Gâteau à la ricotta aux poires ou framboises
Gâteau à la ricotta aux poires ou framboises

Le Régal d'annie - Vous cherchez une recette de gâteau à la ricotta aux poires ou framboises. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Millas (Gâteau du Sud Ouest)
Millas (gâteau du sud ouest)

Flo/Au Fil du Thym - Une recette de millas, un gâteau du sud ouest à base de farine de maïs, entre le clafoutis et le flan. Simple et facile, c'est délicieux

Crumb cake aux fruits rouges
Crumb cake aux fruits rouges

Croquant - Fondant ... Gourmand - Le socle est constitué d’un gâteau tendre et très fondant sur lequel s’étalent des fruits rouges et par dessus un délicieux crumble à l’amande doré et craquant.

Gâteau de Savoie
Gâteau de savoie

La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Gâteau de Savoie ? Découvrez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

Fondant aux noix
Fondant aux noix

La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de fondant aux noix.

Tourte des Pyrénées aux pommes
Tourte des pyrénées aux pommes

La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de tourte des pyrénées aux pommes.

Layer cake pommes caramélisées chantilly coco
Layer cake pommes caramélisées chantilly coco

Allergique Gourmand - Délicieux layer cake composée de pommes caramélisées en gelée et d'une chantilly coco. Le tout sans gluten, sans lait, sans oeufs. Parfait pour un anniversaire ou même..... à savourer pour les fêtes.

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