Sans cuisson, au chocolat ou aux fruits : découvrez nos recettes de gâteaux

Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek.

Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos de gâteau du Chef

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche

Chef Simon

Biscuit roulé et ganache chocolat

Financiers

Chef Simon

Grands ou petits financiers aux amandes et beurre noisette.

Tarte au chocolat

Chef Simon

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Tarte Bourdaloue

Chef Simon

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tuiles aux amandes

Chef Simon

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Merveilleux

Chef Simon

Un petit gâteau meringué, à la pistache ou au pralin.

Fondant au chocolat

Chef Simon

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

Clafoutis aux cerises

Chef Simon

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Congolais

Chef Simon

Ou rochers à la noix de coco

Tarte aux pommes

Chef Simon

Sur fond de compote.

Tarte tropézienne

Chef Simon

Une recette qui s'approche de l'originale.

Moka

Chef Simon

Moka au café ! What else ?

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Meilleures recettes de gâteau des Gourmets

Des idées de recettes de gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carrés à l'orange noisettes et ricotta

épicétout

De délicieux petits carrés parfaits pour le goûter, réalisés sans farine mais avec de la poudre de noisettes et de la farine de maïs. La ricotta apporte de la douceur à ce dessert qui fera des merveilles auprès des petits et des grands.

Mini-cupcakes praliné noisette et surprise citron

Cooking and Bon Appetit

La base du gâteau est inspiré des madeleines aux noisettes de Yann Couvreur. Après cuisson, je les ai garnis soit d’un praliné pur, soit d’un lemon curd : l’acidulé du citron se marie très très bien avec la rondeur de la noisette.

Fondant chocolat et noisette

La dinette de Nelly

Un fondant sans beurre et sans gluten.

Gâteau aux poires noisettes et chocolat

épicétout

Il a tout pour plaire !

Minis fondants à la noisette et café

Comme Une Envie de Douceur

Ultra fondants et riches en goût.

Petits fondants à la crème de marrons

Turbigo Gourmandises

Une nouvelle gourmandise aujourd’hui : des petits fondants à la crème de marrons ultra gourmands customisés aux couleurs d’Halloween. C’est moelleux et vraiment fondant.

Cake pops d'Halloween au chocolat

Le Pays des Gourmandises

Le décompte jusqu'à la terrifiante fête d'Halloween est lancé ! Voici des cake pops en forme d'araignées, parfaits pour Halloween ! Ces petites boules moelleuses enrobées de chocolat noir craquant sont très faciles à réaliser et nécessitent peu d'ingrédients.

Cheesecake Brownie d'Halloween

Le labo de maman

Une recette de dessert très facile et rapide pour le dessert d'Halloween (ou non) : un gâteau gourmand entre le cheesecake et le brownie, bien crémeux et chocolaté.

Le gâteau araignée

Blandinde

Un chouette gâteau au chocolat pour célébrer halloween comme il se doit ! Très facile à réaliser, il est surmonté d'une affreuse araignée au chocolat...qui sera vite dévorée per les petits monstres de la famille !

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Dernières recettes de gâteau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gâteau qui changent !

Gâteau moelleux aux fruits secs

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un Gâteau moelleux aux fruits secs pour un goûter bien apprécié !

Cake marbré façon Savane

lacuisinedunetoquee

Vous cherchez une recette de cuisine pour les enfants ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Petits gâteaux madeleines aux poires

Plaisir et Equilibre

Des gâteaux tendres, pas trop sucrés, qui fondent littéralement dans la bouche !

Saint-Honoré au chocolat

Laet's bake it

Dans ce Saint Honoré, j’ai décliné le chocolat sous plusieurs formes : une savoureuse crème pâtissière réalisée avec du chocolat noir 50%, un glaçage croquant sur les choux qui apporte une note d’amertume grâce au chocolat noir 70%, le tout adoucit par une ganache montée crémeuse au chocolat au lait. Un dessert qui ne laissera pas indifférents les amoureux du chocolat !