Sans cuisson, au chocolat ou aux fruits : découvrez nos recettes de gâteaux

Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek.

Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Kouign-aman

Chef Simon

Gâteau breton au beurre.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos

Chef Simon

Un gâteau américain à la mode de chez nous.

Clafoutis aux cerises

Chef Simon

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Congolais

Chef Simon

Ou rochers à la noix de coco

Tarte au chocolat

Chef Simon

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Tarte aux fraises

Chef Simon

Une recette de tarte sablée aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges

Financiers

Chef Simon

Grands ou petits financiers aux amandes et beurre noisette.

Génoise

Chef Simon

Pâte à génoise montée à chaud.

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche

Chef Simon

Biscuit roulé et ganache chocolat

Merveilleux

Chef Simon

A la pistache ou au pralin.

Moka

Chef Simon

Moka au café ! What else ?

Petits palmiers

Chef Simon

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

Voir les recettes de gâteau du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pommé breton

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau aux pommes d'origine bretonne. Bien fruité, très fondant et friable à la fois en bouche - nous l'avons adoré. C'est un gâteau très consensuel car la pomme plait généralement à tout le monde. Je vous recommande vivement d'essayer.

Gâteau aux pommes et lait concentré sucré

Oh la gourmande

Un gâteau bien moelleux aux pommes avec du lait concentré

Gâteau au yaourt renversé aux pommes caramélisées

Cuisine Culinaire

La recette du gâteau au yaourt renversé aux pommes caramélisées. Fait sur la base du gâteau au yaourt classique dont les mesures se font à l’aide du pot de yaourt. Pas besoin de balance. C’est une recette facile et économique. Un dessert délicieux pour la fin d’un repas ou au goûter.

Number cake aux fruits rouges et chantilly

Sab'n'Pepper

Un gâteau facile pour épater ses convives

Gâteau aux framboises

patisserie.news

gâteau moelleux aux framboises sans gluten. Un dessert très gourmand et fruité pour prolonger un peu l'été

Gâteau lorrain aux mirabelles

épicétout

Essayez cette recette de fromage blanc et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau fondant citron et mascarpone

Oh la gourmande

Voici un délicieux gâteau au bon goût de citron

Gâteau épicé aux prunes et au miel

Une aiguille dans l potage

Une recette d'après d'Amber Rose. Les prunes, juteuses et acidulées, se marient parfaitement aux épices

Gâteau mousse au chocolat et fromage blanc

Oh la gourmande

Voici un gâteau chocolaté très aérien pour vous faire plaisir

Gâteau Moelleux à la Noix de Coco

Délicimô !

En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau moelleux à la noix de coco.

Financier XXL au citron

Amelia

Vous aimez les financiers avec leurs bons goûts d’amande ? Mais connaissez-vous les financiers au citron !? J’ai voulu rajouter un peu de peps à la recette

Gâteau au yaourt revisité coco et combava

La cerise sur lemaillot

Comment se servir du combava ? Le combava est un agrume à la saveur fraîche, citronnée et épicée à la fois… le parfum de la poudre de son écorce m’a donné immédiatement envie d’en faire un gâteau. Je me suis lancée dans un gâteau au yaourt que j’ai twisté en mettant de l’huile de coco plutôt qu’une huile de tournesol classique.