Recettes de gâteau

Gâteau aux deux chocolat
Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek.

Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos de gâteau du Chef

Les madeleines
Les madeleines

Madeleines de Commercy ou d'ailleurs avec leur bosse comme il se doit !

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Brownie
Brownie

Les brownies comme les cookies sont des petits gâteaux typiques d'Amérique du nord.

Biscuits de Noël
Biscuits de noël

Un des nombreux plaisirs des fêtes.

Cakes de Noël
Cakes de noël

Faciles à réaliser avec les enfants.

Cake aux fruits confits
Cake aux fruits confits

Un cake classique à l'heure du thé ou du goûter.

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Quelques vidéos de gâteau du Chef et des Gourmets

Cake pop arc-en-ciel

Cécile Michel  -  Une recette haute en couleurs et en gourmandise !

Cake insert cœur
Cake insert cœur

Le Pays des Gourmandises Un joli cake avec un insert en forme de coeur, qui sera le bienvenu sur votre table de la Saint-Valentin ou pour toutes autres occasions !

Bûche de Noël au chocolat et café
Bûche de noël au chocolat et café

Toute la cuisine que j'aime Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice parfait pour les fêtes de fin d'années.

Forêt noire
Forêt noire

Toute la cuisine que j'aime Recette de cette délicieuse forêt noire, on peut la réaliser pour fêter un anniversaire ou bien en période de fêtes de fin d’année ! Il fera un dessert somptueux.

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Idées de recettes de gâteau des Gourmets

Mini moelleux chocolat et courgette
Mini moelleux chocolat et courgette

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ces petits gâteaux sont trop bons, très moelleux et l’on ne se doute pas du tout à la dégustation que l’ingrédient principal est la courgette ! Par contre, il faut les faire cuire dans des moules individuels en papier afin de ne pas les démouler car ils ont tendance à se casser au démoulage.

Bebinca
Bebinca

kilometre-0  -  Une jolie recette du Timor Oriental à l’occasion de leur fête nationale le 20 mai.

Gâteau nature moelleux
Gâteau nature moelleux

Idée recette  -  Découvrez la recette du gâteau nature moelleux. Le gâteau nature est facile et rapide à faire. Une recette rapide incontournable.

Citrics
Citrics

JC  -  Ce dessert est composé d'un biscuit amande, d'un croustillant graines de courge, d'une mousse citron, d'une compotée de citron, d'un crémeux citron et d'une meringue yuzu.

Gâteau rapide rhubarbe ricotta
Gâteau rapide rhubarbe ricotta

kilometre-0  -  Un gâteau facile et gourmand

Cookies moelleux à la ricotta
Cookies moelleux à la ricotta

Elle mijote quelque chose  -  Découvrez ces cookies moelleux à la ricotta. Décorés d’un glaçage gourmand à la vanille, ils fondent littéralement dans la bouche !

Gâteau aux fraises et son coulis de fraises
Gâteau aux fraises et son coulis de fraises

auxdelicesdemanue  -  Un gâteau simple et léger, garni de fraises bien parfumées

Gateau d'anniversaire au Fondant
Gateau d'anniversaire au fondant

Sousoukitchen  -  C’est mon gateau d’anniversaire de cette année, un gateau vanillé enrobé avec un sirop à base de chocolat blanc, j'ai choisi de le couvrir avec un fondant (pour la première fois), vous pouvez remplacer le fondant par la pate d’amande Marzipan, je vous ai déjà posté une recette de gateau d'anniversaire au Marzipan. J'ai préparé une génoise excellente, c'est une base comme gateau que j'ai coupé en deux et fourré d'une crème chantilly. Pour le fondant, j'ai couvert le gateau avec un fondant blanc, le reste je l'ai coloré pour décorer le gateau avec. Je vous invite à regarder la vidéo.

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Smen ghee fait maison
Smen ghee fait maison

auxdelicesdupalais  -  Smen, ghee est un beurre clarifié fait maison; une matière grasse largement utilisée dans la cuisine algérienne, marocaine indienne et orientale essentiellement dans les plats, tajines et pâtisseries.

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Dessine-moi un gâteau
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Des douceurs pour fêter les mamies
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Bananana Bananana... Bananabread !
Bananana Bananana... Bananabread !

Économique, anti-gaspi et facile à faire, le banana bread a tout pour plaire.

Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur
Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur

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