Gâteau et chocolat : toutes nos recettes

Les chiffres et les lettres se déclinent en somptueux gâteaux d'anniversaire, qui dévoilent gentiment l'âge de la personne fêtée. Ces numbers cakes ne sont pas très compliqués à réaliser, sur une base de pâte sablée, de pâte feuilletée ou de pâte sucrée à la poudre d'amande, vous disposez plusieurs éléments : généralement des ganaches de différents parfums, des curds acidulés pour la partie crème, puis les éléments du décor que vous imaginez : meringues, macarons, bonbons, biscuits, chocolat... tout est possible !

Le gâteau d'anniversaire idéal pour un jeune garçon qui aime les voitures et les courses de formule 1 !

Une idée aussi rigolote que gourmande pour célébrer Pâques ! Ce gâteau “queue de lapin”, représentant le petit derrière d’un lapin plongeant dans un bain de chocolat, va faire fondre les enfants… et les grands aussi !

Le corps du lapin est façonné en pâte d’amandes (ou en pâte à sucre, selon ce que vous avez sous la main), déposé sur un gâteau au chocolat moelleux. Un décor ludique et facile à personnaliser avec des copeaux de chocolat, fleurs en sucre ou petits œufs va compléter la scène.

Succès garanti à table : les sourires sont au rendez-vous avant même la première bouchée !

Mon moelleux au chocolat et coco au tofu soyeux tire toute sa douceur de cet ingrédient particulier. Le tofu soyeux se présente en barquette ou en brick, dans un liquide que l’on jette comme pour la faisselle ou la mozzarella. Très prisé dans les recettes sans lactose, il remplace efficacement le beurre tout en apportant une texture veloutée.
Pour cette version sans gluten, j’ai choisi d’utiliser de la farine de riz, et pour la touche de gourmandise, un peu d’huile de coco qui apporte une saveur incroyablement parfumée à ce gâteau.

Bonjour, aujourd'hui je publie le gâteau d'anniversaire que j'avais cuisiné pour l'anniversaire de mon beau papa, qui était toujours hospitalisé en rééducation.
Ce gâteau était facile à transporter, et ce n'est parce que l'on est diabétique que l'on ne peut se faire plaisir.

Envie d’un moment ultra régressif ? Ce cake moelleux façon quatre-quarts cache une ganache fondante au Kinder Chocolat et un glaçage tout doux, lui aussi au Kinder. Une vraie bombe de gourmandise qui fait fondre petits et grands à la première bouchée !

Testé et approuvé à la maison : les enfants en redemandent déjà pour leurs anniversaires. Autant dire que ce gâteau fait son petit effet… et disparaît très (trop) vite !

Aujourd’hui, place à la gourmandise anti-gaspi avec un gâteau aussi moelleux que malin ! Ce gâteau banane, amande et chocolat noir est né d’un trio de restes : des bananes trop mûres, une demi-plaque de chocolat noir oubliée, et un fond d’huile de colza en quête d’utilité.

Résultat ? Un gâteau fondant, riche en saveurs, parfait pour le goûter ou le petit déjeuner, et surtout, zéro gaspillage.

Comme quoi, il suffit de trois fois rien pour se régaler en toute conscience. À vos cuillères !

J'ai gardé pratiquement la même base que ma première tarte renversée qui était une tarte renversée aux pépites de chocolat et poires caramélisées. Cette base est très bonne et moelleuse, j'ai juste effectué quelques modifications, en ajoutant de la pâte à pistache et des pistaches natures que j'ai concassé au couteau.

Voilà une recette qui réchauffe les coeurs (et les estomacs ! hihi). C’est l’une des gourmandises suprêmes à mon goût lorsque l’on finit un repas au restaurant et que l’on veut se faire plaisir avec le dessert, il s’agit du coeur coulant au chocolat.

Servit avec une boule de glace, de la crème anglaise ou un peu de crème chantilly, Mmmmmmmm !!! Il n’est pas nécessaire d’attendre que ce soit la Saint-Valentin ou Pâques pour le faire !

Pour Noël, je vous propose un dessert aux saveurs exotiques : ananas, coco et chocolat. Et pour m’éloigner un peu de la bûche traditionnelle, j’ai opté pour une version en forme de couronne. Avec la noix de coco râpée, on obtient un joli effet enneigé 🙂

Petite précision : la crème de coco donne un goût très prononcé à la crème fouettée. Si vous préférez, réalisez une chantilly classique en utilisant de la crème fleurette à 30%.

Bienvenue sur notre chaîne ! Aujourd'hui, nous vous proposons une recette irrésistible : le Gâteau Mascarpone et Chocolat sans Beurre et Moelleux. Ce gâteau est si délicieux et moelleux que vous ne voudrez plus essayer d'autres recettes ! La particularité de ce gâteau est qu'il remplace le beurre par du mascarpone, le rendant ainsi plus léger et moins gras. Parfait pour les amateurs de chocolat, petits et grands.

Cette recette est très facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients de base comme le chocolat noir, les œufs, le mascarpone, la farine et le sucre. Suivez notre vidéo pour découvrir comment préparer ce délicieux gâteau au chocolat et mascarpone. Essayez-la, vous ne serez pas déçu, et vos invités non plus !

Voici une recette de gâteau à la bsissa, un mets traditionnel tunisien à base de ce mélange torréfié et moulu de légumineuses parfumé aux épices riches et variées. La Bsissa est disponible ave une variété de saveur : fruits secs, chocolat, etc.

La citrouille dans un cake au chocolat, j'ai testé avec un délicieux cake chocolat noix à tomber par terre : parfait pour les intolérants au lactose, moelleux, sucré juste ce qu'il faut, il est adopté... Mais là j'avais envie de pousser l'idée un peu plus loin... Je fais déjà de la confiture de citrouille, et je prépare également du melon confit... je me suis dit que la chose devrait être possible avec de la citrouille confite, le principe est le même : le fruit ou le légume est cuit dans un sirop vanillé, puis passé au déshydrateur, avant d'être incorporé dans le gâteau.

Le cake au chocolat est une recette de gâteau gourmande qui fait beaucoup d'effet auprès des petits et des grands. Pour le petit déjeuner, le brunch ou le goûter, cette pâtisserie trouve toujours sa place. Ma recette de cake au chocolat et aux noix a ceci de particulier qu'elle est adaptée aux intolérants au lactose contenu dans le lait et le beurre, puisque je remplace celui-ci par de la citrouille...

100% gourmand ! On souhaite parfois réaliser des recettes gourmandes sans beurre et pourquoi ne pas réaliser la fabuleuse recette du gâteau au chocolat 100% gourmand sans beurre mais avec du fromage à 0%. C'est le fromage blanc qui va remplacer le beurre.

Vous allez avoir la même texture que le véritable gâteau au chocolat mais avec beaucoup moins de calorie.

Pour aromatiser la recette, Arnaud propose que vous rajoutez de la fève tonka du Brésil. Ici, la fève tonka provient des indiens Kayapos en Amazonie, c'est une récolte sauvage de cette petite princesse.

La fève tonka va adoucir le chocolat apporte des notes d'amandes et de vanille gourmande.
Attention, cette petite princesse est intense et nous vous conseillons d'en mettre qu'une petite touche seulement et de rajouter si vous trouvez que les notes ne sont pas assez forte.

Pour le chocolat, nous vous conseillons d'acheter du chocolat du Para à 60% de cacao voir un chocolat de Bahia. Le Chocolat brésilien est parmi les meilleurs chocolats du monde.

J'ai enfin testé le zebra cake ou cake marbré italien ! J’aime particulièrement cette recette, qui donne un gâteau bien moelleux et un peu croquant sur les bords. Pour changer du classique vanille-chocolat, j’ai aromatisé la pâte claire avec de l’arôme d’orange. Alors convaincus ? Découvrez vite la recette en images !

Lorsque le chocolat rencontre le pamplemousse. A l'occasion de Pâques, j'ai décidé de mettre à l'honneur cette ambiance printanière avec une recette autour d'un produit de la ferme soit en ingrédient soit en déco ( d'ou mon titi et son ami le poussin gourmand ; mais j'ai surtout utilisé des œufs dans ma recette) et mettre en avant une saveur de saison, ce qui chez moi se traduit par du pamplemousse (avant qu'il ne tire sa révérence) et du chocolat.....

La patate douce est un ingrédient très intéressant à utiliser en pâtisserie. Non seulement elle rend le gâteau extrêmement moelleux, mais elle permet aussi de remplacer une partie du sucre, du beurre et de la farine. Certains gâteaux ne contiennent d’ailleurs que de la patate douce en guise de farine.

Le Trianon ou le royal au Chocolat, est exactement la même chose, c’est entremets au chocolat est hyper léger, et pas très sucré. Voici la recette du Trianon ou royal au chocolat avec Thermomix,

Envie de préparer un dessert dans le thème de Pâques, mais pas d'y passer des heures ? je vous propose de réaliser ces jolis cupcakes tout chocolat qui raviront à coup sûr petits et grands !

Très simples à préparer, une décoration simplifiée grâce aux œufs de Pâques de notre enfance, et voici votre dessert Pascal...