Fondez de plaisir avec nos recettes à base de chocolat au lait

Le chocolat au lait peut être consommé en boisson, en tablettes, en bouchées et sous de nombreuses autres formes. Photo par siona karen.

Ah le chocolat au lait ! Sa douceur fait craquer bon nombre d'entre nous et il ne nous est pas rare de vouloir terminer notre journée avec un carré ou deux de cette pépite gourmande. À l’instar du chocolat noir, le chocolat au lait est composé de pâte de cacao, beurre de cacao, et sucre, auxquels on a cependant ajouté du lait en poudre ou du lait concentré. Il doit contenir sur la matière sèche au moins 25% de composants secs de cacao. Il est moins gras que le chocolat noir mais plus sucré.

Il se prête à de nombreuses gourmandises : confiseries, glaces, biscuits, tartes, fondues, ganache ou gâteaux, il y en a pour toutes les envies. Les plus gourmands ou les indécis feront le choix d'associer le chocolat au lait avec le noir et le blanc, comme dans un entremet ou une bûche de Noël aux trois chocolats.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Lapins de Pâques au chocolat

Chef Simon

Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.

Copeaux de chocolat

Chef Simon

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Voir les recettes de chocolat au lait du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Comme des Bounty

Encore un gâteau

Les Bounty maison c'est bien meilleur ! Sans gluten.

Les cookies aux deux chocolats

Emma Pâtisse

Des cookies aux deux chocolats dorés et bien fondants au milieu, bien riches en chocolat : si vous testez cette recette, vous n'en changerez plus !

Crème Glacée Jivara

delf745

Une crème glacée onctueuse au bon goût de chocolat au lait.

Bâtonnets glacés au cheesecake

The Happy Cooking Friends

Cheesecake Popsicles.

Truffes aux 3 chocolats

Une pincée de gourmandise

Une recette pour se faire un petit plaisir en les dégustant avec une bonne tasse de café ou pour faire plaisir à ses proches en leur offrant.

Gâteau extra chocolaté aux 3 pépites

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Gâteau ultra simple, moelleux, excellentissime…à réaliser avec les enfants…

Tablette biscuitée, chocolat et caramel maison

Emilie Sweetness

Envie de Tablette biscuitée, chocolat et caramel maison ? Découvrez cette recette de caramel et donnez votre avis en commentaire !

Cookies aux 2 chocolats

Happy papilles

Inutile de choisir entre chocolat au lait et chocolat noir avec les cookies aux 2 chocolats de Cyril Lignac, épais, moelleux et irrésistiblement gourmands !

Mousse au chocolat au lait

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Pour ceux qui me suivent, savent que je suis une accro des mousses. Après mes Mousses Au Chocolat Mascarpone, j'ai voulu me régaler avec du chocolat au lait. Pour moi, ça restera toujours un moment régressif et gourmand. Que de la douceur en bouche. Bonne journée à tous.

Schokobons maison

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Je ne sais pas chez vous, mais le temps est vraiment triste. Il fait froid, il pleut, bref besoin de réconfort. Alors, on se fait plaisir avec ces schokobons maison. Une coque au chocolat au lait, à l’intérieur du chocolat blanc mélangé avec du pralin. Je peux vous promettre qu’on se régal. Bonne journée à tous.

Bûche à la vanille et caramel au beurre salé

Une Petite Faim

Cette période, est le moment des tests de recettes de bûches, truffes, biscuits, etc. A la maison, je fais appel à mes cobayes. N’allez pas les plaindre, ils sont volontaires Une bûche à la vanille et caramel au beurre salé. C’est un beau mariage de saveurs C’est hyper fondant Le côté sucré du caramel, s’adoucit avec la vanille Le biscuit, donne un peu de croquant, dans ce mélange Bonne journée à tous

Choux craquelins au chocolat au lait

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands Des choux craquelins au chocolat au lait Niveau goût, c’est un mélange de craquant et de crémeux. Le café, mélangé au chocolat, un pur délice Lancez vous, vos invités seront complètement accroc Bonne journée à tous