Fondez de plaisir avec nos recettes à base de chocolat au lait

Le chocolat au lait peut être consommé en boisson, en tablettes, en bouchées et sous de nombreuses autres formes. Photo par siona karen.

Ah le chocolat au lait ! Sa douceur fait craquer bon nombre d'entre nous et il ne nous est pas rare de vouloir terminer notre journée avec un carré ou deux de cette pépite gourmande. À l’instar du chocolat noir, le chocolat au lait est composé de pâte de cacao, beurre de cacao, et sucre, auxquels on a cependant ajouté du lait en poudre ou du lait concentré. Il doit contenir sur la matière sèche au moins 25% de composants secs de cacao. Il est moins gras que le chocolat noir mais plus sucré.

Il se prête à de nombreuses gourmandises : confiseries, glaces, biscuits, tartes, fondues, ganache ou gâteaux, il y en a pour toutes les envies. Les plus gourmands ou les indécis feront le choix d'associer le chocolat au lait avec le noir et le blanc, comme dans un entremet ou une bûche de Noël aux trois chocolats.

Recettes, techniques et vidéos de chocolat au lait du Chef

Copeaux de chocolat

Chef Simon

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Lapins de Pâques au chocolat

Chef Simon

Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.

Voir les recettes de chocolat au lait du Chef

Meilleures recettes de chocolat au lait des Gourmets

Des idées de recettes de chocolat au lait pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche aux 3 chocolats

TheCrazyOven

Ne cherchez plus votre bûche pour Noël, j'ai tout ce qu'il vous faut ! Une bûche digne d'un pâtissier mais ici c'est vous le chef ! Vos papilles et celles de vos invités succomberont aux trois mousses au chocolat, noir, blanc et lait.

Crèmes express choco-coco

Kélou

Petites crèmes sans sucre ajouté et sans lactose, prêtes en 5 mn montre en main, à base de seulement 3 ingrédients: lait, crème de coco et chocolat noir, lait ou blanc.

Nounours chocolat et guimauve

Amandise

Envie de nounours chocolat et guimauve ? Découvrez cette recette d'oursons à croquer et donnez votre avis en commentaire ! Retour en enfance garanti !

Truffes croustillantes chocolat au lait, passion et pralin

The Happy Cooking Friends

L’association chocolat au lait et fruits de la passion est un véritable bonheur en bouche. Agrémentez votre calendrier de l'Avent de ces bouchées, il en faudra bien plusieurs pour satisfaire toutes les papilles.

Mini entremet chocolat noir et au lait et praliné craquant

Amandise

Un entremet individuel alliant l'onctueux d'une mousse au chocolat et le craquant d'une base praliné.

Moelleux pistache chocolat

Empreinte Sucree

Un gâteau moelleux à la pistache, recouvert d'une ganache fondante au chocolat noir. Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, en gardant les mêmes quantités, pour plus de douceur.

Bûche aux fruits de la passion et au chocolat au lait

Agnès de Gourmande & Toquée

Une délicieuse bûche aux saveurs du fruit de la passion dont l'acidulé est arrondi par le chocolat au lait. Un biscuit au chocolat amer apporte de l'amertume, l'ensemble est déposé sur un sablé breton au chocolat pour le côté croquant. Pour terminer, un beau glaçage brillant. En somme, la bûche de noël parfaite !

Tarte façon Fantastik chocolat, noisettes, caramel

Amandise

Une délicieuse tarte alliant la noisette, le chocolat au lait et le caramel au beurre salé.

Blondies noisettes et chocolat au lait

Un peu gay dans les coings

Bondies bien gourmand, au chocolat au lait et aux noisettes, parfumé à la liqueur de noix. C'est le genre de recette parfaite pour les fêtes et les anniversaires : c'est vite préparé et on est à peu près sûr que ça va plaire à tout le monde.

← 1 2 3 4 5 6 →

Dernières recettes de chocolat au lait par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chocolat au lait qui changent !

Chocolat au riz soufflé

Mariatotal

Pour changer des roses des sables à base de “corn flakes”, utilisez des restes de grains de riz soufflé (Rice Krispies) pour copier le fameux Crunch. De quoi occuper petits et grands en attendant Noël ou pendant les vacances.

Cookies bananes séchées et chocolat au lait

Amandise

Des cookies très gourmands alliant la banane séchée et les pépites de chocolat au lait.

Chocolat chaud du Ritz

Sucré, Sablé

Chocolat chaud bien épais aux trois chocolat du maestro François Perret du Ritz

Les crèmes végétales au chocolat et fève tonka

Sweet Kwisine

une petite douceur au tofu soyeux et au chocolat te à la feve tonka

La tarte croustillante au café

Sweet Kwisine

Cette tarte au café est tout simplement un délice auquel succomber sans modération.

Gianduja noisettes

Atelier de Brigitte

Pâte chocolatée aux noisettes. Croyez moi, vous allez vite oublier l'autre pâte pleine de graisses, d'huiles de palme. Le Gianduja est le top des pâtes à tartiner, un bon goût de chocolat au lait et de noisettes torréfiées. C'est bien mieux de la faire soi-même... et c'est facile !