Sucré, Sablé

Sucré, Sablé

43 recettes . Réside à Région Parisienne, France - Inscrit(e) depuis le 01 février 2018.

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Professeur de physique chimie en lycée, passionné de pâtisserie mais aussi de cuisine salée.

Recettes de Sucré, Sablé

Gâteau Roi
Gâteau roi

The dessert de l'épiphanie incontournable du sud-ouest. Brioche parfumée à la fleur d'oranger et au rhum et garnie d'agrumes confits.

Bûche Vanille Vanille
Bûche vanille vanille

Bûche Vanille-Vanille tirée du livre éponyme de Christophe Felder et C. Lesecq composée d'un palet vanille, d'une mousse vanille, d'un croustillant duja et d'une dacquoise amande

Bûche Casse-Noisette
Bûche casse-noisette

Bûche tirée du livre éponyme de Christophe Felder et Camille Lesecq rendant hommage à la noisette sous toutes ses coutures !

Bûche Exotique – Sucré Sablé
Bûche exotique – sucré sablé

Bûche composé d'un biscuit streusel coco, d'un crémeux citron et d'une mousse à la mangue que recouvre un voile de noix de coco.

Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée

La classique des classiques. Sans chichis et sans complexes !

Pain à la Châtaigne – Sucré Sablé
Pain à la châtaigne – sucré sablé

Pain sur levain à la farine de blé et farine de châtaigne agrémenté de châtaigne cuites.

Tarte Mangue et Citron
Tarte mangue et citron

Tarte composé d'une pâte sucrée au citron vert, d'un croustillant gianduja, d'un crémeux citron et d'un crémeux mangue.

Saint-Jacques & Fondue de poireaux au vin blanc – Sucré Sablé
Saint-jacques & fondue de poireaux au vin blanc – sucré sablé

Petite entrée mais grand plaisir avec ces saint-jacques poêlées et sa fondue de poireaux au vin blanc.

Tagliatelles aux fruits de mer – Sucré Sablé
Tagliatelles aux fruits de mer – sucré sablé

Des pâtes fraîches accompagnées de moules, praires et palourdes.

Lotte de mon Papa – Sucré Sablé
Lotte de mon papa – sucré sablé

Lotte à la façon de mon père, à la tomate, au vin blanc et aux lard fumé.

Tiramisu – Sucré Sablé
Tiramisu – sucré sablé

Le célèbre dessert italien dans sa version traditionnelle : biscuits boudoirs imbibés au café, chocolat râpé et crème mascarpone.

Tiramisu à la Poire et au Thé – Sucré Sablé
Tiramisu à la poire et au thé – sucré sablé

Un tiramisu sans chocolat et sans café mais aux biscuits infusés au thé de Noël et des poires pochées. Le tout saupoudré de spéculoos concassés.

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Bergamote et citron bergamote
Bergamote et citron bergamote
Deux agrumes différents que l'on confond très souvent.
L'orange passe au rouge
L'orange passe au rouge
Ça va saigner dans les agrumes !
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Et la pomme de terre se tortilla
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La recette de base du flan permet une multitude de déclinaisons.