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Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
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Meilleures recettes de Chef Simon

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Tartiflette
Tartiflette
Quoi de plus réconfortant en hiver qu'une bonne tartiflette de Savoie ?
8
Carrés à la bergamote
Carrés à la bergamote
La gourmandise acidulée à déguster avec un thé Earl Grey en écoutant de la bonne musique !
1
Velouté Dubarry
Velouté Dubarry
Velouté à base de chou-fleur.
5
Old Fashioned
Old Fashioned
Un parmi les fameux cocktails au whisky Bourbon sur la carte de tout les bars.
Gin Martini
Gin Martini
Appelé aussi Cocktail Dry Martini simplissime et classique.
1
Vodka Martini
Vodka Martini
Un cocktail sec et sobre à la vodka, le préféré de l'agent 007 !
Flip
Flip
Un cocktail gourmand à la texture mousseuse.
Salty Dog
Salty Dog
Un cocktail simple et frais au gin et jus de pamplemousse.
2
Pisco Sour
Pisco Sour
Le Pisco sour, un cocktail incontournable au Pérou.
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Dernières recettes partagées par Chef Simon

Des nouvelles recettes que Chef Simon vient de partager.

Noix de Saint Jacques et filets de sole à la nage
Noix de Saint Jacques et filets de sole à la nage
Une ôde à la Magnifique Noix de Saint-Jacques.
2
Clarification d'un consommé
Clarification d'un consommé
Comment clarifier un consommé.
1
Roux blanc
Roux blanc
Comment faire un roux blanc, brun ou blond pour une béchamel ou autres sauces.
1
Et le blanc d'oeuf devint meringue
Lever les filets de lapin sur un râble
Lever les filets de lapin sur un râble
Pour noisettes de lapin aux olives du Liban
Ganache foisonnée
Ganache foisonnée
Une ganache chocolat noir idéale pour garnir un biscuit, une bûche, des nids de Pâques...
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4
Verts de céleri à l'étouffée
Verts de céleri à l'étouffée
Un accompagnement aussi appelé "côtes de céleri".
Langouste pochée
Langouste pochée
La langouste est à la fête !
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Pommes Macaire

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