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Le plaisir de cuisiner
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
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Meilleures recettes de Chef Simon

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Ganache à truffes
Ganache à truffes
Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.
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La découpe du chapon farci
La découpe du chapon farci
Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.
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Tournedos Rossini
Tournedos Rossini
Un tournedos de boeuf surmonté de foie gras mi-cuit et de truffe noire. C'est le Prince des menus de noël.
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Ouvrir les huîtres facilement
Ouvrir les huîtres facilement
L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !
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Moules et huitres frites
Moules et huitres frites
Apéritives ou en garniture
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Spéculoos
Spéculoos
Le petit biscuit belge servi avec le café.
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Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites
Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.
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Chocolat chaud
Chocolat chaud
La recette du chocolat chaud de Marguerite, pour accompagner le pain d'épices ou les petites brioches.
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Coquelet au citron
Coquelet au citron
Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.
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Dernières recettes partagées par Chef Simon

Des nouvelles recettes que Chef Simon vient de partager.

Déveiner un foie gras
Déveiner un foie gras
On parle de déveinage ou d'éveinage pour le foie gras.
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Foie Gras cuit en bocal
Foie Gras cuit en bocal
Faire son foie gras maison en conserve.
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Nettoyer une coquille saint Jacques
Nettoyer une coquille saint Jacques
Détacher la noix de Saint-Jacques et le corail du manteau.
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Salty Dog
Salty Dog
Un cocktail simple et frais au gin et jus de pamplemousse.
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Oeuf poché Bragance
Oeuf poché Bragance
Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !
Manhattan
Manhattan
Un des cocktails les plus célèbres au monde !
Gin Martini
Gin Martini
Appelé aussi Cocktail Dry Martini simplissime et classique.
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Sushis moulés
Sushis moulés
Don't Worry Be Happy
Glace pralinée
Glace pralinée
Une glace très onctueuse à base de crème anglaise, de praliné et de brisures de cookie.
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