Chef Simon

Chef Simon

1200 recettes. 129 commentaires. 1 abonnement - 31 abonnés. Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.

Le plaisir de cuisiner

Recettes de Chef Simon

Sucre à l'orange
Sucre à l'orange

Bien plus qu'un simple sucre parfumé c'est un condiment !

1 coup de coeur
Carrés à la bergamote
Carrés à la bergamote

La gourmandise à déguster avec un thé Earl Grey en écoutant de la bonne musique !

1 coup de coeur
Écorces de pamplemousse confites
Écorces de pamplemousse confites

Écorces de pamplemousse confites au sirop

1 coup de coeur
Purée de patates douces sauce aux herbes
Purée de patates douces sauce aux herbes

Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce

1 coup de coeur
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

1 commentaire - 2 coups de coeur
Poulet rôti : la bonne cuisson
Poulet rôti : la bonne cuisson

Mes conseils de cuisson pour réussir un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

2 coups de coeur
Chou-fleur entier rôti aux épices
Chou-fleur entier rôti aux épices

Cuisson au four ou au barbecue.

1 coup de coeur
Flan pâtissier sans pâte
Flan pâtissier sans pâte

Un flan peu sucré, vanillé et irrésistiblement gourmand.

4 coups de coeur
Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots

Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.

2 coups de coeur
Mayonnaise minute inratable
Mayonnaise minute inratable

Plus jamais vous ne raterez votre mayonnaise !

2 coups de coeur
Crème de céleri
Crème de céleri

Une sauce anti-gaspi et multifonctions véritable couteau suisse de la cuisine.

2 coups de coeur
Croustillants de ris de veau en bo bun
Croustillants de ris de veau en bo bun

Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante

2 coups de coeur
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En ce moment

Les ravioles, on en raffole !
Les ravioles, on en raffole !
Des ravioles du Dauphiné ou d'ailleurs cuisinées à toutes les sauces.
Pas d'embrouille avec l'oeuf brouillé
Pas d'embrouille avec l'oeuf brouillé
Du petit déjeuner au dîner en passant par le brunch, l'oeuf brouillé a tout bon.
Faites attention de ne point vous gaufrer !
Faites attention de ne point vous gaufrer !
Des gaufres sucrées pour un goûter parfait.
Beignets salés, acras et tempuras
Beignets salés, acras et tempuras
Des petites bouchées qui nous font voyager;