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Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
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Meilleures recettes de Chef Simon

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Gratin de bettes
Gratin de bettes
Appelées aussi blettes ou poirées.
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Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.
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Ratatouille
Ratatouille
Une ratatouille... juxtaposée !
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Terrine de poisson
Terrine de poisson
Réaliser une farce mousseline de merlan sans panade.
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Nems à ma façon
Nems à ma façon
Une recette de farce pour nems simple et délicatement parfumée.
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Spaghetti à la carbonara
Spaghetti à la carbonara
Ma version de la recette des spaghetti carbonara, sans crème
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Oeufs brouillés
Oeufs brouillés
Comment préparer des oeufs brouillés.
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Persillade d'encornets à la plancha
Persillade d'encornets à la plancha
De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur des calmars.
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Ballotine de foie gras nature
Ballotine de foie gras nature
Cuisson du foie gras mi-cuit facile, par pochage.
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Dernières recettes partagées par Chef Simon

Des nouvelles recettes que Chef Simon vient de partager.

Pain perdu
Pain perdu
A réaliser avec des tranches de pain sec ou de brioche.
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Terrine de poisson 3 couleurs
Terrine de poisson 3 couleurs
Réaliser une farce de poisson avec panade. Une terrine de poisson économique idéale pour un buffet.
Farce mousseline de veau aux herbes
Farce mousseline de veau aux herbes
Incontournable recette de farce mousseline
Farce mousseline de volaille
Farce mousseline de volaille
Réaliser une farce mousseline de volaille truffée . Une technique adaptable au poisson.
Ballotine de foie gras au chutney d'abricots
Ballotine de foie gras au chutney d'abricots
Cuisson du foie gras au torchon, par pochage.
Duxelles de champignons
Duxelles de champignons
Une farce végétale de base terriblement gastronomique !
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Feuilles de brick aux oeufs et aux moules
Feuilles de brick aux oeufs et aux moules
Pliage des feuilles de brik (ou brick).
Farcir des pâtes
Farcir des pâtes
Farcir des coquilles de pâtes : c'est tout simple et agréable à servir en entrée chaude ou mise en bouche.
Colorer de la pâte d'amande
Colorer de la pâte d'amande
Créez vos propres couleurs de pâte d'amande pour vous lancer dans le cake design !
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