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Le plaisir de cuisiner
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
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Meilleures recettes de Chef Simon

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Curry vert de lotte
Curry vert de lotte
Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.
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Gâteaux express au chocolat
Gâteaux express au chocolat
Plus rapide, je ne vois pas !
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Les madeleines
Les madeleines
Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !
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Margarita
Margarita
Un cocktail mexicain à base de tequila, un grand classique !
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Cuba Libre
Cuba Libre
Un cocktail rhum coca... en mieux !
2
Mai Tai
Mai Tai
Un cocktail Tahitien avec du rhum aux saveurs complexes.
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Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
Écorces de pamplemousse confites
Écorces de pamplemousse confites
Écorces de pamplemousse confites au sirop
2
Sorbet pamplemousse orange
Sorbet pamplemousse orange
A servir avec des zestes d'oranges confits.
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Dernières recettes partagées par Chef Simon

Des nouvelles recettes que Chef Simon vient de partager.

Préparer un potiron
Préparer un potiron
Eplucher un potiron, une courge, un potimarron.
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Lever les filets de bar
Lever les filets de bar
Technique valable aussi pour le merlan, la truite, le rouget.
Salade cuite en chiffonnade
Salade cuite en chiffonnade
A réaliser avec une laitue romaine de préférence.
1
Griller un poisson entier
Griller un poisson entier
Griller des dorades
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Chutney de tomates vertes
Chutney de tomates vertes
Ce chutney est parfait pour accompagner le gibier.
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Sucrines braisées
Sucrines braisées
Une alternative savoureuse et douce à l'endive braisée.
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B-52
B-52
Profitez du goût riche et complexe de ce célèbre cocktail en superposant soigneusement trois liqueurs distinctes.
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Cornet en papier sulfurisé
Préparer les encornets
Préparer les encornets
Une technique qui ne concerne que les encornets frais.
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