Impossible de visiter le grande Braderie de Lille sans goûter aux fameuses moules marinière !
Mode de préparation des moules et autres coquillages, cuits au vin blanc le plus souvent avec des oignons ou des échalotes et un bouquet garni ou une branche de céleri.
La cuisson à la marinière peut être appliquée également aux langoustines, écrevisses, grenouilles et divers fruits de mer utilisée en garniture de bouchées ou timbales.
Exemple, les coques marinière qui peuvent être décoquillées et intégrées dans un appareil de fruits de mer qui viendra garnir une quiche, une talmouse ou un chausson aux fruits de mer.
A noter qu'en cuisine classique, une garniture dite marinière comporte toujours des moules.
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de makis.
Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de crustacés.
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Sortez de votre coquille ! Escargots ou bigorneaux, avec ces pics ils ne vous échapperont plus.
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
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