Astuces et recettes pour réussir vos moules-frites

Name: Astuces et recettes pour réussir vos moules-frites
Prep time: 10 min
Cook time: PTOM
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: moules-frites

Plat de moules-frites dans un restaurant.

Les moules-frites est l'un des plat préférés des français. Photo par UnorthodoxY

Les moules-frites régalent petits et grands gourmands de Belgique d'où le plat est originaire mais aussi de France, et pas seulement dans le nord ! Un plat de moules donc, accompagnées de frites qui serait apparu la première fois sur le champ de foire de Lièges, en 1875.

Incontournable durant la célèbre braderie de Lille les premiers week-ends de septembre, ce délicieux plat se prépare de nombreuses manières. À la marinière, à la crème, à la bière, à l’ail ou au curry, il y en a pour tous les goûts. Servez avec une bière bien fraîche ou un vin blanc sec (à consommer avec modération).

Recettes de moules-frites du Chef Simon, techniques et vidéos

Moules marinière

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Moules marinière ou à la marinière : les moules frites de la braderie de Lille !

Préparer les moules

Chef Simon

Trier, gratter et laver les moules

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On ne mettra pas de sel dans la préparation des moules, car leur eau en contient déjà. On peut aussi cuisiner les moules frites sans vin blanc.

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