Recettes de cuisine belge

Assiette de waterzooi de poissons
Originaire de Gand en Belgique le waterzooï est emblématique de la cuisine belge. Photo par Smabs Sputzer.

La cuisine belge est une cuisine variée imprégnée de diverses influences des pays voisins, Allemagne, France et Pays-Bas. Chacune des trois régions qui composent ce pays proposent des recettes riches en saveurs, généreuses et uniques.

Waterzooi, carbonade flamande, moules-frites et Stoemp sont des plats emblématiques de la cuisine belge tandis que du côté du sucré, impossible de ne pas rêver devant les chocolats, les gaufres et autres Lacquemants. Découvrez d'autres trésors de la gastronomie belge grâce aux propositions alléchantes des gourmets.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine belge du Chef

Moules marinière
Moules marinière

Les moules frites de la braderie de Lille.

Waterzoï de poisson
Waterzoï de poisson

Comme une nage de poisson crémée.

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Un ragoût à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Coquilles de Noël ou cramiques
Coquilles de noël ou cramiques

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

Voir toutes les recettes de cuisine belge du Chef...

Quelques vidéos de cuisine belge du Chef et des Gourmets

Cramique

CUISINE EN FOLIE  -  Une brioche Belge aux raisins et sucre perlé !

Voir toutes les vidéos de recettes de cuisine belge ...

Idées de recettes de cuisine belge des Gourmets

Moules marinières
Moules marinières

Lornifouin  -  A la pêche aux MOULES MOULES MOULES !

Salade liégeoise
Salade liégeoise

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette belge toute simple et vraiment délicieuse Cette salade se déguste chaude et est composée d’haricots verts, pommes de terre, oignon et lardons.

Gaufre Liégeoise
Gaufre liégeoise

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Selon la légende, la gaufre de Liège fut inventée en Belgique par le cuisinier du Prince de Liège, au XVIIIe siècle. Celui-ci ayant demandé une pâtisserie sur base de gros morceaux de sucre perlé, le cuisinier tenta la cuisson d’une pâtisserie type brioche dans un gaufrier avec du sucre perlé mélangé à la pâte. Le parfum de vanille dégagé lors de la cuisson ravit le Prince et cette recette de gaufre entra bien vite dans les traditions culinaires de la région de Liège pour ensuite envahir rapidement tout le royaume de Belgique.

Panna cotta à la babelutte
Panna cotta à la babelutte

Mimm  -  Vous cherchez une recette de panna cotta à la babelutte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gaufres liégeoises
Gaufres liégeoises

Blandinde  -  Envie de Gaufres liégeoises ? Découvrez cette recette de gaufres et donnez votre avis en commentaire !

Côtes de porc Blackwell
Côtes de porc blackwell

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de côtes de porc blackwell.

Fricadelles
Fricadelles

Simple & Gourmand  -  Les fricadelles sont une préparation belge et des pays bas. Elles sont en forme de saucisse et constituées de viande hachée, de chapelure ou de pain de mie et d’un peu d’épices. Les fricadelles sont moelleuses et parfumées. La portion indiquée ici correspond à 10 fricadelles. Le truc en + : Servir avec des frites et de la salade Varier la viande (poulet, dinde etc.)

Cramique
Cramique

CUISINE EN FOLIE  -  Une brioche Belge aux raisins et sucre perlé !

Crème d'Advocaat au mascarpone et fruits rouges
Crème d'advocaat au mascarpone et fruits rouges

Crème de Sucre  -  Une délicieuse crème mascarpone à la liqueur d'Advocaat, garnie de fruits rouges.

Pain de viande belge
Pain de viande belge

omothermix  -  Préparer une recette de pain de viande au thermomix en 5 minutes

Cramique aux pépites de chocolat thermomix
Cramique aux pépites de chocolat thermomix

omothermix  -  Découvrez la recette d'une brioche belge parfaite pour le gouter, le cramique.

Asperges à la flamande aux crevettes grises
Asperges à la flamande aux crevettes grises

Mimm  -  Vous cherchez une recette d'asperges à la flamande aux crevettes grises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 12 13

A ne pas manquer !

Une recette de cuisine belge choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Le lapin perdu
Le lapin perdu

Mimm  -  Le lapin perdu ou lapin du lundi perdu est une spécialité de la ville de Tournai. Il s'agit d'un lapin aux pruneaux et aux raisins servi avec des pommes de terre vapeur et une salade tournaisienne. Ce plat est proposé le lundi qui suit l’épiphanie et qu'on appelle le lundi perdu ou lundi parjuré. Mais rien ne nous empêche de le réaliser quand nous en avons envie.

D'autres listes de recettes de cuisine belge

Les meilleures recettes de cuisine belge sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

C'est l'histoire d'un belge aux fourneaux
C'est l'histoire d'un belge aux fourneaux

Variée, généreuse et authentique, laissez-vous séduire par la cuisine belge.

Voir toutes les sélections de recettes de cuisine belge...