Recettes de cuisine belge

Assiette de waterzooi de poissons
Originaire de Gand en Belgique le waterzooï est emblématique de la cuisine belge. Photo par Smabs Sputzer.

La cuisine belge est une cuisine variée imprégnée de diverses influences des pays voisins, Allemagne, France et Pays-Bas. Chacune des trois régions qui composent ce pays proposent des recettes riches en saveurs, généreuses et uniques.

Waterzooi, carbonade flamande, moules-frites et Stoemp sont des plats emblématiques de la cuisine belge tandis que du côté du sucré, impossible de ne pas rêver devant les chocolats, les gaufres et autres Lacquemants. Découvrez d'autres trésors de la gastronomie belge grâce aux propositions alléchantes des gourmets.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Moules marinière
Moules marinière

Les moules frites de la braderie de Lille. Moules marinière ou à la marinière.

Waterzoï de poisson
Waterzoï de poisson

Comme une nage de poisson crémée.

Coquilles de Noël ou cramiques
Coquilles de noël ou cramiques

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Un ragoût à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

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Quelques vidéos des Gourmets

Cramique
Cramique

CUISINE EN FOLIE - Une brioche Belge aux raisins et sucre perlé !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Lukken
Lukken

Un peu gay dans les coings - Ces lukken flamandes sont de petites galettes (gaufrettes) au beurre traditionnelles du Nouvel An.

Gaufre de Liège
Gaufre de liège

Sucré, Sablé - Les célèbres gaufres belges, croustillantes à souhait au sucre qui craque sous la dent ! Du maître Conticini bien sûr !

Carbonade Flamande
Carbonade flamande

pimprenelle - Confinement qui perdure, froid qui s’installe, voilà une recette qui réchauffe ! Ce fameux plat du Nord que nous adorons, est encore meilleur préparé la veille.

Spéculoos épais aux amandes
Spéculoos épais aux amandes

Isabelle - Croquants dehors, tendres dedans, parfums typiquement belge, sur le podium des grignotes gourmandes, ces spéculoos réunissent tout ce qu’on adore partager en famille. Ils sont parfaits également à offrir comme

Carbonade des collines
Carbonade des collines

La cuisine O-Lit - En cuisine avec cette belle idée de recette de carbonade des collines - la cuisine o-lit.

Tarte Flamande
Tarte flamande

Oh la gourmande - Envie de Tarte Flamande ? Découvrez cette recette au Thermomix et donnez votre avis en commentaire !

Gaufres de Liège
Gaufres de liège

kilometre-0 - Avec de la levure de boulanger, ces gaufres sont très différentes de celles de Bruxelles

Filet mignon à la liégeoise
Filet mignon à la liégeoise

Mimm - Vous cherchez une recette de filet mignon à la liégeoise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Moules frites facile
Moules frites facile

TwinsribbonsVous aimez les moules frites mais vous avez peur de vous louper ? Je vous livre ma recette et toutes mes astuces sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles et...

Le smeus ostendais
Le smeus ostendais

Mimm - Le smeus est une recette d'Ostende très simple constituée d’une purée à la ciboulette, d’un oeuf poché et de crevettes grises de la mer du nord. Si vous avez la patience, vous les...

Oiseaux sans tête au sirop de Liège
Oiseaux sans tête au sirop de liège

Mimm - Vous cherchez une recette d'oiseaux sans tête au sirop de liège ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Boulettes de Liège
Boulettes de liège

Simple & Gourmand - Les boulettes de Liège sont une spécialité belge de boulettes de viande dans une sauce épaisse un peu sucrée au sirop de Liège (qui ressemble à une mélasse belge). La viande est moelleuse et super parfumée grâce à sa sauce très gourmande. Le...

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Stoemp aux choux de Bruxelles
Stoemp aux choux de Bruxelles

Ma cuisine au fil de mes idées - Un bon stoemp pour accompagner de la saucisse, des côtes de porc ou un pain de viande, c'est parfait.

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C'est l'histoire d'un belge aux fourneaux
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