Recettes et techniques du Chef

Lapin en gelée à la bière

Chef Simon

Un lapin c'est bien, un lapin en gelée, c'est mieux.

Carbonade flamande

Chef Simon

Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Recettes des Gourmets

Ragoût de boeuf à la Guinness

Une aiguille dans l potage

Voilà un classique de la cuisine irlandaise, l’Irish beef stew, le ragoût de bœuf à la Guinness, cette emblématique bière brune coiffée d’une mousse riche et crémeuse, la plus consommée en Irlande.

Cupcakes chocolat Guinness et glaçage thé matcha

Cook A Life by Maeva

Pour la Saint Patrick j'ai eu envie de vous proposer une recette à cette occasion. Pas de gâteau vert fluo aux colorants chimiques mais des cupcakes au chocolat préparés avec la bière nationale, la Guinness. Je voulais tout de même rajouter une touche de vert à ce petit gâteau, j'ai donc essayé le thé matcha pour colorer naturellement le glaçage, cela donne un joli vert pastel et sa saveur se marie au final à merveille avec le chocolat !

Saint-Jacques gratinées aux champignons

Catalina - Le Blog de Cata

C'est encore la saison de St Jacques, il faut en profiter.

Truite fario crue des Vosges et chique de Bonnefontaine

jehan

Recette facile et rapide d'été, qui permet de faire une chouette entrée avec de la truite et du fromage blanc.

Gâteau de viande à la bière

Cookerei by Salomé

Un délicieux gâteau de viande mijoté à la bière, incontournable avec l'arrivée du froid.

Tarte à la bière et au Chimay à la bleue

Humour, Gloire et ... Beauté

On part en Belgique avec une recette de tarte généreuse et gourmande à la bière (trappiste bien sûr) et au fromage d’abbaye à la croûte lavée à la bière.

Joue de bœuf à la bière brune

Petite Cuillère et Charentaises

Un délicieux plat mijoté à base de bière brune qui comblera vos invités.

Gaufres croustillantes à la bière

Crème de Sucre

De succulentes gaufres, croustillantes et aérées grâce à la bière blonde de votre choix.

Sauté de porc à la bière

SucreEtEpices

Voici un délicieux plat à base de viande de porc mijotée dans une sauce à base de bière, moutarde, miel, crème fraîche et aromates. Une combinaison savoureuse qui est accompagnée à merveille par des pommes de terre ou des pâtes qui profiteront de cette sauce généreuse.

Une sélection de recettes créée le 20/03/13 - Mise à jour le 30/09/22 .