Chef une p'tite bière on a soif !

Name: Chef une p'tite bière on a soif !
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: bière
Ingredients: bière; alcool; boissons; bière blanche; bière brune; bière blonde

Qu'elle soit blonde ou brune, la bière parfume de nombreuses préparations.

Consommée dans le monde entier, la bière agrémente également de nombreuses recettes qu'elle parfume délicatement et auxquelles elle apporte des saveurs uniques.

Blonde ou brune, la bière peut être utilisée dans une marinade, dans un mijoté, dans un ragoût mais aussi dans une pâte à crêpes ou à gaufres.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Lapin en gelée à la bière

Un lapin c'est bien, un lapin en gelée, c'est mieux.

Carbonade flamande

Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Recettes des Gourmets

Ragoût de boeuf à la Guinness

Une aiguille dans l potage

Voilà un classique de la cuisine irlandaise, l’Irish beef stew, le ragoût de bœuf à la Guinness, cette emblématique bière brune coiffée d’une mousse riche et crémeuse, la plus consommée en Irlande. Si vous vous rendez en Irlande, vous ne pourrez passer à côté de ce plat, servi dans de nombreux pubs.

Cupcakes chocolat Guinness et glaçage thé matcha

Cook A Life by Maeva

Pour la Saint Patrick j'ai eu envie de vous proposer une recette à cette occasion. Pas de gâteau vert fluo aux colorants chimiques mais des cupcakes au chocolat préparés avec la bière nationale, la Guinness. Je voulais tout de même rajouter une touche de vert à ce petit gâteau, j'ai donc essayé le thé matcha pour colorer naturellement le glaçage, cela donne un joli vert pastel et sa saveur se marie au final à merveille avec le chocolat !

Saint-Jacques gratinées aux champignons

Catalina - Le Blog de Cata

C'est encore la saison de saint-jacques, il faut en profiter. Cette fois j'ai mis du poireau, des champignons et de la bière. Une véritable explosion de saveurs !

Gâteau de viande à la bière

Cookerei by Salomé

Je vous propose de réaliser aujourd'hui un délicieux gâteau de viande mijoté à la bière, incontournable avec l'arrivée de l'hiver et du froid.

Sauté de porc à la bière

SucreEtEpices

Voici un délicieux plat à base de viande de porc mijotée dans une sauce à base de bière, moutarde, miel, crème fraîche et aromates. Une combinaison savoureuse qui est accompagnée à merveille par des pommes de terre ou des pâtes qui profiteront de cette sauce généreuse.

Moule à la bière IPA, au citron et fines herbes

Popotte

Je vous propose une recette originale de moules à la bière IPA, au citron et aux fines herbes aromatiques, à accompagner de frites ou de pain frais ou bien seules en apéro !

Une sélection de recettes créée le 20/03/13 - Mise à jour le 14/12/23 .