La cuisine au pastis

Le pastis apporte des arômes au bon goût du sud en cuisine et en pâtisserie.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de pastis : Pastis des Pyrénées, Cake anisé au saumon et à l'aneth, Brochettes de poulet mariné au pastis, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 21/07/2018.

Recettes et techniques du Chef

Bar grillé au fenouil et flambé au pastis

Au grill ou au barbecue.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Brochettes de poulet mariné au pastis

My Parisian Kitchen - Au pastis, ou ricard bien sûr. Ces brochettes peuvent être cuites à la plancha ou au barbecue. Un subtil goût anisé. Faites deviner à vos invités la composition de cette marinade.

Filet mignon de porc au miel et pastis

Regnier - Le miel et le pastis se mélangent très bien, la sauce soja qui apporte une saveur corsée crée une marinade équilibrée et savoureuse.

Le rose d'anis

Karine Cuisine - Un délicieux entremets à la framboise, myrtille, vanille et anis.

Saganaki de crevettes

Plaisir et Equilibre - Une recette grecque à base de crevettes, de tomate, d’ail, d’origan et d’ouzo qui apporte une saveur discrète et subtile et recouvertes de féta. Les crevettes sont préparées dans une sauce très parfumée et généreuse et la féta qui se délite dans cette sauce apporte une petite note salée très agréable.

Cake anisé au saumon et à l'aneth

kilometre-0 - Un cake pour un prochain apéro ou un pic-nic !

Dorade au pastis et fenouil

radisrose - Dorade au pastis et fenouil, une recette très légère et très savoureuse.
1 coup de coeur

Pastis des pyrénées

SNPatisseries - Une recette facile à réaliser au bon goût de pastis, un classique du sud-ouest.

Autres recettes

Recettes de boissons

Recettes de pastis

Recettes d'anis

Recettes d'alcool

Voir aussi

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Côte de boeuf au barbecue

Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.

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Le poulet fumé

Poulet entier fumé à chaud au Bradley Smoker.

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Kefta épicée

Aujourd'hui je vous propose une recette marocaine de kefta épicée au barbecue , cette recette marocaine de kefta est faite de viande hachée de boeuf pour moi ( moins gras par rapport à l'agneau) , assaisonnés de marjolaine ( merdeddouche) , paprika ....., avec des noix concassés, cette recette marocaine de kefta m'était confiée par notre boucher marocain du quartier , je me rappelle bien je l'avais noté dans mon petit carnet et le jour ou je l'ai préparé chez mois j'ai décidé de l'adopter pour toujours et c'etait ça le secrets de nos bouchers marocains , chuuut!!! je dis ça ,je ne dis rien lol