Des frites en veux-tu en voilà !
Oubliez ce que vous savez sur les frites et tentez d'autres expériences.
Pommes frites ou Pont-neuf, Des frites de polenta épicées, Frites de patates douces au paprika fumé, etc. : vive les recettes de frites !
Recettes et techniques du Chef
Pommes gaufrettes
A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille.Recettes des Gourmets
Frites au four aux herbes de provence
- Frites au four maison préparées avec de l’huile d’olive et assaisonnées aux herbes de provence et à l’ail. Une recette de base qui fera le bonheur des repas de famille.
Frites de patates douces au paprika fumé
- Les frites de patates douces c'est un délice, vous connaissez ? Son petit côté sucré et le paprika fumé qui sublime le tout. Servir avec une délicieuse brochette de poulet ou pour les plus gourmands, un bon burger. Je vous propose une cuisson au four ou à l'Actifry. 9 SP
Frites de polenta et salsa de poivrons
- Des frites de polenta légères et croustillantes, cuites au four et relevées par un ketchup à base de poivrons.
Frites de courgette à la chapelure de noix
- Une cuisson au four pour plus de légèreté, la meilleure façon de faire manger des courgettes aux enfants.
Des frites de polenta épicées
- J’aime beaucoup les frites de polenta. Elles accompagnent très bien n’importe quelle assiette, se dégustent en apéritif, bref pour ces frites, je craque, croque, je me régale.
Frites sans friture
- Un moyen simple de faire de délicieuses frites fraîches sans friture, en ne gardant que le plaisir !
Frites sablées
- Recette des délicieuses frites sablées rapportée d'Italie où on les appelle les patate sabbiose.
Frites françaises au vinaigre
- De délicieuses frites trempées dans de l’eau vinaigrée et réfrigérées pour permettre aux sucres naturels de la pommes de terre de se développer et créer un contraste aigre-doux.Autres recettes
Voir aussi
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Veau Milanaise
Le veau milanais est une côtelette de veau panée frite, une recette typique de Milan généralement servie avec une salade de roquette et / ou des frites. Certains restaurants milanais servent une énorme côtelette, également appelée oreille d'éléphant, plus grande que l'assiette dans laquelle elle est servie.
recettes
Coulis rouge tomate !
Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !
technique
Aubergines frites aux épices
Anoblissons ensemble ce légume spongieux, mais quand même joli.
recette
Vinaigre de pommes maison
Faire du vinaigre à la maison est bon marché et enrichissant. Peu d'ingrédients, bio et de qualité, de la patience et de la fermentation: voici comment préparer un excellent vinaigre de pomme à la maison. Recette de base pour faire du vinaigre maison, pour préparer des produits sains et...
recette
Gâteau aux noix et à la crème de mascarpone
Coucou mes gourmands Un gâteau aux noix et à la crème de mascarpone Une crème, qui se marie parfaitement à ce gâteau C’est simple, il est aussi moelleux qu’une Génoise La farine est remplacé par la noix et la chapelure Parfait, pour un moment cocooning Bonne journée à tous
recette
Digestive italienne Nocino
Cette recette de Nocino est un trésor familial, une excellente liqueur à offrir après le dîner. Il est fabriqué avec de la coque de noix verte et possède des effets antiviraux antibactériens.
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Les choux de Bruxelles sont de retour dans nos assiettes
Tout petits, tout ronds et à consommer sans modération
A propos de Chef Simon
