Au four ou à la friteuse, les recettes de frites ont toujours du succès
Qui n'aime pas les frites lève le doigt ! Le plus gros succès de la cantine depuis son existence, celui qui soulève toutes les passions pour arriver parmi les premiers dans la file d'attente au moment du rab, au risque de se voir passer sous le nez la deuxième ration. Que seraient les fameux poulets rôtis, les moules, le fish et le steack sans les frites ? On les aime croustillantes et salées juste ce qu'il faut, parfois trempées dans la mayonnaise ou le ketchup pour une touche gourmande supplémentaire.
Traditionnellement, on utilise des pommes de terre à chair farineuse pour réaliser les frites mais pour multiplier les plaisirs, pensez aux frites de patate douce, de courge Butternut, de courgette, d'aubergine, de panais ou encore de betterave. Au four pour une cuisson plus saine, enrobées de semoule de maïs et d'épices Cajun pour encore plus de saveurs et de croquant, tout est possible avec les frites.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Frites de patate douce
Guillaume Marinette - Des frites de légumes, c'est toujours une bonne idée, mais avec des patates douces et des épices, ça devient irrésistible ! Version Healthy
Crispy potatoes
bObStronomie - Une méthode simple pour faire des potatoes fondantes et croustillantes
Fish and chips anglais
amour de cuisine - Il fallait que je partage la recette de fish and chips avec vous ! Cette recette indétrônable de la cuisine anglaise, est le street food le plus populaire en Angleterre. Pour avoir une croûte super légère, et bien croustillante, on utilise de la...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Frites de butternut pané
Recettes du Chef - Le butternut se prête particulièrement à la cuisson en friteuse. Pourquoi ne pas réaliser de délicieuses frites qui cette fois-ci sortiront de l'ordinaire et seront plus légères en les passant au préalable dans une chapelure afin de les paner.
Frites de patate douces
Grignotine - Les frites de patate douce (ou patate douce rôties) sont un excellent accompagnement, tout en douceur et avec beaucoup de goût grâce aux épices.
La poutine au pulled pork
Cooking & Cakes - La Poutine n’a rien à voir avec le nom du dirigeant Russe. C’est une délicieuse assiette de frites, de sauce et de fromage et l’un des plats canadiens les plus typiques !
Carbonade des collines
La cuisine O-Lit - En cuisine avec cette belle idée de recette de carbonade des collines - la cuisine o-lit.
Bœuf miroton aux frites
Chef Papounet - Recette maison de miroton de bœufs associé à des frites, de l'ail et du persil. recette familiale gourmande
Les frites de butternut panées
Macuisinepourtous - Une petite façon originale de manger le butternut 😋
Boulets sauce lapin
lockdown_kitchen - Recette emblématique de la cuisine liégeoise, qui ne contient pas de lapin, mais tiendrait son nom de madame Géraldine Lapin, épouse d’Ernest Lapin, receveur des contributions dans la banlieue de Liège à la fin des années 1800. Depuis chacun y a...
Frites de patate douce au four
Tangerine Zest - Envie de Frites de patate douce au four ? Découvrez cette recette de végétarien et donnez votre avis en commentaire !
Ketchup maison rapide
Elle mijote quelque chose - Découvrez la recette de ketchup maison rapide ! Apprenez à préparer un délicieux ketchup maison en moins de 5 minutes !
Des frites croustillantes au four sans matières grasses
Nina Con Limón - Une recette de frites au four très saine et gourmande réalisée sans matières grasses.
Croquettes de poulet
Ratiba gourmandises - ces croquette de poulet sont déliocieux avec leurs croûte si croustillante
Frites maison
Chef Papounet - Comment préparer de bonnes frites maison. Recette et astuces de préparation
Voir aussi
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Des frites en veux-tu en voilà !
Oubliez ce que vous savez sur les frites et tentez d'autres expériences.
Il a frit, il a tout compris !
La friture permet d'obtenir une texture croustillante et une couleur dorée.
A propos de Chef Simon
