Flo/Au Fil du Thym

En janvier, les oranges sont toujours un excellent plan pour le dessert , dégustées telles quelles ou légèrement cuisinées. Il y a par exemple une recette issue de la cuisine marocaine que j’adore : une salade d’orange à la fleur d’oranger et à la cannelle. Un régal vitaminé et léger dont la seule difficulté est de lever les suprêmes d’orange.

Une salade d'hiver légère et pleine de pep's avec de la mâche, des pommes de terre et des noix. Facile et délicieuse. Les températures clémentes du moment peuvent peut être vous porter plus sur les salades que les soupes, donc elle me semble appropriée pour le moment. Vous pouvez aussi l’utiliser aisément jusqu’en Mars, alors n’hésitez pas.

Je voulais partager l’idée avec vous au cas où vous souhaiteriez cuisiner ces choux ou chercheriez une idée de tarte salée hivernale. Bien entendu, vous pouvez ajouter du fromage râpé, du fromage de chèvre ou tout autre ingrédient de votre choix dans cette tarte, l’important c’est de cuisiner de saison.

La tarte au goumeau est une recette traditionnelle de franche comté, avec une pâte à brioche recouverte d'un goumeau : mélange crème et oeufs (comme une migaine). Un régal à redécouvrir !

Je vous propose aujourd'hui un délicieux plat d'automne hiver, réconfortant et sain, pour déguster du chou romanesco et du potimarron autrement. Pour changer !

Une idée simple mais délicieuse pour préparer les salsifis : les sauter dans du beurre avec de la sauge - L'association fonctionne très bien et les salsifis sautés dispose d'une délicieuse croûte croustillante - Idéal repas de famille.

Un petit gratin qui change avec des salsifis frais, de la sauge, du lard fumé pour le goût et une petite crème pour la douceur. Un délicieux gratin qui réconcilie tout le monde avec ce légume oublié !

Une délicieuse soupe onctueuse et économique, à la courge et aux lentilles. Les lentilles amènent une douceur incomparable ! Une recette qui permet clairement de changer et de consommer des légumineuses autrement. J’espère que cela vous plaira.

Une idée de dessert de saison facile et vite préparé avec des verrines de fromage blanc, kiwi poêlés et quelques amandes caramélisées. Le fromage blanc amène de la douceur, le kiwi de l'acidulé, et les amandes la gourmandise.

Voici la recette des boxty, des galettes de pommes de terre irlandaises, moelleuses et dont le goût n'est pas sans rappeler les gnocchis. Délicieux !

Une recette facile de salade chou kale orange et flocons d'avoine, légère et savoureuse, idéale pour se régaler en hiver. Un délice.

Une recette de cocotte poulet vanille accompagnée de panais et carottes, facile à réaliser. Une recette familiale pour les fêtes... ou plus !

Une recette de galette des rois amande, avec du 100% amande en garniture, pour une saveur amande décuplée. Un régal pour l'Epiphanie !

Une étonnante recette de céleri-rave, pomme et caramel à servir en dessert, pour changer ou surprendre. Ainsi préparé, le céleri est tout doux.

Une savoureuse recette d'échine de porc rôti accompagné de chou fleur et pommes de terre. Un plat tout en un économique, et sain

Une recette de gâteau de noël facile à réaliser et avec des ingrédients locaux. Un gâteau simple, délicieux, et meilleur le lendemain

Une recette facile et légère de chou vert sauté aux graines de moutarde, pour dégusterle chou autrement. Un accompagnement original pour végétarien ou flexitarien.

Une étonnante recette de navetsotto ou risotto de navets, parfumé à l'orange. Une idée d'accompagnement de saison pour végétariens comme flexitariens