Flo/Au Fil du Thym

Une recette facile de gâteau de crêpes au citron, avec des crêpes moelleuse et un curd citron plein de saveurs. Un dessert ou un goûter familial parfait pour la chandeleur.

Une savoureuse recette de gâteau façon crumble aux pommes, moelleux, fondant, croustillant et délicieusement fruité. Un régal à faire et refaire !

Une idée végétarienne et complète avec cette soupe de carottes aux épices agrémentée de pois chiches rôtis. Une soupe complète, épicée et savoureuse, pour un repas vite préparé.

Voici une recette pour réaliser un filet mignon séché maison. Une recette facile pour proposer une charcuterie goûteuse, moelleuse, très peu grasse et 100% saine ! Il faudra patienter trois semaines avant de pouvoir la servir en tranches fines et la déguster en famille. Le temps d'aiguiser vos couteaux !

Vous connaissez les spritz, biscuits traditionnels en Alsace, repris par une grande marque ? Faciles à faire soi-même, voici la variante aux noisettes qui fera certainement fondre de plaisir nombreux d'entre vous

Une délicieuse bûche de noël au chocolat et mascarpone, mêlant un biscuit moelleux au chocolat et une crème mascarpone. Une bûche de noël facile à réaliser, en une petite heure, vaisselle comprise. Une bonne tranche de gourmandise !

Je vous propose la recette du poulet Mme Gaston Gérard, une recette dijonnaise de poulet à la crème, comté, thym et paprika. Une recette comfort food qui séduira petits et grands !

Un délicieux gâteau façon flan au raisin frais et fromage blanc. Avant cuisson et après cuisson, il a comme un faux air de clafoutis qui n’a pas entièrement pris. A la dégustation, ce fut une petite révélation : une texture crémeuse mais très légère (pas de beurre), une saveur de raisin incomparable, un petit goût de revient-s-y qui vous fait y replonger la cuillère avec délice.

Il s’agit de filets de sole roulés en ballotine, accompagnés d'une généreuse sauce dorée 100% maison au safran et au curcuma. Servis dans des petits plats individuels, ces roulés devaient présenter un visuel raffiné tout à fait approprié pour les fêtes.

Une recette de raïta concombre comme en Inde, à utiliser en sauce, en tartinable, pour agrémenter une assiette végétarienne ou autre. C'est une recette facile à prépaprer, fraîche et qui change du classique Tzatziki tout en étant plus relevée. A tenter !

Une recette de cake courgette chèvre menthe facile à réaliser, moelleux et savoureux. C'est un cake salé qui mêle la douceur de la courgette, le piquant du chèvre et la fraîcheur de la menthe. Il est parfait pour l'été, à servir frais, en tranches ou en morceaux.

Une recette de tarte abricots romarin façon tarte rustique. C'est un dessert de saison très facile à préparer, avec une pâte maison croquante à l'amande, et une riche garniture d'abricots frais parfumés au romarin. Un dégal pour toutes les pauses gourmandes de l'été

Une recette de boulghour pois gourmands et petits pois facile à préparer et savoureuse. Ce plat de fin de printemps ou début été, à déguster chaud ou frais, est parfait en accompagnement ou en plat végétarien vite préparé. A cuisiner avec les légumes de son potager !

Une salade complète de riz, aile de raie, et condiments de saison, parfaite pour se régaler lors de pique nique ou de repas sans prise de tête. Cette salade de printemps/début d'été est une excellente idée pour changer des classiques sans difficultés.

La recette classique mais si réconfortante de la semoule au lait onctueuse et à servir en verrine. Ce mets d'enfance facile à préparer se sers aussi bien au petit déjeuner, goûter comme au dessert. Il se prêtera bien à toutes les variantes gourmandes comme les sauces caramel

Ces assiettes Asperges sautées et lentilles corail au curry est un plat végétarien de saison, facile à réaliser et très savoureux. L'association lentilles et asperge fonctionne à merveille. Il se prêtera bien à la préparation à l'avance (batch-cooking) puis un réchauffage au dernier moment

Régalez-vous avec cette recette de hiver et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.

Une étonnante recette de galette crémeuse et moelleuse agrémentée de cébettes (oignons doux du printemps). Celle grande galette végétarienne à déguster à la main agrémentera aisément pique nique, boites repas et repas sur le pouce. Un bon plan du printemps.