Flo/Au Fil du Thym

Une recette facile et rapide de tartines tomates et fromage frais à déguster au petit déjeuner, brunch ou repas. Ces tartines faites de tomates rôties, tomates fraîches, et fromage frais, sont prêtes en 5 minutes sont parfaites pour profiter des saveurs de l'été

Une recette de salade haricots blancs et légumes d'été (tomates, concombre, poivron), colorée et savoureuse, et idéale pour agrémenter les repas ou les pique nique des chaudes journées d'été. Cette salade est végétarienne, complète et vite préparées. A connaître !

Une recette de raïta concombre comme en Inde, à utiliser en sauce, en tartinable, pour agrémenter une assiette végétarienne ou autre. C'est une recette facile à prépaprer, fraîche et qui change du classique Tzatziki tout en étant plus relevée. A tenter !

Une étonnante recette de galette crémeuse et moelleuse agrémentée de cébettes (oignons doux du printemps). Celle grande galette végétarienne à déguster à la main agrémentera aisément pique nique, boites repas et repas sur le pouce. Un bon plan du printemps.

Une recette de boulghour pois gourmands et petits pois facile à préparer et savoureuse. Ce plat de fin de printemps ou début été, à déguster chaud ou frais, est parfait en accompagnement ou en plat végétarien vite préparé. A cuisiner avec les légumes de son potager !

Pour débuter, et en ce premier week-end de l’avent ne dérogeons pas à la tradition des biscuits de l'Avent. Pour ses proches ou pour offrir aux proches et moins proches, c’est toujours un bon moyen de mettre gourmandise et gaieté dans les journées. De mon côté, j’apprécie tous les ans de pouvoir faire une tournée de cadeaux, allant de la famille aux voisins, aux proches et mêmes nos commerçants favoris du marché. On manque toujours de petites attentions, ne trouvez vous pas ?

Une soirée d’hiver, un reste de filets de merlu et aucune idée pour le dîner… C’est de cette panne d’inspiration qu’est née une association aussi audacieuse que savoureuse : le merlu à la clémentine.

J’ai imaginé une marinade légère mêlant jus et zeste de clémentine, un filet d’huile d’olive et quelques brins de coriandre fraîchement ciselée. Après une heure d’imprégnation, la cuisson au four a révélé toute la délicatesse du poisson : chair tendre, parfum subtil et équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.

La clémentine apporte sa note sucrée et acidulée, la coriandre souligne sa vivacité… Une alliance simple, lumineuse, et finalement irrésistible.

Une recette facile et savoureuse de compotée mirabelles au thym qui relèvera bien yaourt ou faisselles sur la fin d'été. C'est une recette vite préparée, simple, qui peut s'utiliser du petit déjeuner au dessert. Parfums, fondant et jolie couleur d'or au menu.

Une recette de crêpes inratables, accompagnées d'un caramel d'orange pour changer. Une recette classique mais simple et efficace. Le caramel d’orange est une délicieuse bombe de gourmandise. La note profonde de l’orange se marie très bien avec le caramel crémeux. Et le tout se tartine super bien. Un régal !

Je vous propose de réaliser une terrine de poisson facile à préparer, onctueuse et savoureuse. Relevée de citron et curcuma, elle s'accompagnera d'une mayonnaise maison ou d'une sauce au yaourt. Cette terrine à servir fraîche sera parfaite pour varier les repas d'été ou agrémenter des repas festifs.

Une recette d'aubergines confites citron et origan, simple à préparer et savoureuse. Elle se compose de tranches d'aubergines lustrées à l'huile d'olive, garnies d'aromates et mises à confire au four. Cette recette facile est idéale pour profiter des saveurs de l'été

Je vous propose de terminer l’année sur des notes gourmandes avec cette recette de mousse au chocolat et au Baileys, une variante twistée et très savoureuse du grand classique. A découvrir pour les fêtes ou plus.

Des biscuits d'antan. Une recette "vintage" (années 1970) avec ces doucettes, petits biscuits fondants dedans, croquants dehors. Très sympa pour accompagner une pause gourmande thé/café/chocolat chaud.

Une délicieuse recette de fin d'été avec ce clafoutis pommes, mûres et une touche de noisette. gourmand et savoureux : Ce clafoutis aux saveurs de vacances ou d'école buissonnières à de quoi régaler les gourmands petits et grands en toute simplicité !

Un grand classique revisité façon festif avec de la sole, des noix de saint jacques et des morilles. Un plat tout en finesse pour les amateurs des saveurs de la mer et pour les fêtes !

Un gâteau aux pommes facile à préparer, déniché dans un vieux livre de cuisine, particulièrement excellent. Bien moelleux, fruité, avec un bon goût de pomme et une pointe de rhum, il deviendra une star du goûter.

Recette facile et rapide de la palette à la diable, composée d'une palette enrobée d'une couche de moutarde, cuite au four - Un délicieux plat familial alsacien qui régalera bien des gourmands.

Un dessert de saison simple, rapide, délicieux, mariant de la rhubarbe acidulée, vanille sucrée, et de l'amande. Idéal pour un dessert gourmand !

Une idée pour les plateaux télés, ou un repas du soir rapide mais gourmand !

Une idée simple et rapide pour l'été, avec un clafoutis de courgette au curry, gouteux et épicé.