Cuisinez l'orange et faites le plein de recettes vitaminées

Oranges
Navel, maltaise, sanguine... l'orange est le second fruit le plus consommé en France après la pomme. Photo par Kajsa Bergman Fällén.

Fruit rond à écorce orange parfois teintée de rouge pour la variété que l'on appelle "sanguine", l'orange possède une pulpe juteuse et acidulée. Provenant essentiellement des pays du pourtour méditerranéen l'orange est assez largement utilisée dans les desserts sous forme de jus, de zestes, d'écorces confites de marmelades. Comme le citron tout le fruit se consomme s'il n'est pas traité. En cuisine elle accompagne aussi le canard, le gibier, le foie de veau, la sole, les endives et les carottes entre autres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Sidecar
Sidecar

Le Sidecar un cocktail à servir bien frappé !

Amaretti à l'orange
Amaretti à l'orange

Avec des oranges confites.

Sorbet pamplemousse orange
Sorbet pamplemousse orange

A servir avec des zestes d'oranges confits.

Gelée d'oranges sanguines
Gelée d'oranges sanguines

Une gelée d'agrume express pour envie subite de gourmandise !

Sucre à l'orange
Sucre à l'orange

Bien plus qu'un simple sucre parfumé c'est un condiment !

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Crêpes Suzette
Crêpes suzette

Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Zestes d'orange confits
Zestes d'orange confits

Décor et gourmandise à la fois.

Dentelles à l'orange
Dentelles à l'orange

Décor d'entremets ou de glaces

Saint-jacques à l'orange
Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Canard à l'orange
Canard à l'orange

Pour le service, il faut compter 1 canard de 2 kg pour 4 à 5 personnes max.

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Quelques vidéos des Gourmets

Biscuits moelleux à l'orange et aux pépites de chocolat
Biscuits moelleux à l'orange et aux pépites de chocolat

SucreEtEpices - Quoi de mieux pour le goûter que des biscuits faits maison ? Ceux-là, ils sont bien parfumés à l'orange et hyper moelleux. Ils fondent littéralement dans la bouche quand ils sont tièdes. De plus, ils sont très faciles et rapides à faire. Pour...

Gâteau rapide et léger aux zestes d'orange
Gâteau rapide et léger aux zestes d'orange

myriam -  Aujourd’hui encore, je vous propose la recette d’un gâteau rapide et léger aux zestes d’orange. Vous verrez que ce gâteau est assez surprenant car il est frais, délicieux et il possède deux couches différentes. Effectivement, à partir de cette...

Pognes de Romans
Pognes de romans

vision-plaisir - La pogne est une pâte levée de la région du Sud-Est de la France.

Gâteau fondant à l'orange
Gâteau fondant à l'orange

Le Pays des Gourmandises - Un gâteau ultra fondant, délicieusement parfumé à l'orange. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour le goûter !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gâteau orange amandes
Gâteau orange amandes

latabledhyssope.eu - Une recette facile et rapide à réaliser avec peu d'ingrédients.

Salade de poissons fumés aux agrumes
Salade de poissons fumés aux agrumes

Silviaencuisine - Une recette très colorée et très agréable en bouche!

Basboussa à l'orange et noix de coco
Basboussa à l'orange et noix de coco

Zika - Basboussa, gâteau humide de ramadan, facile et inratable, à l'orange et très peu de noix de coco.

Poulet rôti à l’orange
Poulet rôti à l’orange

kilometre-0 - Voilà un poulet qui change du poulet du dimanche. Je vous invite à l’essayer en hiver ou début de printemps quand les oranges sont bon marché

Gâteau du matin banane, orange et chocolat
Gâteau du matin banane, orange et chocolat

kilometre-0 - Je vous ai déjà posté un gâteau du matin aux bananes et chocolat mais celui-ci est différent car il ne contient ni beurre, ni lait. J’ai remplacé le lait par un jus d’orange et le beurre par des bananes. Cela vous permet de faire le plein de...

Smoothie orange banane citron miel yaourt
Smoothie orange banane citron miel yaourt

Zika - Pour la rupture du jeûne , ce smoothie aux agrumes et à la banane, du yaourt nature et miel de la ruche, ça revigore , ça désaltère et ça fait du bien,

Flan parisien à l'orange
Flan parisien à l'orange

latabledhyssope.eu - Un flan avec un goût d'orange qui lui donne de la fraicheur. A déguster sans modération

Cake tropézien
Cake tropézien

Une aiguille dans l potage - Un cake moelleux aux amandes et à l'orange, associé à une ganache onctueuse à l'orange et fleur d'oranger

Sauce orange sanguine et gingembre
Sauce orange sanguine et gingembre

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Cette sauce a une consistance onctueuse et une saveur incroyable.

Yaourt orange et pétales de rose
Yaourt orange et pétales de rose

Lyz Cook & Photography - Recette de yaourt à l'orange accompagnée de pétales de rose.

Bundt cake chocolat orange
Bundt cake chocolat orange

Lyz Cook & Photography - Recette bundt cake chocolat orange

Cake à l'orange
Cake à l'orange

La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Cake à l'orange ? Découvrez cette recette de cake et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Voir toutes les recettes d'orange...

En cuisine ! by Chef Simon

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Réunion de quartiers !
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Les agrumes réveillent vos papilles en parfumant plats sucrés et salés.

Passez à l'orange !
Passez à l'orange !

Douce, amère ou sanguine, l'orange illumine notre hiver.

La palme d'ORange est attribuée à...
La palme d'ORange est attribuée à...

L'orange apporte une touche agréable d'amertume à de nombreuses préparations.

L'orange passe au rouge
L'orange passe au rouge

Ça va saigner dans les agrumes !

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