Recettes d'orange
Fruit rond à écorce orange parfois teintée de rouge pour la variété que l'on appelle "sanguine", l'orange possède une pulpe juteuse et acidulée. Provenant essentiellement des pays du pourtour méditerranéen l'orange est assez largement utilisée dans les desserts sous forme de jus, de zestes, d'écorces confites de marmelades. Comme le citron tout le fruit se consomme s'il n'est pas traité. En cuisine elle accompagne aussi le canard, le gibier, le foie de veau, la sole, les endives et les carottes entre autres.
Recettes, techniques et vidéos d'orange du Chef
Ecorces d'oranges confites
Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.
Quelques vidéos d'orange du Chef et des Gourmets
Peler une orange à vif
Chef Simon - Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.
Idées de recettes d'orange des Gourmets
Salade sicilienne d'oranges aux câpres, anchois et olives
Clementine - Une recette de salade d'oranges typique de la Sicile
Salade fenouil orange
lecompanion.fr - Recette simple et rafraîchissante. Une salade de fenouil à l'orange. Vous pouvez facilement la reproduire sans le Companion
Salade de fenouil cru, orange, feta et noix
La Loi de la Gourmandise - Une salade végétarienne pleine de fraîcheur avec le goût anisé du fenouil et le peps de l’orange !
Vinaigrette à l'orange et à la coriandre fraîche
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Une savoureuse sauce salade ou un assaisonnement d'entrée froide parfumée à l'orange et à la coriandre. Préparée avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, saine, elle vient enchanter les plus simples salades. Cette recette est compatible avec un régime sans gluten ou vegan.
Vinaigrette pépins de courge, orange et basilic
Docteur chocolatine - Nous abandonnons petit à petit les soupes pour des salades le soir alors je me suis plu à imaginer cette petite vinaigrette un peu originale qui accompagnera facilement des carottes rapées, une salade de quinoa, de tomates et concombres etc. Je trouve que les pépins de courge de Sweet Pumpkin sont très agréables dans une salade.
Figues rôties au rhum et épices
A Prendre Sans Faim - Une recette de dessert aux figues parfaite lorsqu'on en a beaucoup et que l'on recherche des idées pour les cuisiner.
Jus de pastèque, orange et citron
Oh la gourmande - Essayez cette recette d'extracteur et donnez votre avis en commentaire !
Salade épinards,champignons, orange
Madeleines & Plumes d'autruche - Pour un hiver au top, voici une idée de salade gourmande et pleine de vitamines et de produits de saison.
Pêches et nectarines rôties | cooking and cakes
Cooking & Cakes - Parce que vous pouvez aussi consommer les fruits chauds et qu’avec une boule de glace c’est délicieux !
Jus vitaminé pomme, fenouil et graines de chia, vegan
miamponpon - Vous cherchez une recette de jus vitaminé pomme, fenouil et graines de chia, vegan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Une recette d'orange choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Cocktail sans alcool tout fruité
Stella Cuisine - Un cocktail rapide à préparer qui plaira à tous. Vous pouvez remplacer les différents jus selon vos préférences. Et comme il est sans alcool, vous pourrez vous resservir sans que cela ne soit un problème.
D'autres listes de recettes d'orange
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Un petit jus vitaminé, ça vous dit ?
Le jus d'orange est consommé aussi bien au petit déjeuner que dans un plat salé.
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