De belles recettes sucrées et salées pour amateurs de Cointreau

Name: De belles recettes sucrées et salées pour amateurs de Cointreau
Total time: 30 min
Cuisine: Cointreau

Le Cointreau est aussi bien utilisé en cuisine que comme boisson. Photo par Héctor Esteban Menéndez.

Le Cointreau est une marque de liqueur créée en 1885 par Édouard Cointreau dans la région d’Angers. Grâce à sa saveur intense, ce triple sec réalisé à base d'écorces d'oranges douces et amères parfume délicieusement de nombreuses préparations salées et sucrées.

Versez quelques cuillères de Cointreau dans votre pâte à crêpes ou dans celle de votre gâteau au chocolat préféré, vous m'en direz des nouvelles ! Incontournable dans le flambage de crêpes Suzette, son arôme si caractéristique parfume subtilement terrines de foie gras et sauces pour accompagner magret de canard ou tournedos.

Recettes, techniques et vidéos de Cointreau du Chef

Cosmopolitan

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Le cocktail préféré de Carrie Bradshaw !

B-52

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Profitez du goût riche et complexe de ce célèbre cocktail en superposant soigneusement trois liqueurs distinctes.

Margarita

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Un cocktail mexicain à base de tequila, un grand classique !

Sidecar

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Le Sidecar un cocktail à servir bien frappé !

White Lady

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La recette originale du cocktail White Lady à la liqueur de menthe.

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Beignets de citrouille

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Ces beignets de citrouille au Cointreau sont un bon moyen de faire manger des légumes aux récalcitrants ! Une idée recette originale qui plaira à toute la famille.

Clafoutis aux abricots, nougat et Cointreau

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Un clafoutis terriblement gourmand aux abricots bio.

Soufflé glacé au Cointreau

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Voici un dessert typiquement angevin extrait du livre "spécialités et recettes des pays de la Loire".

Sea of Cortez

Baptiste de Colada

Ce cocktail est une véritable histoire d’amour franco-mexicaine puisque le Sea of Cortez est un élégant mélange de tequila, triple sec, crème de cassis et jus de citron vert ! Découvrez sa recette !

Margarita

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La Margarita, grand classique parmi les cocktails, est une délicate alliance de saveurs. Le sel déposé sur l'ourlet du verre vient sublimer la tequila. La Margarita est un cocktail élégant qui se sert dans un verre à pied à très évasé, le verre à Margarita.

Mousse au chocolat et Cointreau

Turbigo Gourmandises

Archi simple mais twistée de façon festive, je vous propose aujourd’hui une mousse chocolat Cointreau servie avec des morceaux d’orange confite. Les saveurs chocolat et orange se marient parfaitement, le résultat est gourmand et en disposant harmonieusement les éléments, cela peut même être chic.

Cocktail de Noël

Tangerine Zest

Je vous propose de tester ma version du cocktail Spritz de Noël ! On reste de le principe d’un spritzer, à base de bulles, mais j’ai tenté une version fort agréable. J’ai utilisé une liqueur à l’orange et utilisé du Champagne. Le résultat est plus sec et avec de doux parfums de Noël, renforcés par l’odeur du bâton de cannelle. J’ai mis un petit brun de romarin qui apporte beaucoup de fraîcheur au nez et vient rééquilibrer le tout. Alors, ça vous tente ?

Cocktail au rosé pamplemousse

Les recettes de Mélanie

Je m’intéresse de plus en plus à la mixologie et je trouve cet art de créer des cocktails très proche de la gastronomie. Je prends donc plaisir à créer de nouveaux cocktails avec ou sans alcool. Aujourd’hui, pour les fêtes, je vous propose un cocktail au rosé pamplemousse.

Cocktail Rubis

Simply Mythily

Ce nom s’inspire de par la couleur de ce nectar, mais aussi par le côté précieux du fruit qui plonge en plein cœur du verre. Les bulles l’entoure et le font briller tel un rubis… Ce petit cocktail se sert à l’apéritif et se déguste aussi bien avec des petits fours délicats ou de petits légumes croquants accompagnés de leur sauce au yaourt et aux herbes fraîches ! Léger mais gourmand afin de laisser de la place pour le festin qui suit !

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Soupe de champagne aux framboises

Happy papilles

La soupe de champagne ou soupe champenoise est un cocktail particulièrement apprécié pour les fêtes pour son côté festif et raffiné ! Démarrez en beauté votre repas de réveillon et insufflez une atmosphère magique avec cette recette revisitée aux framboises pour encore plus de glamour...