Fruits de mer
Coquillages, mollusques et crustacés sont des produits fragiles, souvent achetés vivants et qu’il faut consommer rapidement pour profiter de leur fraîcheur.
Le calamar, un céphalopode décapode marin apprécié aussi bien cru que cuit.
Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.
Un crustacé décapode apprécié pour sa chair fondante et son goût délicat.
Un petit crustacé apprécié pour sa saveur délicate.
Le homard est un crustacé marin que l'on réserve pour les grandes occasions.
Huîtres plates, creuses, fines de claire, spéciales... comment s'y retrouver ?
Classification des huîtres et conseils de dégustation.
La demoiselle de la mer, un crustacé fragile à la chair fine et délicate !
Comme tous les fruits de mer, les moules fraîches doivent être consommées rapidement.
Un mets de choix à la chair raffinée et à la saveur iodée à nulle autre pareille.
Si vous ne trouvez pas les produits que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir !
Crédit photo : primopiano
La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.
Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.
Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson.
Classiques à la marinière, à la crème, au curry... quelle que soit votre recette préférée, on vous suggère quelques accords mets et vins !
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.
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