Recettes de caviar

Caviar dans une boîte
Symbole bling bling par excellence, le caviar est un produit d'exception. Photo par Leon Brocard.

Le caviar est préparé avec des œufs d'esturgeon. Il en existe différentes variétés : Beluga, Oscetra, Sevruga, etc.

Il peut être apprécié seul en hors d'oeuvre sur des toasts ou blinis. Mais on peut aussi déposer quelques grains de caviar sur le dessus d'autres préparations.

En cuisine, on parle aussi de caviar pour d'autres préparations comme le caviar d'aubergines.

Recettes, techniques et vidéos de caviar du Chef

Carpaccio de Saint Jacques et caviar
Carpaccio de saint jacques et caviar

Une recette qui en jette !

Huitres juste pochées au cresson et caviar
Huitres juste pochées au cresson et caviar

Emulsion de cresson et caviar.

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Quelques vidéos de caviar du Chef et des Gourmets

Caviar d’aubergine au beurre de cacahuètes

Catalina - Le Blog de Cata  -  Ça change de tahini et c'est plus goûteux !

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Idées de recettes de caviar des Gourmets

Risotto au cresson, caviar et chips de riz
Risotto au cresson, caviar et chips de riz

LaFrancesa  -  Une version festive du risotto à la milanaise pour un choc terre mer très opportun pour les amateurs de saveurs iodées intenses. Une recette qui trouvera bien sa place en entrée au réveillon.

Caviar d'aubergines
Caviar d'aubergines

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de caviar d'aubergines.

Noix de St Jacques farcies au caviar d'aubergines, vinaigrette de chorizo
Noix de st jacques farcies au caviar d'aubergines, vinaigrette de chorizo

Le blog de Novice en cuisine  -  Envie de Noix de St Jacques farcies au caviar d'aubergines, vinaigrette de chorizo ? Découvrez cette recette de noix et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bruschetta caviar d'aubergine & feta
Bruschetta caviar d'aubergine & feta

Emilie  -  Envie de Bruschetta caviar d'aubergine & feta ? Découvrez cette recette de bruschetta et donnez votre avis en commentaire !

Caviar d’aubergine au beurre de cacahuètes
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Caviar d'aubergine et poivrons / Zacuscă
Caviar d'aubergine et poivrons / zacuscă

Catalina - Le Blog de Cata  -  Voyage en Roumanie avec un caviar de légumes de tradition .

Caviar d’aubergine
Caviar d’aubergine

La p'tite cuisine de Pauline  -  Vous cherchez une recette de caviar d’aubergine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Croissants / fleurons feuilletés au caviar d'aubergines à l'huile d'argan
Croissants / fleurons feuilletés au caviar d'aubergines à l'huile d'argan

Passiflore passion d'héllyane  -  Connaissez-vous les fleurons ? Ce sont des produits (on dirait des croissant,) en pâte feuilletée au beurre qui rendront vos plats plus originaux. J'ai eu envie de les garnir de caviar d'aubergines à l'huile d'argan.

Zaalouk caviar d'aubergine marocain
Zaalouk caviar d'aubergine marocain

auxdelicesdupalais  -  Essayez cette recette de ramadae et donnez votre avis en commentaire !

Caviar d'aubergines
Caviar d'aubergines

Les recettes de Mélanie  -  je vous propose une recette simple de caviar d’aubergine aussi appelé baba ganoush, originaire du Moyen-Orient. Vous pouvez utiliser ce caviar en tartinade sur des toasts ou du pain pita ou bien en dip pour y tremper des bâtonnets de légumes par exemple.

Zaalouk
Zaalouk

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